Tarta de Guisante de Primavera y Ricotta
¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta que es tan encantadora como sabrosa: la Tarta de Guisante de Primavera y Ricotta. Esta tarta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo ligero, una cena con amigos o incluso un picnic soleado. Con su mezcla de sabores frescos y su textura suave, ¡no podrás resistirte! ¿Listos para cocinar? ¡Vamos allá!
¿Por Qué Te Encantará Esta Tarta?
- La combinación de guisantes frescos y ricotta crea un sabor suave y cremoso.
- Es una opción vegetariana que no compromete el sabor.
- La preparación es sencilla y no requiere mucho tiempo en la cocina.
- Perfecta para cualquier estación, especialmente la primavera.
- Se puede servir caliente o fría, según tu preferencia.
Ingredientes
- 1 base de masa quebrada
- 200 g de guisantes frescos
- 250 g de ricotta
- 3 huevos grandes
- 50 g de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
Instrucciones
Preparar la Base
Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa quebrada sobre un molde para tartas y pínchala con un tenedor. Hornéala durante 10 minutos para precocerla.
Cocinar los Guisantes
En una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva y añade el ajo picado. Agrega los guisantes y saltea durante 5 minutos hasta que estén tiernos.
Mezclar los Ingredientes
En un bol grande, bate los huevos. Añade la ricotta, el queso parmesano, sal, y pimienta. Incorpora los guisantes salteados y mezcla bien.
Hornear la Tarta
Vierte la mezcla sobre la base precocida y hornea durante 25-30 minutos o hasta que esté dorada y firme al tacto.
Notas
- Para un sabor extra, añade hierbas frescas como albahaca o perejil. Ver más sobre hierbas aromáticas.
- Si usas guisantes congelados, asegúrate de descongelarlos y escurrir el exceso de agua.
Variaciones
- Cambia los guisantes por espárragos para una versión diferente.
- Añade trozos de jamón serrano para un toque salado.
- Usa queso feta en lugar de ricotta para un sabor más fuerte.
Equipo Necesario
- Molde para tartas
- Sartén
- Bol grande
- Batidor
Instrucciones de Almacenamiento
Refrigera cualquier porción sobrante en un recipiente hermético por hasta 3 días. Para recalentar, usa un horno a 180°C durante 10 minutos.
Recomendaciones de Servicio
Sirve la tarta con una ensalada fresca o una sopa ligera para una comida completa. También puedes acompañarla con un vino blanco seco.
Consejos Profesionales
- Usa un rodillo para extender uniformemente la masa quebrada.
- Deja que la tarta repose al menos 10 minutos antes de cortarla, para mejorar la textura. Consejos sobre repostería.
- Para un sabor más intenso, usa parmesano recién rallado.
Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar ricotta baja en grasa? Sí, pero el sabor y la textura pueden ser ligeramente diferentes.
- ¿Se puede congelar esta tarta? Sí, congélala antes de hornear por hasta 1 mes.
- ¿Puedo preparar la tarta con antelación? Sí, puedes prepararla el día anterior y hornearla justo antes de servir.
