Sopa de Reuben con Queso – La Comida Reconfortante Definitiva

¡Hola a todos! Si buscas una receta que derrita el corazón y eleve el ánimo, la Sopa de Reuben con Queso – La Comida Reconfortante Definitiva es eso y mucho más. Imagina los sabores intensos del clásico sándwich Reuben, transformados en una sopa cremosa, sabrosa y perfecta para cualquier reunión, cena de domingo o esos días en que solo necesitas algo reconfortante. ¡Vamos a cocinar juntos esta delicia irresistible!

Por Qué Te Encantará Esta Sopa de Reuben con Queso – La Comida Reconfortante Definitiva

• Combina los sabores clásicos y adictivos del sándwich Reuben en una versión mucho más fácil de servir y disfrutar.
• Listo en menos de 40 minutos, ideal para cenas rápidas o comidas familiares.
• Cremosa y rica, con el queso fundido y el toque justo de acidez del chucrut.
• Perfecta para aprovechar sobras de corned beef o pastrami.
• Se puede adaptar para dietas sin gluten o bajos en carbohidratos.

Ingredientes para Sopa de Reuben con Queso – La Comida Reconfortante Definitiva

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cebolla mediana, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 tazas de carne de corned beef o pastrami, en cubos pequeños
• 2 tazas de caldo de res
• 1 taza de leche entera
• 1 taza de crema de leche (nata para cocinar)
• 1 taza de chucrut bien escurrido
• 1 ½ tazas de queso suizo rallado
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• Sal y pimienta negra al gusto
• ½ cucharadita de semillas de alcaravea (opcional, pero recomendado)
• Pan de centeno (para acompañar, opcional)

Cómo Preparar Sopa de Reuben con Queso – La Comida Reconfortante Definitiva

1. Sofríe los Aromáticos

En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina durante 3-4 minutos, hasta que estén fragantes y translúcidos.

2. Añade las Carnes y el Caldo

Incorpora el corned beef o pastrami en cubos y saltea todo junto durante 2 minutos. Vierte el caldo de res y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

3. Agrega Lácteos y Chucrut

Vierte la leche, la crema de leche y el chucrut escurrido. Mezcla bien, añade la mostaza Dijon y, si usas, las semillas de alcaravea. Cocina otros 10 minutos removiendo ocasionalmente, sin dejar que hierva fuerte.

4. Incorpora el Queso

Reduce el fuego al mínimo y añade el queso suizo rallado en varias tandas, mezclando bien hasta que se funda y la sopa esté cremosa. Salpimenta al gusto.

5. Sirve y Disfruta

Sírvela caliente, acompañada de pan de centeno tostado. ¡A disfrutar!

Notas y Consejos para tu Sopa de Reuben con Queso – La Comida Reconfortante Definitiva

• Si quieres un toque extra de sabor, tuesta el pan de centeno y frota con un poco de ajo antes de servir (más ideas de sopas aquí).
• El chucrut debe estar bien escurrido para evitar que la sopa quede demasiado ácida o líquida.
• Si prefieres una textura más suave, puedes licuar parcialmente la sopa antes de incorporar el queso (consejos para sopas cremosas).

Variaciones de Sopa de Reuben con Queso – La Comida Reconfortante Definitiva

• Versión Ligera: Usa leche evaporada en vez de crema, y elimina el queso adicional para reducir calorías.
• Estilo Vegetariano: Sustituye el corned beef por proteína vegetal tipo seitán y el caldo de res por caldo de verduras.
• Sin Gluten: Acompaña con pan de centeno sin gluten o simplemente sin pan.

Equipo Necesario para la Sopa de Reuben con Queso – La Comida Reconfortante Definitiva

• Olla grande (mínimo 3 litros)
• Cuchillo y tabla de cortar
• Cuchara de madera
• Rallador para el queso

Cómo Almacenar la Sopa de Reuben con Queso – La Comida Reconfortante Definitiva

Deja enfriar completamente la sopa, luego guárdala en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días. Para recalentar, calienta suavemente en una olla a fuego bajo, removiendo para que el queso no se separe. Puedes congelar la sopa, pero la textura puede cambiar ligeramente debido a los lácteos. Descongela en la nevera antes de recalentar y consume en no más de 2 meses.

Recomendaciones de Acompañamiento para la Sopa de Reuben con Queso – La Comida Reconfortante Definitiva

• Pan de centeno tostado con mantequilla y ajo
• Ensalada crujiente de repollo y manzana
• Un vaso de cerveza tipo lager o una limonada casera

Pro Tips para tu Sopa de Reuben con Queso – La Comida Reconfortante Definitiva

• Ralla el queso en casa para asegurar que se funda perfectamente y evita los quesos pre-rallados.
• Si la sopa está demasiado espesa, añade un poco más de caldo hasta lograr la textura deseada.
• Agrega el queso siempre con el fuego bajo para evitar que se corte (más trucos aquí).

Preguntas Frecuentes sobre Sopa de Reuben con Queso – La Comida Reconfortante Definitiva

¿Puedo usar otro queso en lugar de suizo?

Sí, puedes usar gouda, emmental o incluso mozzarella para una versión más suave.

¿Se puede hacer con carne de pavo?

Claro, el pavo cocido en cubos funciona muy bien y da un toque más ligero a la sopa.

¿La sopa es apta para celíacos?

La sopa como tal no contiene gluten, solo asegúrate de usar pan de centeno sin gluten para acompañar.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos

★★★★★ 4.40 from 65 ratings

Sopa de Reuben con Queso – La Comida Reconfortante Definitiva

yield: 4 porciones

prep: 20 mins

cook: 30 mins

total: 50 mins

Una sopa cremosa y reconfortante inspirada en el clásico sándwich Reuben, con carne en conserva, chucrut, queso suizo y pan de centeno tostado. Perfecta para los días fríos y para compartir en familia.

🖨️ Print Pin Recipe

Ingredients

• 250 g de carne en conserva (corned beef), desmenuzada
• 1 taza de chucrut escurrido
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 750 ml de caldo de res
• 200 ml de crema de leche
• 150 g de queso suizo rallado
• 4 rebanadas de pan de centeno, tostadas y cortadas en cubos
• Sal y pimienta negra al gusto

Instructions

1. 1
   En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes.
2. 2
   Agrega la harina y cocina durante 2 minutos, removiendo constantemente para formar un roux.
3. 3
   Vierte el caldo de res poco a poco, mezclando bien para evitar grumos. Lleva a ebullición y reduce el fuego.
4. 4
   Añade la carne en conserva, el chucrut y la crema de leche. Cocina a fuego lento durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente.
5. 5
   Incorpora el queso suizo rallado y mezcla hasta que se derrita por completo. Ajusta de sal y pimienta al gusto.
6. 6
   Sirve la sopa caliente en tazones y decora con los cubos de pan de centeno tostado por encima.

CLICK FOR NUTRITION INFO ↑

Approximate Information for One Serving

Serving Size: 1 serving

Calories: 420 por porcióncal

Protein: 20 gg

Fat: 28 gg

Saturated Fat: 0g

Trans Fat: 0g

Cholesterol: 0mg

Sodium: 0mg

Potassium: 0mg

Total Carbs: 24 gg

Fiber: 0g

Sugar: 0g

Net Carbs: 0g

Vitamin A: 0

Vitamin C: 0mg

Calcium: 0mg

Iron: 0mg

Nutrition Disclaimers

Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.

Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.

To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.

Did you make this recipe?

Please consider Pinning it!!