Sopa de Guisantes y Menta
¡Hola a todos! ¿Buscas una receta ligera y llena de sabor para impresionar en cualquier ocasión? La Sopa de Guisantes y Menta es cremosa, refrescante y perfecta tanto para una comida ligera como para un entrante sofisticado. Su combinación de dulzor natural de los guisantes y el frescor de la menta la hace irresistible. ¡Vamos a cocinar juntos esta maravilla verde!
Por qué te encantará esta Sopa de Guisantes y Menta
- Listo en solo 30 minutos: ideal para días ocupados.
- Textura suave y cremosa, perfecta para cualquier temporada.
- Ingredientes simples y nutritivos, fáciles de encontrar.
- Se puede servir fría o caliente, adaptándose a tu antojo.
- La menta aporta un toque refrescante único.
Ingredientes para la Sopa de Guisantes y Menta
- 500 g de guisantes verdes (frescos o congelados)
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 750 ml de caldo de verduras
- 15 g de hojas de menta fresca (unas 10-12 hojas grandes)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 100 ml de nata líquida para cocinar (opcional para más cremosidad)
- Sal y pimienta negra al gusto
- Zumo de 1/2 limón
Cómo hacer Sopa de Guisantes y Menta
1. Sofríe los aromáticos
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe durante 4-5 minutos, hasta que estén tiernos y fragantes.
2. Cocina los guisantes
Incorpora los guisantes a la olla y mezcla bien. Añade el caldo de verduras y lleva todo a ebullición. Reduce el fuego y cocina durante 10 minutos si los guisantes son frescos, o 6 minutos si son congelados.
3. Agrega la menta y tritura
Retira la olla del fuego. Añade las hojas de menta y el zumo de limón. Con una batidora de mano o en un vaso batidor, tritura la sopa hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
4. Ajusta y sirve
Vuelve a calentar la sopa si lo deseas. Añade la nata líquida para una textura extra cremosa, y ajusta de sal y pimienta. Sirve inmediatamente, decorando con hojas adicionales de menta si te apetece.
Notas para una Sopa de Guisantes y Menta perfecta
- Si quieres una textura más ligera, añade más caldo de verduras poco a poco hasta lograr la consistencia deseada.
- Utiliza guisantes congelados de calidad como los recomendados en Consum.
- Si sirves fría, deja enfriar la sopa completamente antes de refrigerarla.
Variaciones deliciosas de la Sopa de Guisantes y Menta
- Versión vegana: Sustituye la nata por leche de coco o simplemente omítela.
- Toque picante: Añade un poco de chile fresco o unas gotas de salsa picante al triturar.
- Más proteínas: Incorpora dados de jamón serrano o bacon crujiente al servir.
Equipamiento necesario para Sopa de Guisantes y Menta
- Olla grande
- Batidora de mano o licuadora potente
- Cuchillo y tabla de cortar
- Cucharón
Cómo conservar tu Sopa de Guisantes y Menta
Guarda la sopa en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Para más tiempo, congélala hasta 3 meses. Descongela y recalienta suavemente antes de servir.
Acompañamientos sugeridos para Sopa de Guisantes y Menta
- Pan rústico tostado o focaccia
- Ensalada fresca de rúcula y parmesano
- Unas gotas de aceite de trufa para un toque gourmet
Pro tips para la mejor Sopa de Guisantes y Menta
- Utiliza menta fresca justo antes de triturar para preservar su aroma (puedes leer más sobre el uso de la menta aquí).
- No sobrecuezas los guisantes para mantener su color verde vibrante.
- Si buscas una textura ultra suave, cuela la sopa después de triturarla (más info sobre técnicas en Recetas de Rechupete).
Preguntas frecuentes sobre la Sopa de Guisantes y Menta
- ¿Puedo usar guisantes enlatados?
- Sí, aunque el sabor y color serán menos intensos; es mejor optar por frescos o congelados.
- ¿Es apta para vegetarianos?
- Sí, siempre que uses caldo de verduras y nata vegetal si lo prefieres.
- ¿Se puede servir fría?
- ¡Por supuesto! Es una opción refrescante para días de calor, solo refrigera bien antes de servir.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Ingredients
- 500 g de guisantes verdes (frescos o congelados)
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 750 ml de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 10 hojas de menta fresca
- 100 ml de nata líquida (opcional)
- Sal y pimienta negra al gusto
Instructions
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1Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos y translúcidos.
-
2Agrega los guisantes y rehoga durante 2-3 minutos, removiendo ocasionalmente.
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3Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10-12 minutos, hasta que los guisantes estén bien cocidos.
-
4Añade las hojas de menta fresca y cocina 2 minutos más. Retira del fuego.
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5Tritura la sopa con una batidora de mano o de vaso hasta obtener una textura cremosa. Si lo deseas, añade la nata líquida y mezcla bien.
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6Ajusta de sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, decorando con hojas de menta fresca.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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