Sopa de Calabaza Butternut: Un Clásico Reconfortante
¡Hola a todos! Si buscas una receta suave, cremosa y llena de sabor, la Sopa de Calabaza Butternut: Un Clásico Reconfortante es la estrella de la temporada. Es perfecta para una cena ligera, como primer plato en reuniones familiares o para reconfortarte en días fríos. ¡Vamos a cocinarla juntos y a disfrutar de su sabor delicioso y textura aterciopelada!
Por Qué Te Encantará Esta Sopa de Calabaza Butternut: Un Clásico Reconfortante
- Cremosa y suave, sin necesidad de nata.
- Ideal como entrada ligera o cena nutritiva.
- Se puede preparar con anticipación y recalentar fácilmente.
- Es naturalmente vegana y sin gluten.
- Admite infinidad de variaciones para adaptarse a tu gusto.
Ingredientes para Sopa de Calabaza Butternut: Un Clásico Reconfortante
- 1 calabaza butternut (alrededor de 1,2 kg), pelada y cortada en cubos
- 1 cebolla grande, picada
- 2 zanahorias medianas, peladas y en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 litro de caldo de verduras
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta negra al gusto
- Opcional: semillas de calabaza tostadas, crema vegetal o perejil fresco para decorar
Paso a Paso: Cómo Preparar Sopa de Calabaza Butternut: Un Clásico Reconfortante
1. Preparar y saltear los ingredientes
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén translúcidos y fragantes.
2. Incorporar verduras y especias
Agrega la calabaza butternut y las zanahorias. Remueve bien durante 5 minutos. Añade el comino, la nuez moscada, sal y pimienta.
3. Cocinar a fuego lento
Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos, o hasta que las verduras estén muy tiernas.
4. Licuar y servir la Sopa de Calabaza Butternut
Retira del fuego y, usando una batidora de mano o de vaso, tritura la sopa hasta obtener una textura sedosa. Ajusta de sal si es necesario. Sirve caliente, decora con semillas de calabaza, crema vegetal o perejil fresco.
Notas y Consejos para Sopa de Calabaza Butternut: Un Clásico Reconfortante
- Puedes asar la calabaza antes de añadirla a la sopa para intensificar su sabor (más información aquí).
- Si prefieres una textura más rústica, deja algunos trozos sin licuar.
- Usa caldo casero para potenciar el sabor (puedes encontrar cómo hacerlo en Cocina Vital).
Variaciones de la Sopa de Calabaza Butternut: Un Clásico Reconfortante
- Con leche de coco: Añade 200 ml al final para un toque exótico y cremoso.
- Picante: Incorpora una pizca de chile o curry en polvo durante el salteado.
- Con manzana: Añade una manzana pelada y picada junto con la calabaza para un toque dulce.
Equipo Necesario para Sopa de Calabaza Butternut: Un Clásico Reconfortante
- Olla grande
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Batidora de mano o batidora de vaso
- Cuchara de madera
Cómo Almacenar la Sopa de Calabaza Butternut: Un Clásico Reconfortante
Deja enfriar la sopa completamente y guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 4 días. Para almacenarla más tiempo, congela porciones en bolsas o recipientes aptos para congelador hasta 3 meses. Descongela en la nevera y recalienta suavemente antes de servir.
Con Qué Acompañar la Sopa de Calabaza Butternut: Un Clásico Reconfortante
Acompaña con pan crujiente, una ensalada verde fresca o un toque de queso rallado. También es deliciosa con croutones caseros o semillas de calabaza tostadas por encima.
Pro Tips para la Mejor Sopa de Calabaza Butternut: Un Clásico Reconfortante
- Asa la calabaza y las zanahorias para conseguir un sabor más profundo y caramelizado (ver técnica aquí).
- Añade un chorrito de zumo de limón antes de servir para realzar los sabores.
- Si la sopa está muy espesa, ajusta con un poco más de caldo o agua caliente hasta obtener la textura deseada.
Preguntas Frecuentes sobre Sopa de Calabaza Butternut: Un Clásico Reconfortante
- ¿Puedo usar otra variedad de calabaza?
- Sí, puedes usar calabaza de castilla o calabaza moscada, aunque la textura y dulzor pueden variar.
- ¿Se puede congelar la sopa?
- ¡Por supuesto! Congélala en porciones individuales y disfruta hasta 3 meses después.
- ¿Cómo hacerla más cremosa sin lácteos?
- Añade leche de coco o unas cucharadas de puré de patata para obtener una textura aún más suave y cremosa.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Ingredients
- 1 calabaza butternut grande (aprox. 1 kg), pelada y cortada en cubos
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 750 ml de caldo de verduras
- 200 ml de leche evaporada o nata líquida
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 pizca de nuez moscada (opcional)
- Semillas de calabaza tostadas para decorar (opcional)
Instructions
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1Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes.
-
2Agrega la calabaza butternut en cubos y cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
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3Vierte el caldo de verduras, lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina tapado durante 25-30 minutos, hasta que la calabaza esté muy tierna.
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4Retira la olla del fuego y tritura la sopa con una batidora de mano o en una licuadora hasta obtener una textura suave y cremosa.
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5Incorpora la leche evaporada o nata líquida, sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Calienta unos minutos más sin dejar que hierva.
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6Sirve caliente y decora con semillas de calabaza tostadas si lo deseas.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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