Sopa cremosa de tortilla con pollo

¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta que es todo un abrazo en forma de comida: sopa cremosa de tortilla con pollo. Esta sopa combina el sabor ahumado y crujiente de las tortillas de maíz con un caldo suave, cremoso y lleno de pollo jugoso, creando una explosión de sabores mexicanos irresistibles. Ya sea para un almuerzo familiar, una cena especial o simplemente para reconfortarte en un día frío, esta sopa siempre acierta. ¡Vamos a cocinar juntos!

Por qué te encantará esta sopa cremosa de tortilla con pollo

• Rápida de preparar: lista en menos de una hora.
• Súper cremosa y reconfortante, ideal para todas las edades.
• Utiliza ingredientes sencillos y fáciles de conseguir.
• Perfecta para aprovechar pollo que te haya sobrado.
• Se puede adaptar fácilmente a diferentes dietas.

Ingredientes para sopa cremosa de tortilla con pollo

• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas (aprox. 350 g)
• 6 tortillas de maíz, cortadas en tiras
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 chile jalapeño, finamente picado (opcional)
• 1 lata (400 g) de tomate triturado
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 taza (240 ml) de crema espesa (nata)
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de queso rallado (tipo cheddar o manchego)
• Cilantro fresco, para decorar
• Rodajas de limón (opcional, para servir)

Instrucciones paso a paso para la mejor sopa cremosa de tortilla con pollo

1. Fríe las tortillas

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade las tiras de tortilla y fríe durante 4-5 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Reserva algunas para decorar.

2. Saltea los vegetales

En la misma sartén, agrega la cebolla, el ajo y el chile jalapeño. Sofríe por 5 minutos hasta que estén suaves y fragantes.

3. Cocina los ingredientes principales

Agrega el tomate triturado, el comino, pimentón, sal y pimienta. Cocina 3 minutos, removiendo constantemente.

4. Prepara la base líquida cremosa

Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego y agrega las tortillas fritas (excepto las reservadas), el pollo desmenuzado y cocina 10 minutos más.

5. Añade la crema

Incorpora la crema espesa y el queso rallado, mezclando bien hasta que la sopa esté suave, espesa y cremosa. Cocina 5 minutos más a fuego bajo.

6. Sirve y disfruta

Sirve caliente y decora con el resto de las tiras de tortilla crujiente, cilantro fresco y rodajas de limón al gusto.

Notas y consejos útiles para sopa cremosa de tortilla con pollo

• Para tortillas extra crujientes, corta y fríe justo antes de servir.
• Puedes usar caldo de pollo casero para un sabor más profundo.
• Si la sopa queda muy espesa, agrega un poco más de caldo hasta obtener la textura deseada.

Variaciones de sopa cremosa de tortilla con pollo

• Sopa cremosa vegetariana: Sustituye el pollo por garbanzos o frijoles negros y usa caldo vegetal.
• Versión picante: Añade chile chipotle o unas gotas de salsa picante al gusto.
• Sopa cremosa con elote: Agrega 1 taza de granos de elote dulce durante la cocción.

Equipo necesario para la receta

• Olla grande o cacerola
• Sartén para freír
• Cuchillo y tabla de cortar
• Cucharón

Cómo almacenar sopa cremosa de tortilla con pollo

Deja que la sopa se enfríe completamente antes de refrigerar. Almacena en un recipiente hermético hasta por 3 días. Para recalentar, calienta a fuego lento en la estufa, revolviendo suavemente. No se recomienda congelar debido a la crema, ya que puede separarse y cambiar la textura.

Sugerencias para servir sopa cremosa de tortilla con pollo

• Acompaña con guacamole y quesadillas de queso
• Agrega trocitos de aguacate fresco por encima.
• Sírvela junto a una ensalada fresca para equilibrar la comida.

Pro tips para la mejor sopa cremosa de tortilla con pollo

• Utiliza pollo asado para aportar un extra de sabor ahumado a la sopa.
• Para una textura aún más suave, mezcla parte de la sopa antes de añadir el pollo desmenuzado (puedes ver más técnicas de sopas cremosas aquí).
• Decora con una mezcla de quesos diferentes para un toque más gourmet.

Preguntas frecuentes sobre sopa cremosa de tortilla con pollo

¿Puedo usar tortillas de harina en vez de maíz?

Las tortillas de maíz le dan un sabor más auténtico y mejoran la textura, pero puedes usar de harina si es tu preferencia.

¿Puedo hacer la sopa cremosa de tortilla con pollo con pollo crudo?

Sí, solo corta el pollo en cubos y cocínalo bien en el paso del caldo antes de desmenuzarlo.

¿Es posible prepararla con antelación?

¡Por supuesto! Guárdala sin las tortillas crujientes y añádelas al momento de servir para mantener la textura.

¿Listo para probar la mejor sopa cremosa de tortilla con pollo en casa? Esta receta es perfecta para sumergirte en los sabores más reconfortantes de la cocina mexicana. ¡Buen provecho!

★★★★★ 4.60 from 8 ratings

Sopa cremosa de tortilla con pollo

yield: 4 porciones

prep: 20 mins

cook: 30 mins

total: 50 mins

Deliciosa sopa cremosa elaborada con tiras de tortilla frita, pechuga de pollo desmenuzada, jitomate, chile y especias. Perfecta para una cena reconfortante al estilo mexicano.

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Ingredients

• 6 tortillas de maíz cortadas en tiras
• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
• 2 jitomates grandes
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla blanca
• 1 chile pasilla sin semillas
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de crema ácida
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Instructions

1. 1
   Fríe las tiras de tortilla en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente y reserva.
2. 2
   Asa el jitomate, la cebolla, el ajo y el chile pasilla. Licúa estos ingredientes con una taza de caldo hasta obtener una salsa suave.
3. 3
   En una olla grande, calienta un poco de aceite y vierte la salsa. Cocina durante 5 minutos, luego agrega el resto del caldo de pollo y deja hervir.
4. 4
   Incorpora el pollo desmenuzado y la mitad de las tiras de tortilla. Cocina durante 10 minutos más. Añade la crema ácida, mezcla bien y sazona con sal y pimienta.
5. 5
   Sirve caliente, adornando con el resto de las tiras de tortilla y, si lo deseas, un poco más de crema y queso fresco.

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Approximate Information for One Serving

Serving Size: 1 serving

Calories: 410cal

Protein: 24 gg

Fat: 19 gg

Saturated Fat: 0g

Trans Fat: 0g

Cholesterol: 0mg

Sodium: 0mg

Potassium: 0mg

Total Carbs: 36 gg

Fiber: 0g

Sugar: 0g

Net Carbs: 0g

Vitamin A: 0

Vitamin C: 0mg

Calcium: 0mg

Iron: 0mg

Nutrition Disclaimers

Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.

Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.

To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.

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