Scones de Frambuesa y Almendra
¡Hola a todos! Hoy vamos a preparar unos deliciosos scones de frambuesa y almendra que son perfectos para cualquier ocasión, ya sea un desayuno especial, una tarde de té o simplemente para darte un capricho dulce. Estos scones son crujientes por fuera y esponjosos por dentro, con un toque de frambuesa que los hace irresistibles. ¿Listos para comenzar a hornear? ¡Vamos a ello!
Por Qué Te Encantarán Estos Scones de Frambuesa y Almendra
- Son increíblemente fáciles de hacer, incluso para principiantes.
- El equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido gracias a las frambuesas frescas.
- La almendra le da una textura crujiente y un sabor único.
- Son versátiles y se pueden disfrutar en cualquier momento del día.
- Una opción deliciosa y llamativa para impresionar a tus invitados.
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/3 de taza de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla fría, en cubos
- 1/2 taza de crema espesa
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de almendra
- 1 taza de frambuesas frescas
- 1/4 de taza de almendras en láminas
Instrucciones
Paso 1: Precalentar y Mezclar Ingredientes Secos
Precalienta tu horno a 200°C. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
Paso 2: Incorporar la Mantequilla
Agrega los cubos de mantequilla fría a los ingredientes secos y utiliza un cortapastas o tus manos para mezclar hasta que la mezcla tenga una consistencia de migas gruesas.
Paso 3: Mezclar Ingredientes Húmedos
En otro tazón, bate la crema espesa, el huevo y el extracto de almendra. Vierte esta mezcla sobre los ingredientes secos y mezcla hasta que estén combinados.
Paso 4: Añadir Frambuesas y Almendras
Con cuidado, incorpora las frambuesas y las almendras en láminas a la masa. Trata de no romper demasiado las frambuesas.
Paso 5: Dar Forma y Hornear
Forma un círculo con la masa en una superficie enharinada y córtalo en 8 triángulos. Coloca los triángulos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornea durante 18-20 minutos o hasta que estén dorados.
Notas
- Para frambuesas fuera de temporada, puedes usar congeladas, pero descongélalas y escurre el exceso de agua antes de usarlas. Aprende cómo usarlas correctamente aquí.
- Si no tienes extracto de almendra, puedes sustituirlo por extracto de vainilla.
- Para una opción sin gluten, utiliza una mezcla de harina sin gluten de buena calidad.
Variaciones de los Scones de Frambuesa y Almendra
- Scones de arándanos y almendra: Sustituye las frambuesas por arándanos frescos.
- Scones de chocolate blanco y frambuesa: Añade chips de chocolate blanco a la masa.
- Scones de limón y almendra: Agrega la ralladura de un limón para un toque cítrico.
Equipo Necesario
- Tazón grande
- Cortapastas o tenedor
- Papel pergamino
- Bandeja para hornear
Instrucciones de Almacenamiento
Guarda los scones en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. También puedes congelarlos hasta por 2 meses; simplemente descongela a temperatura ambiente antes de servir.
Recomendaciones de Acompañamiento
Sirve estos scones con una taza de té caliente o café para una experiencia completa. También puedes añadir una cucharada de crema batida o mermelada de frambuesa para un toque extra de dulzura.
Consejos Profesionales
- Usa mantequilla muy fría para obtener una textura más hojaldrada en los scones. Consejos para scones perfectos.
- No sobretrabajes la masa; esto hará que los scones sean duros.
- Prueba a tostar las almendras antes de añadirlas para realzar su sabor.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar leche en lugar de crema espesa?
Sí, pero los scones serán menos ricos y esponjosos.
¿Qué puedo usar si soy alérgico a las almendras?
Puedes omitir las almendras o sustituirlas por otro fruto seco de tu elección.
¿Cómo sé si los scones están listos?
Estarán listos cuando estén dorados en la parte superior y un palillo insertado en el centro salga limpio.
