Salmón glaseado con chile y jarabe de arce – Dulce, picante y listo en 20 minutos
¡Hola foodies! ¿Buscas una receta fácil, saludable y explosiva de sabor para sorprender en una cena especial o disfrutar de una comida rápida entre semana? Este Salmón glaseado con chile y jarabe de arce – Dulce, picante y listo en 20 minutos es tu nuevo aliado: jugoso por dentro, caramelizado por fuera, con el equilibrio perfecto entre dulzura y un leve picante. ¡Vamos a cocinar!
¿Por qué te encantará este Salmón glaseado con chile y jarabe de arce – Dulce, picante y listo en 20 minutos?
- Listo en solo 20 minutos, ideal para cenas rápidas y noches ocupadas.
- El glaseado combina sabores dulces y picantes irresistibles.
- Solo necesitas ingredientes fáciles de encontrar.
- El salmón es rico en Omega-3 y súper saludable.
- Perfecto tanto para una cena elegante como para una comida casual.
Ingredientes para el Salmón glaseado con chile y jarabe de arce – Dulce, picante y listo en 20 minutos
- 4 filetes de salmón fresco (aprox. 150 g cada uno)
- 2 cucharadas de jarabe de arce puro (ver más sobre el jarabe de arce)
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sal
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1/2 cucharadita de chile en hojuelas o en polvo (ajusta al gusto)
- Sal y pimienta negra al gusto
- Rodajas de limón y cilantro fresco para decorar (opcional)
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Paso a paso para preparar Salmón glaseado con chile y jarabe de arce – Dulce, picante y listo en 20 minutos
Paso 1: Prepara el glaseado
En un bol pequeño, mezcla el jarabe de arce, la salsa de soja, el ajo picado, el chile en hojuelas y el aceite de oliva. Remueve bien hasta obtener una salsa homogénea.
Paso 2: Sazona el salmón
Seca los filetes de salmón con papel cocina y salpimenta por ambos lados.
Paso 3: Marina el salmón
Coloca los filetes en una fuente y úntalos con la mitad del glaseado. Deja reposar 5 minutos (si tienes tiempo).
Paso 4: Cocina el salmón en la sartén
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Coloca los filetes de salmón con la piel hacia abajo (si la tienen) y cocina 3-4 minutos sin mover.
Paso 5: Glasea y termina la cocción
Voltea los filetes, vierte el resto del glaseado por encima y cocina otros 2-4 minutos, hasta que estén dorados y jugosos, pero aún rosados por dentro. No los cocines demasiado para que queden jugosos.
Paso 6: Sirve y decora
Transfiere el salmón glaseado a los platos, decora con cilantro y rodajas de limón, ¡y disfruta!
Notas y consejos para un Salmón glaseado con chile y jarabe de arce perfecto
- Si prefieres otra guarnición, prueba el salmón con ensalada de quinoa o arroz integral (ver receta de quinoa).
- No sobrecargues la sartén: cocina el salmón en tandas si es necesario, para asegurar el caramelizado perfecto.
- Si quieres reducir el picante, utiliza menos chile o reemplázalo por pimentón dulce.
Variaciones del Salmón glaseado con chile y jarabe de arce
- Cambia el jarabe de arce por miel para un dulzor distinto.
- Agrega jengibre fresco rallado al glaseado para un toque aromático.
- Hazlo al horno, cocinando el salmón a 200°C durante 12-15 minutos con el glaseado encima.
Equipo necesario para este Salmón glaseado con chile y jarabe de arce – Dulce, picante y listo en 20 minutos
- Sartén grande antiadherente
- Bowl pequeño
- Espátula o pinza de cocina
- Papel de cocina
Almacenamiento y vida útil del Salmón glaseado con chile y jarabe de arce
Guarda el salmón cocido en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días. Recalienta a fuego suave o microondas para evitar que se reseque. No se recomienda congelar una vez cocinado, ya que la textura puede verse afectada.
Recomendaciones de maridaje y servicio
- Acompaña con arroz jazmín, puré de patatas o verduras asadas al horno.
- Sirve con una copa de vino blanco fresco, como un Sauvignon Blanc.
- Decora con semillas de sésamo y rodajas finas de guindilla si te gusta el contraste crujiente y aún más picante.
Pro tips para un Salmón glaseado con chile y jarabe de arce espectacular
- Seca bien el salmón antes de cocinar para que el glaseado se adhiera y caramelice mejor.
- No cocines en exceso el salmón; si usas un termómetro, la temperatura interna debe ser de 52-54°C (ver más detalles aquí).
- Prepara el glaseado con antelación para potenciar los sabores y ahorrar tiempo en la cocina.
Preguntas frecuentes sobre Salmón glaseado con chile y jarabe de arce – Dulce, picante y listo en 20 minutos
¿Puedo usar salmón congelado?
Sí, solo asegúrate de descongelarlo completamente y secarlo bien antes de cocinarlo para evitar que suelte agua.
¿Puedo prepararlo en el horno?
¡Por supuesto! Hornea el salmón a 200°C durante 12-15 minutos con el glaseado por encima para un resultado igualmente delicioso.
¿Qué puedo usar en vez de jarabe de arce?
Puedes reemplazar el jarabe de arce por miel natural, sirope de agave o incluso melaza, adaptando la cantidad al gusto.
Ingredients
- 4 filetes de salmón (aprox. 150g cada uno)
- 3 cucharadas de jarabe de arce puro
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de chile en hojuelas (o al gusto)
- Zumo de medio limón
- Sal y pimienta negra al gusto
Instructions
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1Seca los filetes de salmón con papel de cocina y salpimiéntalos por ambos lados.
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2En un bol pequeño, mezcla el jarabe de arce, la salsa de soja, el ajo picado, el chile en hojuelas y el zumo de limón.
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3Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloca el salmón con la piel hacia abajo y cocina durante 3-4 minutos.
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4Da la vuelta al salmón y vierte el glaseado preparado por encima. Cocina otros 3-4 minutos, bañando los filetes con la salsa hasta que estén bien glaseados y hechos al punto deseado.
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5Sirve inmediatamente, decorando con un poco más de chile en hojuelas si lo deseas. Acompaña con arroz o ensalada.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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