Receta Secreta de Sopa de Salchicha Kielbasa y Papa de la Abuela

¡Hola a todos! Hoy les traigo la Receta Secreta de Sopa de Salchicha Kielbasa y Papa de la Abuela, un clásico reconfortante que llena la casa de aroma y el corazón de nostalgia. Esta sopa cremosa, llena de sabor ahumado y textura suave, es ideal para días fríos, reuniones familiares o cualquier momento en el que busques un plato cálido y sabroso. ¡Vamos a cocinar y a disfrutar de una tradición que nunca falla!

Por Qué Te Encantará Esta Receta Secreta de Sopa de Salchicha Kielbasa y Papa de la Abuela

• Se prepara en menos de una hora con ingredientes sencillos.
• La kielbasa aporta un sabor ahumado espectacular y auténtico.
• La textura cremosa de las papas la hace irresistible y saciante.
• Perfecta para compartir y reconfortar en días fríos.
• Admite variaciones para personalizarla a tu gusto.

Ingredientes Para la Receta Secreta de Sopa de Salchicha Kielbasa y Papa de la Abuela

• 400 g de salchicha kielbasa, en rodajas
• 1 kg de papas, peladas y cortadas en cubos pequeños
• 1 cebolla grande, picada fina
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 zanahorias medianas, en rodajas
• 2 ramas de apio, en rodajas
• 1 litro de caldo de pollo
• 250 ml de leche evaporada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• Perejil fresco picado, para decorar

Preparación Paso a Paso de la Receta Secreta de Sopa de Salchicha Kielbasa y Papa de la Abuela

1. Sofríe la Kielbasa y Verduras

En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la kielbasa y fríe hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos. Incorpora la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio, y cocina hasta que la cebolla esté transparente, unos 4-5 minutos más.

2. Cocina las Papas y Sazona

Añade las papas en cubos, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Revuelve bien para mezclar los sabores.

3. Agrega el Caldo y Cocina a Fuego Lento

Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina tapado por 20-25 minutos, o hasta que las papas estén suaves pero no deshechas.

4. Añade Leche y Termina la Sopa

Incorpora la leche evaporada y cocina 5 minutos más, removiendo, hasta que la sopa esté cremosa. Retira la hoja de laurel. Ajusta la sal y pimienta al gusto.

5. Sirve y Decora

Sirve bien caliente y espolvorea perejil fresco encima para un toque de color y frescura.

Notas y Consejos Para la Receta Secreta de Sopa de Salchicha Kielbasa y Papa de la Abuela

• Para una versión más ligera, puedes usar leche descremada o caldo vegetal. Más información sobre tipos de leche aquí.
• Si prefieres una textura más cremosa, tritura una parte de las papas antes de añadir la leche.
• No escatimes en el reposo: dejarla reposar 10 minutos realza los sabores.

Variaciones para la Receta Secreta de Sopa de Salchicha Kielbasa y Papa de la Abuela

• Sopa Picante: Añade 1 chile rojo picado o un poco de pimentón ahumado.
• Versión Vegetariana: Sustituye la kielbasa por salchicha vegana y usa caldo de verduras.
• Más Cremosa: Agrega 50 ml de nata espesa en el último paso.

Equipo Necesario para la Receta Secreta de Sopa de Salchicha Kielbasa y Papa de la Abuela

• Olla grande
• Cuchillo afilado
• Tabla de cortar
• Cuchara de madera

Conservación y Recalentado de la Receta Secreta de Sopa de Salchicha Kielbasa y Papa de la Abuela

Guarda la sopa en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Para recalentar, hazlo a fuego medio-bajo, añadiendo un poco de agua o leche si es necesario para recuperar la textura cremosa.

Acompañamientos y Sugerencias de Servicio

Sirve la sopa con pan rústico, pan de ajo casero o una ensalada fresca. Un vino blanco seco marida perfectamente con los sabores ahumados de la kielbasa.

Pro Tips para la Mejor Sopa de Salchicha Kielbasa y Papa de la Abuela

• Dora bien la kielbasa para intensificar el sabor ahumado.
• Usa papas harinosas para una textura más suave y espesa (más sobre variedades de papas).
• Agrega un chorrito de jugo de limón justo antes de servir para realzar los sabores.

Preguntas Frecuentes sobre la Receta Secreta de Sopa de Salchicha Kielbasa y Papa de la Abuela

• ¿Puedo congelar la sopa? Sí, congélala en porciones individuales hasta 3 meses. Descongela en el refrigerador antes de recalentar.
• ¿Qué tipo de kielbasa es mejor? Cualquier kielbasa ahumada tradicional funcionará, pero puedes experimentar con versiones picantes o de pavo.
• ¿Se puede preparar con antelación? ¡Por supuesto! De hecho, mejora su sabor al día siguiente.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 50 minutos

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Receta Secreta de Sopa de Salchicha Kielbasa y Papa de la Abuela

yield: 6 porciones

prep: 20 mins

cook: 40 mins

total: 50 mins

Una sopa reconfortante y llena de sabor, preparada con salchicha kielbasa, papas y verduras frescas. Esta receta secreta de la abuela es perfecta para los días fríos y para compartir en familia.

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Ingredients

• 400 g de salchicha kielbasa, cortada en rodajas
• 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
• 1 cebolla grande, picada
• 2 zanahorias, peladas y en rodajas
• 2 ramas de apio, picadas
• 2 dientes de ajo, picados
• 1,5 litros de caldo de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharadas de perejil fresco, picado

Instructions

1. 1
   Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la salchicha kielbasa y sofríe hasta que esté dorada. Retira y reserva.
2. 2
   En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Sofríe durante 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
3. 3
   Incorpora las papas, el caldo de pollo y la hoja de laurel. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 25 minutos.
4. 4
   Agrega la salchicha dorada nuevamente a la olla. Cocina 10 minutos más. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
5. 5
   Retira la hoja de laurel, sirve caliente y espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.

CLICK FOR NUTRITION INFO ↑

Approximate Information for One Serving

Serving Size: 1 serving

Calories: 340cal

Protein: 14 gg

Fat: 18 gg

Saturated Fat: 0g

Trans Fat: 0g

Cholesterol: 0mg

Sodium: 0mg

Potassium: 0mg

Total Carbs: 28 gg

Fiber: 0g

Sugar: 0g

Net Carbs: 0g

Vitamin A: 0

Vitamin C: 0mg

Calcium: 0mg

Iron: 0mg

Nutrition Disclaimers

Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.

Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.

To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.

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