Receta secreta de barras de tarta de queso con manzana caramelizada de la abuela
¡Hola a todos! Hoy te traigo una receta que huele a nostalgia y sabe a hogar: la receta secreta de barras de tarta de queso con manzana caramelizada de la abuela. Estas barras son el postre ideal para cualquier ocasión, desde una tarde de café hasta una celebración especial. Su base crujiente, el relleno cremoso y la irresistible cobertura de manzanas doradas harán que todos pidan la receta. ¿Listo para entrar a la cocina y sorprender a tu familia? ¡Vamos a cocinar!
Por qué te encantará esta receta secreta de barras de tarta de queso con manzana caramelizada de la abuela
- Combinación perfecta de texturas: base crujiente, relleno suave y manzanas caramelizadas.
- Fácil de preparar, incluso para principiantes en la repostería.
- Ideal para compartir en fiestas, reuniones o como postre diario.
- Se puede hacer con ingredientes sencillos que probablemente ya tienes en casa.
- ¡El sabor reconfortante y casero de la abuela en cada bocado!
Ingredientes para la receta secreta de barras de tarta de queso con manzana caramelizada de la abuela
Para la base:
- 200 g de galletas tipo María (trituradas)
- 100 g de mantequilla sin sal derretida
Para el relleno de queso:
- 400 g de queso crema a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar blanca
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la cobertura de manzana caramelizada:
- 2 manzanas medianas (peladas y cortadas en cubos pequeños)
- 60 g de azúcar moreno
- 30 g de mantequilla
- 1/2 cucharadita de canela molida
- Una pizca de sal
Paso a paso de la receta secreta de barras de tarta de queso con manzana caramelizada de la abuela
1. Prepara la base crujiente
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra un molde cuadrado de 20×20 cm con papel vegetal.
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una textura arenosa.
- Extiende esta mezcla en el fondo del molde, presionando bien para que quede compacta.
- Hornea la base durante 10 minutos y deja enfriar mientras preparas el relleno.
2. El relleno cremoso de queso
- Bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y sin grumos.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo hasta incorporar.
- Añade la vainilla y mezcla bien.
- Vierte el relleno sobre la base enfriada y nivela la superficie.
3. La cobertura de manzana caramelizada
- En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y añade las manzanas en cubos.
- Espolvorea el azúcar moreno, la canela y la sal; cocina removiendo durante 8-10 minutos, hasta que las manzanas estén doradas y caramelizadas.
- Distribuye la mezcla de manzanas sobre el relleno de queso.
4. Hornear y enfriar
- Hornea las barras durante 35-40 minutos, hasta que el centro esté casi fijo.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 3 horas antes de cortar en barras.
Notas y consejos para tu receta secreta de barras de tarta de queso con manzana caramelizada de la abuela
- Utiliza queso crema de buena calidad para un sabor más auténtico (aprende más sobre cómo elegir el mejor queso crema).
- Deja enfriar bien antes de cortar para lograr porciones perfectas.
- Si prefieres una base más gruesa y crujiente, añade 50 g más de galletas.
Variaciones creativas de la receta secreta de barras de tarta de queso con manzana caramelizada de la abuela
- Barras con peras caramelizadas: Sustituye las manzanas por peras para una versión diferente y delicada.
- Toque de frutos secos: Agrega nueces o almendras picadas a la cobertura para un extra de crunch.
- Base de avena: Mezcla las galletas con copos de avena para una base más rústica y saludable.
Equipamiento necesario para la receta secreta de barras de tarta de queso con manzana caramelizada de la abuela
- Molde cuadrado de 20×20 cm
- Papel vegetal para hornear
- Batidora eléctrica o manual
- Sartén antiadherente
- Espátula y cuchillo afilado
Almacenamiento de las barras de tarta de queso con manzana caramelizada
Guarda las barras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. Si deseas congelarlas, envuélvelas individualmente en papel film y guárdalas hasta 2 meses. Para consumirlas, deja descongelar en la nevera durante unas horas.
Recomendaciones de servicio para la receta secreta de barras de tarta de queso con manzana caramelizada de la abuela
- Sírvelas frías, acompañadas de helado de vainilla o un café recién hecho.
- Espolvorea con canela o azúcar glas para una presentación especial.
- Perfectas como postre en reuniones familiares o meriendas con amigos.
Pro tips para la mejor receta secreta de barras de tarta de queso con manzana caramelizada de la abuela
- Usa ingredientes a temperatura ambiente para un relleno más cremoso y sin grumos (más trucos para tartas de queso perfectas).
- No sobrebatas el queso crema para evitar que se agriete al hornear.
- Deja enfriar completamente antes de cortar para evitar que se desmoronen.
Preguntas frecuentes sobre la receta secreta de barras de tarta de queso con manzana caramelizada de la abuela
¿Puedo usar otro tipo de galleta para la base?
Sí, puedes usar galletas Digestive, de avena o las que más te gusten. Solo asegúrate de ajustar la cantidad de mantequilla si son más o menos absorbentes.
¿Se pueden hacer sin huevo?
¡Por supuesto! Prueba usando un sustituto de huevo comercial o 2 cucharadas de yogur natural por cada huevo.
¿Cuánto tiempo duran frescas las barras?
Si las guardas en el refrigerador, se mantienen frescas y deliciosas hasta 5 días.
¿Te animas a probar esta receta secreta de barras de tarta de queso con manzana caramelizada de la abuela? Si quieres más ideas dulces, visita Recetas de Rechupete.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Ingredients
- 200 g de galletas tipo María
- 100 g de mantequilla derretida
- 400 g de queso crema
- 120 g de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 manzanas grandes (peladas y cortadas en cubos)
- 50 g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela en polvo
Instructions
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1Precalienta el horno a 180°C y forra un molde rectangular con papel de hornear.
-
2Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en el fondo del molde para formar la base. Hornea durante 10 minutos y deja enfriar.
-
3Bate el queso crema con el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla suave. Vierte sobre la base de galleta.
-
4En una sartén, cocina las manzanas con el azúcar moreno y la canela hasta que estén doradas y caramelizadas. Deja enfriar un poco.
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5Distribuye las manzanas caramelizadas sobre la mezcla de queso. Hornea durante 30 minutos o hasta que el centro esté casi firme.
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6Deja enfriar completamente, refrigera al menos 2 horas y corta en barras antes de servir.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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