Receta definitiva de galletas de cheesecake con chispas de chocolate
¡Hola amantes de los postres! Si buscas una galleta suave y cremosa que combine lo mejor del cheesecake con el toque crocante y delicioso de las chispas de chocolate, ¡llegaste al lugar correcto! Esta receta definitiva de galletas de cheesecake con chispas de chocolate es perfecta para consentirte en cualquier ocasión: desde un café con amigos hasta una tarde de películas en casa. ¿Listos para hornear algo inolvidable? ¡Vamos a cocinar!
Por qué amarás esta receta definitiva de galletas de cheesecake con chispas de chocolate
- Textura ultra suave y cremosa, como un verdadero cheesecake en cada bocado.
- Fácil y rápida de preparar, ideal para principiantes o expertos.
- Perfecta para fiestas, reuniones familiares o como un antojo especial.
- Combina lo mejor del cheesecake y las galletas clásicas en una sola receta.
- ¡Las chispas de chocolate añaden el toque crocante y goloso que todos aman!
Ingredientes para la receta definitiva de galletas de cheesecake con chispas de chocolate
- 120g de queso crema, a temperatura ambiente
- 115g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 150g de azúcar blanco
- 50g de azúcar moreno
- 1 huevo grande
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 210g de harina de trigo todo uso
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 200g de chispas de chocolate semiamargo
Paso a paso: Receta definitiva de galletas de cheesecake con chispas de chocolate
1. Prepara los ingredientes
Saca el queso crema y la mantequilla del refrigerador para que estén suaves y fáciles de batir.
2. Mezcla la base cremosa
En un bol grande, bate el queso crema, la mantequilla, el azúcar blanco y el azúcar moreno con batidora eléctrica durante 2-3 minutos hasta que esté esponjoso y cremoso.
3. Añade los líquidos
Incorpora el huevo y el extracto de vainilla, batiendo hasta integrar completamente.
4. Incorpora los ingredientes secos
Agrega la harina, el bicarbonato y la sal. Mezcla a baja velocidad sólo hasta que desaparezcan los restos de harina. No sobrebatas.
5. Agrega las chispas de chocolate
Con una espátula, incorpora las chispas de chocolate asegurando que queden bien distribuidas.
6. Refrigera la masa
Cubre el bol y refrigera por al menos 30 minutos para lograr galletas más gruesas y sabrosas.
7. Forma y hornea
Precalienta el horno a 180°C. Coloca cucharadas de masa (aprox. 2 cucharadas por galleta) en una bandeja con papel vegetal, dejando espacio entre ellas. Hornea de 11 a 13 minutos hasta que los bordes estén dorados y el centro aún suave.
8. Enfría
Deja enfriar las galletas 5 minutos en la bandeja antes de transferir a una rejilla hasta que estén completamente frías.
Notas y consejos para la receta definitiva de galletas de cheesecake con chispas de chocolate
- Para un sabor más intenso, usa extracto de vainilla pura. Aprende más sobre cómo elegir la mejor vainilla.
- No omitas el tiempo de refrigeración, ¡esto ayuda a que las galletas no se expandan demasiado!
- ¿Quieres un toque diferente? Prueba con chispas de chocolate blanco o nueces.
Variaciones de la receta definitiva de galletas de cheesecake con chispas de chocolate
- Con frutos secos: Añade 80g de nueces o almendras picadas junto a las chispas de chocolate.
- Versión triple chocolate: Mezcla chispas de chocolate negro, leche y blanco.
- Toque cítrico: Agrega la ralladura de 1 limón a la masa para un sabor fresco.
Equipo necesario para la receta definitiva de galletas de cheesecake con chispas de chocolate
- Batidora eléctrica o manual
- Boles grandes
- Espátula de silicona
- Bandeja para horno
- Papel vegetal
- Rejilla para enfriar
Cómo almacenar las galletas de cheesecake con chispas de chocolate
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 4 días, o en el refrigerador hasta 1 semana. También puedes congelarlas (ya horneadas) hasta por 2 meses. Para más consejos sobre almacenamiento de galletas, revisa esta guía.
Recomendaciones de presentación y maridaje
- Acompaña tus galletas con un vaso de leche fría, café o té chai.
- Sírvelas con una bola de helado de vainilla para un postre aún más especial.
- Perfectas para picnics, fiestas de cumpleaños o para regalar en una cajita bonita.
Pro tips para la receta definitiva de galletas de cheesecake con chispas de chocolate
- Usa ingredientes a temperatura ambiente para una mezcla homogénea.
- No sobrebatas la masa tras añadir la harina para evitar galletas duras.
- Para galletas más uniformes, utiliza una cuchara para helados. Más detalles sobre cómo hacer galletas perfectas.
FAQ sobre la receta definitiva de galletas de cheesecake con chispas de chocolate
- ¿Puedo sustituir el queso crema por mascarpone?
- Sí, puedes usar mascarpone, pero la textura será un poco más suave y menos ácida.
- ¿Necesito refrigerar la masa siempre?
- ¡Sí! Refrigerar la masa ayuda a que las galletas mantengan su forma y tengan mejor sabor.
- ¿Se pueden congelar las galletas antes de hornear?
- Por supuesto, forma las bolitas de masa y congélalas en bandeja. Luego hornea directamente, añadiendo 1-2 minutos extra de cocción.
Ingredients
- 120 g de queso crema a temperatura ambiente
- 100 g de mantequilla sin sal, ablandada
- 120 g de azúcar
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 g de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 150 g de chispas de chocolate
Instructions
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1Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja con papel para hornear.
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2Bate el queso crema y la mantequilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Agrega el azúcar y sigue batiendo hasta integrar.
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3Añade el huevo y la vainilla, mezclando bien. Incorpora la harina y el polvo de hornear poco a poco hasta obtener una masa homogénea.
-
4Agrega las chispas de chocolate y mezcla suavemente con una espátula.
-
5Forma bolitas con la masa y colócalas en la bandeja, dejando espacio entre ellas. Hornea durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
-
6Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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