Receta decadente de barras de galleta con caramelo salado

¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta decadente de barras de galleta con caramelo salado que es pura tentación. Imagina una base suave de galleta mantequillosa, capas de caramelo cremoso y un toque de sal marina que explota en cada bocado. Estas barras son perfectas para fiestas, reuniones familiares, o simplemente para darte un capricho especial. ¡Vamos a cocinar y disfrutar de esta delicia juntos!

Por qué te encantará esta receta decadente de barras de galleta con caramelo salado

• ¡Sabor que conquista! Dulce y salado en perfecta armonía.
• Fáciles de hacer, listas en menos de una hora.
• Ideales para compartir en cualquier ocasión.
• Textura irresistible: crujiente, suave y cremosa en un solo bocado.
• Se pueden adaptar fácilmente con tus ingredientes favoritos.

Ingredientes para la receta decadente de barras de galleta con caramelo salado

• 225 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 200 g de azúcar moreno
• 100 g de azúcar blanco
• 2 huevos grandes
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 350 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 200 g de chispas de chocolate semiamargo
• 300 g de caramelos blandos (como toffees), sin envolver
• 3 cucharadas de leche entera
• 1 cucharadita de sal en escamas (flor de sal)

Preparación de la receta decadente de barras de galleta con caramelo salado

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 28-32 minutos
• Tiempo total: 50 minutos

Paso 1: Prepara la base de galleta

1. Precalienta el horno a 180°C y forra un molde rectangular (23×33 cm) con papel vegetal.
2. Bate la mantequilla con el azúcar moreno y blanco hasta lograr una mezcla suave y esponjosa.
3. Agrega los huevos y la vainilla; mezcla bien.
4. Incorpora la harina, bicarbonato y sal, mezclando hasta integrar.
5. Agrega las chispas de chocolate y remueve suavemente.
6. Extiende dos tercios de la masa sobre el molde preparado, presionando para formar una base uniforme.

Paso 2: Prepara el caramelo salado

1. En una cacerola pequeña, derrite los caramelos blandos con la leche a fuego bajo, removiendo hasta obtener una crema suave (aprox. 5 minutos).
2. Vierte el caramelo sobre la base de galleta y espolvorea la sal en escamas por encima.

Paso 3: Arma y hornea tus barras de galleta con caramelo salado

1. Desmenuza el resto de la masa de galleta sobre el caramelo, cubriendo la mayor parte posible sin presionar demasiado.
2. Hornea durante 28-32 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el centro burbujeante.
3. Deja enfriar completamente antes de cortar en barras.

Notas sobre la receta decadente de barras de galleta con caramelo salado

• Para un caramelo aún más suave, usa caramelos tipo toffee de buena calidad.
• Si prefieres menos dulce, reduce la cantidad de azúcar blanco a 80 g.
• Consulta estos trucos profesionales para trabajar el caramelo.

Variaciones de la receta decadente de barras de galleta con caramelo salado

• Barras de galleta con caramelo y nueces: Añade 100 g de nueces picadas a la masa.
• Barras de galleta con caramelo y coco: Agrega 50 g de coco rallado a la base para un toque tropical.
• Barras con caramelo de chocolate: Sustituye parte de los caramelos por chocolate negro fundido para un sabor más intenso.

Equipamiento necesario para esta receta decadente de barras de galleta con caramelo salado

• Molde rectangular de 23×33 cm
• Papel vegetal
• Batidora eléctrica o manual
• Cazo pequeño
• Cucharas y espátula

Conservación de las barras de galleta con caramelo salado

Guarda las barras en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 4 días, o en refrigeración hasta 7 días. También puedes congelarlas hasta por 2 meses, envolviéndolas individualmente en papel film y luego en una bolsa hermética.

Recomendaciones para servir las barras de galleta con caramelo salado

• Sírvelas ligeramente tibias con una bola de helado de vainilla.
• Acompaña con café espresso o té negro para equilibrar el dulzor.
• Para un toque extra, añade frutas rojas frescas al servir.

Pro tips para la receta decadente de barras de galleta con caramelo salado

• Deja enfriar completamente antes de cortar para obtener cortes limpios y definidos.
• Usa sal en escamas de buena calidad; la diferencia de sabor es notable (lee más sobre cómo elegir la mejor sal).
• Si el caramelo se endurece demasiado rápido, caliéntalo unos segundos en microondas antes de verterlo.

Preguntas frecuentes sobre la receta decadente de barras de galleta con caramelo salado (FAQ)

¿Puedo usar caramelo casero en vez de caramelos blandos?

Sí, puedes preparar tu propio caramelo siguiendo una receta clásica y usarlo en lugar de los caramelos blandos.

¿Se pueden hacer sin gluten?

Sustituye la harina de trigo por una mezcla sin gluten de buena calidad para lograr un resultado similar.

¿Puedo preparar estas barras de galleta con caramelo salado con antelación?

¡Por supuesto! Prepáralas el día anterior y consérvalas tapadas para mantener su frescura y sabor.

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Receta decadente de barras de galleta con caramelo salado

yield: 12 porciones

prep: 25 mins

cook: 30 mins

total: 55 mins

Estas barras de galleta con caramelo salado son un postre irresistible, con una base suave de galleta, un centro de caramelo cremoso y un toque de sal marina. Perfectas para compartir en cualquier ocasión especial.

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Ingredients

• 200 g de mantequilla sin sal, derretida
• 220 g de azúcar moreno
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 280 g de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de sal
• 200 g de caramelos blandos
• 3 cucharadas de nata líquida
• 100 g de chips de chocolate
• 1 cucharadita de sal marina en escamas

Instructions

1. 1
   Precalienta el horno a 180°C y forra un molde cuadrado de 22×22 cm con papel de hornear.
2. 2
   En un bol grande, mezcla la mantequilla derretida con el azúcar moreno. Añade los huevos y el extracto de vainilla, batiendo hasta integrar.
3. 3
   Incorpora la harina y la sal, mezclando hasta obtener una masa homogénea. Agrega los chips de chocolate y mezcla suavemente.
4. 4
   Vierte la mitad de la masa en el molde y extiende uniformemente. Reserva la otra mitad.
5. 5
   Derrite los caramelos blandos con la nata líquida en el microondas o a fuego lento, removiendo hasta obtener una salsa suave. Vierte el caramelo sobre la base de galleta y espolvorea con sal marina.
6. 6
   Cubre con el resto de la masa de galleta y hornea durante 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Deja enfriar antes de cortar en barras.

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Approximate Information for One Serving

Serving Size: 1 serving

Calories: 320cal

Protein: 4 gg

Fat: 16 gg

Saturated Fat: 0g

Trans Fat: 0g

Cholesterol: 0mg

Sodium: 0mg

Potassium: 0mg

Total Carbs: 42 gg

Fiber: 0g

Sugar: 0g

Net Carbs: 0g

Vitamin A: 0

Vitamin C: 0mg

Calcium: 0mg

Iron: 0mg

Nutrition Disclaimers

Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.

Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.

To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.

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