Receta de Tiramisú de Chocolate Blanco y Frambuesa

¡Hola, amantes de lo dulce! Si estás buscando un postre espectacular para impresionar a tu familia y amigos, la Receta de Tiramisú de Chocolate Blanco y Frambuesa es justo lo que necesitas. Esta versión moderna del clásico italiano combina la cremosidad del chocolate blanco con el toque ácido y fresco de las frambuesas, creando un equilibrio perfecto de sabores y texturas. Ideal para celebraciones, cenas románticas o cualquier momento en el que quieras darte un capricho. ¡Vamos a cocinar y disfrutar juntos de este placer irresistible!

Por qué te encantará esta Receta de Tiramisú de Chocolate Blanco y Frambuesa

• El contraste entre el dulce chocolate blanco y la acidez de la frambuesa es simplemente delicioso.
• Fácil de preparar y sin necesidad de horno, perfecta para cualquier nivel de experiencia.
• Presentación elegante que sorprenderá a todos tus invitados.
• Se puede preparar con antelación, ideal para eventos o cenas especiales.
• Una variante deliciosa del tiramisú tradicional que encantará a todos.

Ingredientes para la Receta de Tiramisú de Chocolate Blanco y Frambuesa

• 250 g de queso mascarpone
• 200 ml de nata para montar (mín. 35% MG)
• 150 g de chocolate blanco de buena calidad
• 2 yemas de huevo
• 50 g de azúcar
• 24 bizcochos de soletilla
• 200 g de frambuesas frescas (y algunas más para decorar)
• 100 ml de café frío o almíbar de frambuesa
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Cacao en polvo para espolvorear
• Pizca de sal

Paso a Paso: Cómo Preparar la Receta de Tiramisú de Chocolate Blanco y Frambuesa

1. Funde el chocolate blanco

Derrite el chocolate blanco a baño maría o en intervalos de 30 segundos en el microondas, removiendo hasta que quede suave. Deja templar.

2. Prepara la mezcla de mascarpone

En un bol, bate las yemas con el azúcar y una pizca de sal hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa. Incorpora el mascarpone, el chocolate blanco fundido y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una crema homogénea.

3. Monta la nata

En otro bol, monta la nata bien fría hasta que forme picos suaves. Incorpora suavemente a la crema de mascarpone con movimientos envolventes.

4. Montaje del tiramisú de chocolate blanco y frambuesa

Moja brevemente los bizcochos en el café frío o almíbar de frambuesa y colócalos en la base de una fuente (20×20 cm aprox.) o en copas individuales. Cubre con una capa de crema y distribuye la mitad de las frambuesas frescas. Repite el proceso haciendo otra capa de bizcochos, más crema y el resto de las frambuesas.

5. Refrigera y decora

Cubre con film y refrigera al menos 4 horas (idealmente, toda la noche). Antes de servir, espolvorea cacao en polvo y decora con frambuesas frescas.

Notas y Consejos Útiles para la Receta de Tiramisú de Chocolate Blanco y Frambuesa

• Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir licor de frambuesa al café o almíbar (más información sobre licores en repostería).
• Utiliza nata bien fría para montar fácilmente y que la textura sea más aireada.
• Consulta este artículo de Gastronomía&Cía para más consejos sobre tiramisús perfectos.

Variaciones de la Receta de Tiramisú de Chocolate Blanco y Frambuesa

• Tiramisú de limón y frambuesa: Sustituye el chocolate blanco por crema de limón.
• Tiramisú de chocolate negro y frutos rojos: Usa chocolate negro y mezcla de frutos rojos.
• Tiramisú vegano: Utiliza queso crema y nata vegetal, y chocolate blanco vegano.

Equipo necesario para la Receta de Tiramisú de Chocolate Blanco y Frambuesa

• Bol grande y mediano para mezclar
• Batidora de varillas (manual o eléctrica)
• Espátula de silicona
• Molde de 20×20 cm o copas individuales
• Cuchara y cuchillo

Conservación y Vida Útil del Tiramisú de Chocolate Blanco y Frambuesa

Guarda el tiramisú en la nevera, bien tapado, hasta por 3 días. No se recomienda congelar ya que la textura puede verse afectada.

Sugerencias de Presentación y Maridaje

• Sírvelo bien frío, decorado con frambuesas frescas y hojas de menta.
• Acompaña con un café espresso o un vino dulce tipo Moscato.
• Ideal para servir en copas individuales en cenas elegantes.

Pro Tips para un Tiramisú de Chocolate Blanco y Frambuesa Perfecto

• Moja los bizcochos solo unos segundos para evitar que se deshagan.
• Utiliza frambuesas frescas y secas para evitar que la crema se agüe (consejos aquí).
• Deja reposar el tiramisú en frío al menos 4 horas para que los sabores se integren perfectamente.

Preguntas Frecuentes sobre la Receta de Tiramisú de Chocolate Blanco y Frambuesa

¿Puedo usar frambuesas congeladas?

Sí, pero debes descongelarlas y escurrirlas bien para evitar exceso de humedad.

¿Se puede preparar sin huevo?

Sí, omite las yemas y agrega más nata montada para una versión sin huevo.

¿Qué hago si no encuentro mascarpone?

Puedes sustituirlo por queso crema mezcla con un poco de nata para conseguir una textura similar.

Tiempo de Preparación y Cocinado

• Tiempo de preparación: 25 minutos
• Tiempo de refrigeración: 4 horas mínimo
• Tiempo total: 4 horas y 25 minutos

★★★★★ 4.20 from 153 ratings

Receta de Tiramisú de Chocolate Blanco y Frambuesa

yield: 6 porciones

prep: 30 mins

cook: 10 mins

total: 40 mins

Un delicioso tiramisú con un toque diferente: suave crema de chocolate blanco, frambuesas frescas y bizcochos empapados en almíbar. Un postre elegante y refrescante, perfecto para ocasiones especiales.

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Ingredients

• 200 g de chocolate blanco
• 250 g de queso mascarpone
• 200 ml de nata para montar (crema para batir)
• 2 huevos grandes
• 80 g de azúcar
• 200 g de bizcochos de soletilla
• 150 ml de almíbar de frambuesa (o jugo de frambuesa)
• 150 g de frambuesas frescas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instructions

1. 1
   Derrite el chocolate blanco al baño maría o en intervalos cortos en el microondas. Deja enfriar ligeramente.
2. 2
   Separa las claras de las yemas. Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añade el queso mascarpone y el extracto de vainilla, y mezcla bien.
3. 3
   Incorpora el chocolate blanco derretido a la mezcla de mascarpone. Monta la nata y las claras de huevo por separado, y agrégalas suavemente a la mezcla para obtener una crema aireada.
4. 4
   Empapa los bizcochos de soletilla en el almíbar de frambuesa y colócalos en la base de un molde o vasos individuales.
5. 5
   Cubre los bizcochos con una capa de crema de chocolate blanco y distribuye algunas frambuesas frescas. Repite las capas hasta terminar con crema y decora con más frambuesas.
6. 6
   Refrigera el tiramisú al menos 4 horas antes de servir para que tome consistencia.

CLICK FOR NUTRITION INFO ↑

Approximate Information for One Serving

Serving Size: 1 serving

Calories: 420cal

Protein: 7 gg

Fat: 27 gg

Saturated Fat: 0g

Trans Fat: 0g

Cholesterol: 0mg

Sodium: 0mg

Potassium: 0mg

Total Carbs: 38 gg

Fiber: 0g

Sugar: 0g

Net Carbs: 0g

Vitamin A: 0

Vitamin C: 0mg

Calcium: 0mg

Iron: 0mg

Nutrition Disclaimers

Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.

Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.

To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.

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