Receta de sopa de tortellini con salchicha: abundante y deliciosa

¡Hola a todos! ¿Buscas una cena reconfortante, fácil y llena de sabor? La receta de sopa de tortellini con salchicha: abundante y deliciosa es justo lo que necesitas. Es cremosa, sabrosa y perfecta para esos días fríos en los que quieres algo que te abrace por dentro. Además, es ideal para reuniones familiares o cuando tienes invitados y quieres impresionar sin complicarte. ¡Vamos a cocinar!

Por qué te encantará esta receta de sopa de tortellini con salchicha: abundante y deliciosa

• Rápida y fácil de preparar en menos de 40 minutos.
• Súper reconfortante y perfecta para cualquier estación del año.
• Llena de proteínas y sabor gracias a la salchicha italiana y los tortellinis rellenos.
• Se puede personalizar con tus vegetales favoritos.
• Ideal para hacer en grandes cantidades y disfrutar al día siguiente.

Ingredientes para sopa de tortellini con salchicha abundante y deliciosa

• 400 g de salchicha italiana (puede ser picante o dulce, al gusto)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 zanahorias, en rodajas finas
• 2 ramas de apio, picadas
• 1 lata (400 g) de tomate triturado
• 1,2 litros de caldo de pollo
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• Sal y pimienta al gusto
• 300 g de tortellini frescos (rellenos de queso o espinaca y ricotta)
• 100 g de espinacas frescas
• 30 g de queso parmesano rallado (opcional, para servir)

Instrucciones para la receta de sopa de tortellini con salchicha: abundante y deliciosa

1. Cocina la salchicha

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la salchicha desmenuzada y cocina durante 5-7 minutos o hasta que esté bien dorada. Retira el exceso de grasa si es necesario.

2. Sofríe las verduras

Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio a la olla. Sofríe durante 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas y fragantes.

3. Agrega los líquidos y especias

Incorpora el tomate triturado, el caldo de pollo, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

4. Añade los tortellini

Sube el fuego hasta que la sopa hierva suavemente. Agrega los tortellinis y cocina según las instrucciones del paquete (normalmente 3-5 minutos) hasta que estén al dente.

5. Finaliza con espinacas

Agrega las espinacas frescas y remueve hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos. Prueba y ajusta la sazón. Sirve caliente con queso parmesano rallado por encima.

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 25 minutos
• Tiempo total: 35 minutos

Notas y consejos útiles para la receta de sopa de tortellini con salchicha: abundante y deliciosa

• Utiliza caldo de pollo casero para un sabor más profundo y natural.
• Si prefieres una textura más cremosa, añade 100 ml de crema al final de la cocción.
• Para una versión más ligera, usa salchicha de pavo o pollo.

Variaciones de la sopa de tortellini con salchicha: abundante y deliciosa

• Vegetariana: Sustituye la salchicha por tofu sazonado y utiliza caldo de verduras.
• Sopa picante: Añade hojuelas de chile rojo o utiliza salchicha picante.
• Estilo mediterráneo: Incorpora aceitunas negras y un poco de ralladura de limón al final.

Equipamiento necesario para preparar sopa de tortellini con salchicha: abundante y deliciosa

• Olla grande o cacerola profunda
• Cuchillo afilado
• Tabla de cortar
• Cuchara de madera

Cómo conservar la sopa de tortellini con salchicha: abundante y deliciosa

Deja enfriar completamente antes de transferirla a un recipiente hermético. Se conserva en el refrigerador por hasta 3 días. Para congelar, guarda la sopa sin los tortellini (añádelos frescos al recalentar). Recalienta a fuego medio hasta que esté bien caliente.

Recomendaciones de acompañamiento para la receta de sopa de tortellini con salchicha: abundante y deliciosa

• Pan rústico o baguette recién horneada para mojar.
• Ensalada fresca de hojas verdes con vinagreta ligera.
• Un vino tinto joven o un vino blanco seco.

Pro tips para la receta de sopa de tortellini con salchicha: abundante y deliciosa

• Dora bien la salchicha para potenciar el sabor de base de la sopa (aprende a dorar bien la carne aquí).
• Si usas tortellini congelados, agrégalos 2 minutos antes y cocina hasta que floten.
• Agrega un chorrito de limón fresco al final para realzar todos los sabores (ver cómo potencia el sabor el limón).

Preguntas frecuentes sobre sopa de tortellini con salchicha: abundante y deliciosa

¿Puedo usar tortellini secos?

Sí, pero requerirán más tiempo de cocción; sigue las instrucciones del paquete y ajusta la textura antes de servir.

¿La sopa se puede congelar?

Sí, pero es mejor congelarla sin los tortellini y añadirlos frescos al recalentarse para evitar que se deshagan.

¿Puedo sustituir la salchicha por otro ingrediente?

Claro, puedes usar pollo desmenuzado, carne molida magra o incluso una versión vegetariana con tofu o garbanzos.

★★★★★ 4.80 from 190 ratings

Receta de sopa de tortellini con salchicha: abundante y deliciosa

yield: 4 porciones

prep: 15 mins

cook: 25 mins

total: 40 mins

Una sopa reconfortante y abundante elaborada con tortellini rellenos, salchicha italiana, espinacas frescas y un sabroso caldo. Perfecta para una cena familiar en los días fríos.

🖨️ Print Pin Recipe

Ingredients

• 300 g de tortellini rellenos de queso
• 250 g de salchicha italiana (sin piel, desmenuzada)
• 1 litro de caldo de pollo
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla mediana picada
• 100 g de espinacas frescas
• 400 g de tomate triturado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado para servir (opcional)

Instructions

1. 1
   Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes.
2. 2
   Agrega la salchicha desmenuzada y cocina hasta que esté bien dorada, deshaciendo los grumos con una cuchara.
3. 3
   Incorpora el tomate triturado y cocina durante 3 minutos, removiendo ocasionalmente.
4. 4
   Vierte el caldo de pollo y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
5. 5
   Añade los tortellini y cocina según las instrucciones del paquete (normalmente 5-7 minutos), hasta que estén al dente.
6. 6
   Incorpora las espinacas frescas, salpimienta al gusto y cocina 2 minutos más. Sirve caliente con queso parmesano rallado si lo deseas.

CLICK FOR NUTRITION INFO ↑

Approximate Information for One Serving

Serving Size: 1 serving

Calories: 480cal

Protein: 24 gg

Fat: 22 gg

Saturated Fat: 0g

Trans Fat: 0g

Cholesterol: 0mg

Sodium: 0mg

Potassium: 0mg

Total Carbs: 45 gg

Fiber: 0g

Sugar: 0g

Net Carbs: 0g

Vitamin A: 0

Vitamin C: 0mg

Calcium: 0mg

Iron: 0mg

Nutrition Disclaimers

Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.

Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.

To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.

Did you make this recipe?

Please consider Pinning it!!