Receta de Sopa de Pollo con Enchiladas Verdes

¡Hola a todos! Si buscas una receta reconfortante, deliciosa y con un toque mexicano vibrante, la Receta de Sopa de Pollo con Enchiladas Verdes es para ti. Su caldo aromático, el pollo desmenuzado y las crujientes tiras de tortillas bañadas en salsa verde harán que quieras prepararla una y otra vez. Es ideal para días fríos, reuniones familiares o cuando quieres consentir a tu paladar con algo especial. ¡Vamos a cocinar juntos esta maravilla!

¿Por Qué Te Encantará Esta Receta de Sopa de Pollo con Enchiladas Verdes?

• Combina el sabor tradicional de las enchiladas verdes con la suavidad y calidez de una sopa casera.
• Es perfecta para aprovechar pollo sobrante o preparar desde cero.
• Se puede personalizar fácilmente según tus ingredientes favoritos.
• Ideal para cualquier época del año y se sirve tanto como cena ligera o plato principal.
• ¡Listo en menos de una hora y con ingredientes sencillos!

Ingredientes para la Receta de Sopa de Pollo con Enchiladas Verdes

• 2 pechugas de pollo (aprox. 500 g)
• 1,5 litros de caldo de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla blanca mediana, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 6 tortillas de maíz, cortadas en tiras
• 250 ml de salsa verde (casera o de frasco)
• 1 chile serrano, picado (opcional)
• 100 g de elote desgranado (puede ser de lata o congelado)
• 100 g de crema ácida
• 100 g de queso fresco desmoronado
• Un puñado de cilantro fresco, picado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 lima o limón en gajos (para servir)

Paso a Paso: Cómo Preparar la Receta de Sopa de Pollo con Enchiladas Verdes

1. Cocina y Desmenuza el Pollo

1. En una olla grande, cocina las pechugas de pollo en el caldo a fuego medio durante 18-20 minutos o hasta que estén bien cocidas.
2. Retira el pollo, desmenúzalo con dos tenedores y reserva. Mantén el caldo caliente.

2. Sofríe los Aromáticos

1. En otra olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y sofríe hasta que se vuelva translúcida, unos 5 minutos.
3. Incorpora el ajo y el chile serrano, sofriendo por 1 minuto más.

3. Prepara las Tortillas

1. En un sartén aparte, tuesta las tiras de tortilla con un poco de aceite hasta que estén crujientes y doradas (4-5 minutos). Reserva sobre papel absorbente.

4. Mezcla y Cocina la Sopa

1. Agrega la salsa verde y el elote a la olla con la cebolla y mezcla bien.
2. Vierte el caldo caliente y deja hervir suavemente durante 8 minutos.
3. Incorpora el pollo desmenuzado y la mitad de las tiras de tortilla. Sazona con sal y pimienta.
4. Cocina 5 minutos más para que los sabores se integren.

5. Sirve y Decora

1. Sirve caliente en tazones hondos.
2. Decora con crema ácida, queso fresco, cilantro, el resto de las tiras de tortilla y unas gotas de lima.

Notas y Consejos para la Receta de Sopa de Pollo con Enchiladas Verdes

• Si prefieres una textura más cremosa, puedes licuar parte de la sopa antes de agregar el pollo.
• Utiliza pollo rostizado para ahorrar tiempo y agregar aún más sabor (ver cómo asar pollo).
• No dudes en ajustar el picante a tu gusto añadiendo o quitando el chile serrano.

Variaciones de la Receta de Sopa de Pollo con Enchiladas Verdes

• Vegetariana: Sustituye el pollo por champiñones y el caldo de pollo por caldo de verduras.
• Con frijoles: Agrega 1 taza de frijoles negros cocidos para una textura más sustanciosa.
• Sin lácteos: Omite la crema y el queso, o usa versiones veganas.

Equipo Requerido para la Receta de Sopa de Pollo con Enchiladas Verdes

• Olla grande
• Sartén
• Cuchillo afilado y tabla de picar
• Cucharón
• Colador (opcional)

Cómo Almacenar la Sopa de Pollo con Enchiladas Verdes

Guarda la sopa en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, hazlo a fuego medio-bajo, agregando un poco de agua si es necesario. Las tortillas pueden remojarse al guardar, por lo que es mejor añadir tiras frescas al servir. No se recomienda congelar debido a la textura de las tortillas.

Maridajes y Recomendaciones de Servicio

• Acompaña con pan de elote o totopos para un toque crujiente extra.
• Unas gotas de salsa picante al gusto realzan los sabores.
• Una ensalada fresca de aguacate y tomate es el complemento perfecto.

Pro Tips para la Receta de Sopa de Pollo con Enchiladas Verdes

• Usa tortillas de maíz del día anterior para lograr mayor textura y sabor (hacer tortillas de maíz).
• Lleva la sopa a hervor solo suavemente para no romper las tiras de tortilla.
• Prepárala con salsa verde casera para un sabor aún más auténtico (ver recetas de salsa verde).

Preguntas Frecuentes sobre la Receta de Sopa de Pollo con Enchiladas Verdes

¿Puedo usar pollo ya cocido?

Sí, solo desmenúzalo y agrégalo al final para que no se reseque.

¿La sopa es muy picante?

El nivel de picante depende del chile y la salsa verde elegidos; ajústalo a tu gusto.

¿Se puede hacer la sopa con anticipación?

Sí, pero es recomendable agregar las tiras de tortilla justo antes de servir para que conserven su textura.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 50 minutos

★★★★★ 4.00 from 101 ratings

Receta de Sopa de Pollo con Enchiladas Verdes

yield: 4 porciones

prep: 25 mins

cook: 40 mins

total: 50 mins

Una deliciosa sopa mexicana que combina el sabor reconfortante del pollo con enchiladas verdes, perfecta para una cena familiar llena de sabor y tradición.

🖨️ Print Pin Recipe

Ingredients

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 8 tortillas de maíz
• 2 tazas de salsa verde
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 cebolla blanca picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de crema ácida
• 100 g de queso fresco desmoronado
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Instructions

1. 1
   Cocina las pechugas de pollo en el caldo de pollo con sal y pimienta durante 25 minutos o hasta que estén bien cocidas. Deshebra el pollo y reserva.
2. 2
   En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. 3
   Agrega la salsa verde a la sartén y cocina durante 5 minutos. Incorpora el pollo deshebrado y mezcla bien.
4. 4
   Corta las tortillas en tiras y fríelas ligeramente hasta que estén crujientes. Añádelas a la sopa.
5. 5
   Vierte la mezcla de pollo y salsa en el caldo caliente. Cocina a fuego medio durante 10 minutos.
6. 6
   Sirve la sopa caliente y decora con crema ácida y queso fresco desmoronado al gusto.

CLICK FOR NUTRITION INFO ↑

Approximate Information for One Serving

Serving Size: 1 serving

Calories: 420cal

Protein: 29 gg

Fat: 18 gg

Saturated Fat: 0g

Trans Fat: 0g

Cholesterol: 0mg

Sodium: 0mg

Potassium: 0mg

Total Carbs: 36 gg

Fiber: 0g

Sugar: 0g

Net Carbs: 0g

Vitamin A: 0

Vitamin C: 0mg

Calcium: 0mg

Iron: 0mg

Nutrition Disclaimers

Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.

Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.

To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.

Did you make this recipe?

Please consider Pinning it!!