Receta de Patatas Asadas Dos Veces con Jamón y Pepinillo
¡Hola a todos! Si buscas una receta original, llena de sabor y perfecta para cualquier reunión familiar, la Receta de Patatas Asadas Dos Veces con Jamón y Pepinillo es tu mejor opción. Crujientes por fuera, cremosas por dentro y con el toque salado del jamón y el frescor de los pepinillos, estas patatas conquistarán a todos. ¡Anímate a prepararlas y dale un giro divertido a tu mesa! ¡Vamos a cocinar!
Por qué te encantará esta Receta de Patatas Asadas Dos Veces con Jamón y Pepinillo
- ¡Súper versátil! Ideal como entrante, tapa o acompañamiento.
- Fácil de preparar, incluso si no tienes mucha experiencia en la cocina.
- Combina texturas crujientes y cremosas en cada bocado.
- El jamón y el pepinillo aportan un contraste de sabores irresistible.
- Perfecta para preparar con antelación y recalentar justo antes de servir.
Ingredientes para la Receta de Patatas Asadas Dos Veces con Jamón y Pepinillo
- 4 patatas medianas (aprox. 250 g cada una)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto
- 60 g de mantequilla sin sal
- 100 ml de nata para cocinar (crema de leche)
- 100 g de jamón serrano picado
- 3 pepinillos grandes en vinagre, finamente picados
- 80 g de queso rallado (emmental o gouda)
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharada de cebollino fresco picado
Paso a Paso: Cómo Preparar la Receta de Patatas Asadas Dos Veces con Jamón y Pepinillo
1. Asado Inicial de las Patatas
- Precalienta el horno a 200°C.
- Lava bien las patatas, sécalas y colócalas enteras sobre una bandeja forrada con papel vegetal.
- Píntalas con aceite de oliva y espolvorea sal gruesa.
- Hornea durante 60 minutos, o hasta que al pincharlas estén tiernas en el centro.
2. Preparación del Relleno
- Retira las patatas del horno y deja enfriar 10 minutos.
- Corta la parte superior de cada patata (como si fuera una tapa) y, con una cuchara, vacía el interior dejando una pared de unos 5 mm.
- Coloca la pulpa en un bol grande y añade la mantequilla, la nata, el queso rallado, la mostaza y el cebollino. Machaca y mezcla hasta obtener un puré cremoso.
- Incorpora el jamón y los pepinillos picados. Ajusta de sal y pimienta.
3. Segundo Horneado y Presentación
- Rellena las patatas con la mezcla y espolvorea queso adicional si lo deseas.
- Vuelve a hornear a 210°C durante 15 minutos, o hasta que el relleno esté dorado y burbujeante.
- Sirve caliente, decorando con más cebollino fresco.
Notas y Consejos Útiles para la Receta de Patatas Asadas Dos Veces con Jamón y Pepinillo
- Elige patatas harinosas, como la variedad Monalisa, para un relleno más cremoso. Más información sobre tipos de patatas en Consumer.es.
- Si prefieres una versión menos calórica, usa yogur natural en vez de nata.
- Puedes preparar las patatas horneadas el día anterior y rellenarlas justo antes de la segunda cocción.
Variaciones de la Receta de Patatas Asadas Dos Veces con Jamón y Pepinillo
- Versión vegetariana: Sustituye el jamón por champiñones salteados y añade nueces picadas.
- Patatas asadas con atún y aceitunas: Cambia el jamón y el pepinillo por atún en lata y aceitunas negras.
- Toque picante: Añade unas gotas de salsa Tabasco al relleno para un sabor más atrevido.
Equipamiento Necesario
- Bandeja de horno
- Papel vegetal
- Cuchillo y cuchara
- Bol grande para mezclar
- Brocha de cocina
Cómo Conservar las Patatas Asadas Dos Veces con Jamón y Pepinillo
Guarda las patatas ya elaboradas en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Para recalentarlas, usa el horno a 180°C durante 10 minutos, o el microondas a potencia media hasta que estén calientes.
Sugerencias de Presentación y Maridaje para la Receta de Patatas Asadas Dos Veces con Jamón y Pepinillo
- Sirve como entrante acompañadas de una ensalada verde fresca.
- Combina con un vino blanco seco o una cerveza tipo lager.
- Decora con más pepinillos en rodajas y cebollino para un toque vistoso.
Pro Tips para la Mejor Receta de Patatas Asadas Dos Veces con Jamón y Pepinillo
- No sobrecocines la patata en el primer horneado; debe estar tierna pero firme.
- Mezcla el relleno cuando la pulpa aún esté caliente para que quede más suave.
- Descubre más técnicas para asar patatas perfectas en Hogarmania.
Preguntas Frecuentes sobre la Receta de Patatas Asadas Dos Veces con Jamón y Pepinillo
- ¿Puedo usar otro tipo de jamón?
- Sí, puedes usar jamón cocido, pavo o incluso bacon ahumado para variar el sabor.
- ¿Se pueden congelar las patatas asadas dos veces?
- No se recomienda, ya que la textura puede cambiar, pero puedes conservarlas en la nevera unos días.
- ¿Puedo preparar la receta solo con queso?
- ¡Por supuesto! Solo aumenta la cantidad de queso y añade un poco de cebolla para más sabor.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 75 minutos
Tiempo total: 95 minutos
Ingredients
- 4 patatas grandes
- 100 g de jamón serrano picado
- 2 pepinillos grandes en vinagre, picados
- 60 g de queso rallado (emmental o manchego)
- 2 cucharadas de crema agria
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Cebollino fresco picado para decorar
Instructions
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1Precalienta el horno a 200°C. Lava bien las patatas y pínchalas varias veces con un tenedor. Colócalas en una bandeja y hornéalas durante 1 hora o hasta que estén tiernas.
-
2Deja enfriar las patatas unos minutos. Corta una tapa en la parte superior de cada patata y, con cuidado, vacía la pulpa con una cuchara, dejando una capa fina para que mantengan la forma.
-
3En un bol, mezcla la pulpa de las patatas con el jamón picado, los pepinillos, el queso rallado, la crema agria y la mantequilla. Salpimienta al gusto y mezcla bien hasta obtener un relleno homogéneo.
-
4Rellena las patatas con la mezcla preparada y colócalas de nuevo en la bandeja. Espolvorea un poco más de queso rallado por encima.
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5Hornea las patatas rellenas durante 10-15 minutos más, hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Decora con cebollino fresco picado antes de servir.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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