Receta de Pastel Pegajoso de Mantequilla con Chocolate y Pacanas
¡Hola a todos! ¿Buscas un postre fácil pero espectacular? La Receta de Pastel Pegajoso de Mantequilla con Chocolate y Pacanas es todo lo que necesitas para conquistar a tus amigos y familia. Con su textura cremosa, el intenso sabor a chocolate y el crujiente de las pacanas, este pastel es perfecto para celebraciones, meriendas o simplemente cuando quieras consentirte. ¡Vamos a cocinar y endulzar el día juntos!
Por Qué Te Encantará Esta Receta de Pastel Pegajoso de Mantequilla con Chocolate y Pacanas
- Súper fácil de preparar, sin técnicas complicadas.
- Cremoso y húmedo por dentro, con un irresistible toque crocante de pacanas.
- Perfecto para cualquier ocasión: desde fiestas hasta cenas familiares.
- El sabor intenso de chocolate y la mantequilla forman una combinación celestial.
- Se puede preparar con anticipación y sigue igual de delicioso al día siguiente.
Ingredientes para la Receta de Pastel Pegajoso de Mantequilla con Chocolate y Pacanas
- 170 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 200 g de chocolate semiamargo (mínimo 55% cacao), picado
- 3 huevos grandes
- 220 g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 100 g de harina de trigo
- 120 g de pacanas, troceadas y tostadas
Cómo Preparar el Pastel Pegajoso de Mantequilla con Chocolate y Pacanas
Paso 1: Preparar el horno y el molde
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde redondo de 22 cm y coloca papel de hornear en la base.
Paso 2: Derretir mantequilla y chocolate
En una olla pequeña, derrite la mantequilla junto con el chocolate a fuego muy bajo o en el microondas (intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada uno). Deja templar.
Paso 3: Batir huevos y azúcar
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté espesa y pálida. Añade la vainilla y la sal.
Paso 4: Mezclar todos los ingredientes
Incorpora la mezcla de chocolate y mantequilla al bol de huevos, batiendo suavemente. Tamiza la harina e intégrala con movimientos envolventes. Agrega la mitad de las pacanas.
Paso 5: Hornear el pastel pegajoso
Vierte la masa en el molde. Esparce el resto de las pacanas por encima. Hornea durante 28-32 minutos, hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún se vea húmedo y pegajoso. Deja enfriar al menos 30 minutos antes de desmoldar.
Notas y Consejos Útiles para la Receta de Pastel Pegajoso de Mantequilla con Chocolate y Pacanas
- Para un sabor aún más profundo, usa chocolate de alta calidad (más información sobre elegir chocolate).
- Las pacanas pueden sustituirse por nueces o avellanas.
- Es fundamental no hornear demasiado para lograr la textura pegajosa característica.
Variaciones de la Receta de Pastel Pegajoso de Mantequilla con Chocolate y Pacanas
- Sin gluten: Sustituye la harina de trigo por harina de arroz o mezcla sin gluten.
- Versión blanca: Usa chocolate blanco y añade ralladura de naranja.
- Con frutos rojos: Agrega 100 g de frambuesas frescas a la masa antes de hornear.
Equipo Necesario para la Receta de Pastel Pegajoso de Mantequilla con Chocolate y Pacanas
- Molde redondo de 22 cm
- Papel de hornear
- Boles grandes
- Batidora manual o eléctrica
- Espátula
Cómo Almacenar el Pastel Pegajoso de Mantequilla con Chocolate y Pacanas
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o en el refrigerador hasta 5 días. También puedes congelarlo por 2 meses (bien envuelto en film plástico).
Con Qué Servir la Receta de Pastel Pegajoso de Mantequilla con Chocolate y Pacanas
- Helado de vainilla o nata montada para un contraste cremoso.
- Frutas frescas como fresas o frambuesas.
- Un café fuerte o vino dulce para realzar los sabores del chocolate.
Pro Tips para el Mejor Pastel Pegajoso de Mantequilla con Chocolate y Pacanas
- Permite que el pastel repose antes de cortarlo para que los sabores se asienten (consejos de repostería).
- No mezcles la masa en exceso para mantener la textura húmeda.
- Si lo deseas más pegajoso, hornea 2-3 minutos menos de lo indicado.
Preguntas Frecuentes sobre la Receta de Pastel Pegajoso de Mantequilla con Chocolate y Pacanas
- ¿Puedo usar otro tipo de nuez en lugar de pacanas?
- Sí, puedes sustituirlas por nueces, almendras o avellanas sin problema.
- ¿Cómo sé que el pastel está listo si el centro se ve húmedo?
- El pastel debe moverse ligeramente en el centro al sacudir el molde, pero los bordes deben estar firmes.
- ¿Puedo usar chocolate en polvo en vez de chocolate en barra?
- No lo recomendamos, ya que el pastel necesita la grasa y textura que aporta el chocolate en barra (más información aquí).
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Ingredients
- 200 g de mantequilla sin sal, derretida
- 200 g de azúcar moreno
- 3 huevos grandes
- 120 g de harina de trigo
- 100 g de chocolate negro, troceado
- 100 g de pacanas, picadas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Instructions
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1Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel de 22 cm.
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2En un bol grande, mezcla la mantequilla derretida con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla homogénea.
-
3Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla y la pizca de sal.
-
4Agrega la harina tamizada y mezcla suavemente hasta integrar. Añade el chocolate troceado y las pacanas picadas, reservando algunas para decorar.
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5Vierte la mezcla en el molde preparado, decora con las pacanas reservadas y hornea durante 40 minutos o hasta que el centro esté ligeramente pegajoso.
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6Deja enfriar antes de desmoldar y servir. Disfruta de este pastel pegajoso de mantequilla con chocolate y pacanas.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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