Receta de pastel de frutas festivo para las fiestas

¡Hola a todos! Si buscas una receta que deslumbre en cualquier celebración, no busques más: esta receta de pastel de frutas festivo para las fiestas es el postre perfecto. Su mezcla de frutas jugosas, especias aromáticas y textura húmeda lo convierten en una delicia irresistible, ideal para navidades, cumpleaños o cualquier ocasión especial. ¡Vamos a cocinar y disfrutar juntos de este clásico festivo!

Por qué te encantará esta receta de pastel de frutas festivo para las fiestas

• Fácil de preparar con ingredientes sencillos y resultados espectaculares.
• La textura es suave y húmeda, con el equilibrio perfecto entre dulce y especiado.
• Ideal para preparar con antelación y compartir en reuniones familiares o con amigos.
• Permite muchas variaciones según las frutas secas y nueces de tu preferencia.
• Su aroma y sabor evocan la magia de las fiestas y tradiciones familiares.

Ingredientes para la receta de pastel de frutas festivo para las fiestas

• 250 g de frutas secas mixtas (pasas, ciruelas, arándanos, higos)
• 100 g de frutas confitadas (cereza, naranja, limón)
• 75 g de nueces mixtas (nueces, almendras, avellanas), picadas
• 200 g de harina de trigo todo uso
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 180 g de azúcar moreno
• 3 huevos grandes
• 100 ml de ron oscuro o brandy
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladura de 1 naranja
• Azúcar glas para decorar (opcional)

Paso a paso: Receta de pastel de frutas festivo para las fiestas

Preparar las frutas

1. Coloca las frutas secas y confitadas en un bol, vierte el ron o brandy encima y deja macerar al menos 1 hora (idealmente toda la noche).

Preparar la masa

1. Precalienta el horno a 160°C. Engrasa y enharina un molde para pan de unos 22 cm.
2. En un bol, tamiza la harina, el polvo para hornear, la sal, la canela y la nuez moscada.
3. En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa y suave, unos 3 minutos.
4. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
5. Añade la esencia de vainilla y la ralladura de naranja.
6. Incorpora la mezcla de harina poco a poco, alternando con las frutas maceradas (incluye el líquido de maceración) y las nueces.
7. Mezcla hasta que todo esté bien integrado, sin sobrebatir.

Hornear

1. Vierte la masa en el molde y alisa la superficie.
2. Hornea durante 60-70 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
3. Deja enfriar en el molde 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.

Notas y consejos sobre la receta de pastel de frutas festivo para las fiestas

• Para un pastel más jugoso, puedes envolverlo en papel film y dejarlo reposar 1-2 días antes de servir. Aquí encuentras más consejos para pasteles de frutas.
• Si prefieres una versión sin alcohol, sustituye el ron por jugo de naranja.
• Rebosa las frutas secas en un poco de harina antes de mezclarlas para evitar que se hundan.

Variaciones de la receta de pastel de frutas festivo para las fiestas

• Pastel de frutas sin gluten: Sustituye la harina normal por harina sin gluten y revisa que el polvo de hornear lo sea también.
• Versión vegana: Usa margarina vegetal y reemplaza los huevos por 3 cucharadas de puré de manzana.
• Pastel de frutas tropical: Añade piña y mango deshidratados para un toque exótico.

Equipo necesario para la receta de pastel de frutas festivo para las fiestas

• Molde para pan de 22 cm
• Batidora eléctrica o manual
• Boles grandes
• Espátula
• Rejilla para enfriar

Cómo almacenar tu pastel de frutas festivo para las fiestas

Envuelve el pastel completamente frío en papel film y guárdalo en un contenedor hermético a temperatura ambiente hasta 1 semana. También puedes refrigerarlo hasta 2 semanas o congelarlo por 2 meses. Para más información sobre conservación de pasteles, consulta este artículo de Recetas Nestlé.

Recomendaciones de acompañamiento y servicio

Sirve tu pastel de frutas festivo con una bola de helado de vainilla, crema batida o una taza de café recién hecho. También es ideal con una copa de vino dulce o licor.

Pro tips para la receta de pastel de frutas festivo para las fiestas

• Utiliza frutas secas y nueces de máxima calidad para un sabor excepcional. Aquí te explican cómo elegir frutas secas.
• No sobremezcles la masa; mezcla lo justo para que no pierda esponjosidad.
• Déjalo enfriar completamente antes de cortar para que las rebanadas salgan perfectas.

Preguntas frecuentes sobre la receta de pastel de frutas festivo para las fiestas

¿Puedo sustituir el ron por otro licor o líquido?

Sí, puedes usar brandy, jugo de naranja o incluso té negro para macerar las frutas.

¿Puedo congelar el pastel?

Claro, asegúrate de envolverlo bien y congelar hasta por 2 meses. Descongela a temperatura ambiente.

¿Cómo evito que el pastel se reseque?

Guárdalo bien envuelto y no lo cortes hasta antes de servir; así se mantendrá húmedo y delicioso.

¡Disfruta preparando y saboreando este clásico navideño, perfecto para compartir y celebrar!

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Receta de pastel de frutas festivo para las fiestas

yield: 10 porciones

prep: 30 mins

cook: 20 mins

total: 50 mins

Un delicioso pastel de frutas, perfecto para celebrar las fiestas. Esponjoso, aromático y lleno de frutas confitadas y frutos secos, ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos.

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Ingredients

• 250 g de harina de trigo
• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 180 g de azúcar moreno
• 3 huevos grandes
• 100 ml de leche
• 200 g de frutas confitadas picadas
• 100 g de nueces o almendras picadas
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal

Instructions

1. 1
   Precalienta el horno a 170°C y engrasa un molde para pastel.
2. 2
   Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
3. 3
   Incorpora la harina tamizada con el polvo de hornear, la canela y la sal, alternando con la leche. Mezcla hasta integrar.
4. 4
   Añade las frutas confitadas y los frutos secos, mezclando suavemente con una espátula.
5. 5
   Vierte la masa en el molde y hornea durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
6. 6
   Deja enfriar antes de desmoldar y servir. Puedes decorar con azúcar glas o más frutas confitadas.

CLICK FOR NUTRITION INFO ↑

Approximate Information for One Serving

Serving Size: 1 serving

Calories: 350 por porcióncal

Protein: 6 gg

Fat: 14 gg

Saturated Fat: 0g

Trans Fat: 0g

Cholesterol: 0mg

Sodium: 0mg

Potassium: 0mg

Total Carbs: 50 gg

Fiber: 0g

Sugar: 0g

Net Carbs: 0g

Vitamin A: 0

Vitamin C: 0mg

Calcium: 0mg

Iron: 0mg

Nutrition Disclaimers

Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.

Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.

To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.

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