Receta de Pastel de Eclair de Limón Sin Hornear – Simple y Delicioso
¡Hola a todos! Si buscas un postre fresco, cremoso y fácil de preparar para cualquier ocasión, esta Receta de Pastel de Eclair de Limón Sin Hornear – Simple y Delicioso te encantará. Perfecta para días calurosos, reuniones familiares o simplemente para consentirte con algo dulce sin complicaciones. Su textura suave y sabor cítrico conquistan a todos. ¡Vamos a la cocina y prepárala juntos!
Por Qué Te Encantará Esta Receta de Pastel de Eclair de Limón Sin Hornear – Simple y Delicioso
- Se prepara en menos de 20 minutos y no requiere horno.
- Es refrescante, cremoso y con el toque justo de dulzura y acidez.
- Perfecto para adelantar y servir frío en cualquier evento especial.
- Necesitas solo ingredientes fáciles de conseguir.
- Ideal para principiantes o quienes buscan impresionar sin esfuerzo.
Ingredientes para la Receta de Pastel de Eclair de Limón Sin Hornear – Simple y Delicioso
- 2 paquetes (400 g) de galletas tipo María
- 2 sobres (80 g cada uno) de pudín instantáneo sabor vainilla
- 3 tazas (720 ml) de leche fría
- 1 lata (395 g) de leche condensada
- 1/2 taza (120 ml) de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 2 tazas (480 ml) de crema para batir (bien fría)
- 1/3 taza (40 g) de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Opcional: rodajas de limón y hojas de menta para decorar
Paso a Paso: Receta de Pastel de Eclair de Limón Sin Hornear – Simple y Delicioso
Preparar la Crema de Limón
- En un bol grande, mezcla los sobres de pudín instantáneo con la leche fría. Bate durante 2-3 minutos hasta que espese.
- Agrega la leche condensada, el jugo de limón y la ralladura. Mezcla hasta integrar por completo.
Montar la Crema
- En otro bol, bate la crema para batir con el azúcar glas y la vainilla hasta formar picos suaves (unos 3-4 minutos).
- Incorpora suavemente la crema batida a la mezcla de limón con movimientos envolventes.
Ensamblar el Pastel de Eclair de Limón Sin Hornear
- Forra el fondo de un refractario (20×30 cm aprox.) con una capa de galletas María.
- Cubre con una capa generosa de crema de limón.
- Repite las capas (galletas y crema), terminando con crema en la parte superior. Por lo general, salen 3 capas.
- Lleva al refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche para que tome consistencia.
Decorar y Servir
- Antes de servir, decora con rodajas de limón y hojas de menta al gusto.
- Corta en porciones y disfruta bien frío.
Notas y Consejos para la Receta de Pastel de Eclair de Limón Sin Hornear
- Para un sabor más intenso, puedes añadir más ralladura de limón.
- Si prefieres un postre menos dulce, reduce un poco la leche condensada.
- Consulta más tips y recetas de postres sin horno.
Variaciones de la Receta de Pastel de Eclair de Limón Sin Hornear – Simple y Delicioso
- Pastel de Eclair de Limón y Frambuesa: Añade una capa de frambuesas frescas entre las capas de galleta y crema.
- Versión light: Utiliza leche evaporada light y edulcorante en lugar de azúcar glas.
- Pastel de Eclair de Limón y Coco: Incorpora coco rallado a la mezcla de crema y espolvorea por encima.
Equipo Necesario para tu Receta de Pastel de Eclair de Limón Sin Hornear – Simple y Delicioso
- Refractario de 20×30 cm
- Batidora eléctrica o manual
- Espátula de silicona
- Boles grandes para mezclar
- Rallador fino para limón
Cómo Conservar tu Pastel de Eclair de Limón Sin Hornear – Simple y Delicioso
Guarda el pastel tapado con film plástico en el refrigerador hasta por 4 días. No es recomendable congelarlo, ya que puede alterar la textura cremosa de la crema.
Sugerencias de Presentación y Maridaje
- Sírvelo acompañado de bebidas frescas como limonada o té helado.
- Decora con frutos rojos para un toque extra de color y sabor.
- Ideal como postre después de una comida ligera o una parrillada.
Pro Tips para un Pastel de Eclair de Limón Sin Hornear Perfecto
- Utiliza crema para batir muy fría para lograr la textura perfecta (descubre más sobre cómo montar nata).
- Deja reposar el pastel toda la noche para que las galletas absorban bien la crema y el sabor sea más intenso.
- Prueba diferentes tipos de galleta para una textura diferente y personalizada.
Preguntas Frecuentes sobre la Receta de Pastel de Eclair de Limón Sin Hornear – Simple y Delicioso
- ¿Puedo usar otro tipo de galleta?
- Sí, puedes usar galletas Graham, digestive o de vainilla, pero las galletas María le dan un sabor tradicional.
- ¿Cuánto tiempo debe refrigerarse mínimo?
- Se recomienda al menos 4 horas, pero para mejores resultados, déjalo toda la noche.
- ¿Puedo agregar fruta fresca?
- Por supuesto, añade frutas como frambuesas, fresas o arándanos entre las capas para más frescura y color.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de refrigeración: 4 horas
Tiempo total: 4 horas 20 minutos
Ingredients
- 2 paquetes (400 g) de galletas tipo María
- 500 ml de leche entera
- 1 lata (395 g) de leche condensada
- 200 ml de crema para batir
- 150 ml de jugo de limón fresco
- Ralladura de 2 limones
- 100 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instructions
-
1En un bol grande, mezcla la leche condensada, la crema para batir, el jugo de limón y la ralladura de limón hasta obtener una crema suave y homogénea.
-
2Remoja ligeramente las galletas María en la leche entera y coloca una capa de galletas en el fondo de un molde rectangular.
-
3Cubre la capa de galletas con una parte de la crema de limón. Repite el proceso alternando capas de galletas y crema hasta terminar con una capa de crema en la parte superior.
-
4En un bol pequeño, mezcla el azúcar glas con el extracto de vainilla y un poco de leche si es necesario para hacer un glaseado suave. Extiende el glaseado sobre la última capa de crema.
-
5Refrigera el pastel durante al menos 4 horas o hasta que esté bien firme. Decora con ralladura de limón antes de servir.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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