Receta de Pastel de Camote con Leche Condensada
¡Hola a todos! ¿Buscas un postre cálido, reconfortante y sencillo de hacer? La Receta de Pastel de Camote con Leche Condensada es la opción perfecta para reuniones familiares, celebraciones o simplemente cuando quieres consentirte con algo dulce. Su textura cremosa, el dulzor natural del camote y el toque especial de la leche condensada lo convierten en una delicia irresistible. ¡Vamos a cocinar esta maravilla juntos!
Por qué te encantará esta Receta de Pastel de Camote con Leche Condensada
- Fácil y rápida de preparar con ingredientes accesibles.
- Perfecta para aprovechar camotes maduros y darle un giro original a los postres tradicionales.
- Textura suave y sabor dulce que encanta a niños y adultos.
- Ideal para fiestas, cenas navideñas o simplemente para un antojo especial.
- Puedes personalizarla fácilmente con tus ingredientes favoritos.
Ingredientes para la Receta de Pastel de Camote con Leche Condensada
- 2 camotes medianos (aprox. 600 g), pelados y cocidos
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 3 huevos grandes
- 80 ml de leche evaporada
- 1/2 taza (100 g) de azúcar
- 1/2 taza (120 g) de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Instrucciones: Cómo Preparar la Receta de Pastel de Camote con Leche Condensada
1. Precalentar el horno y preparar el molde
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde para pastel de 22 cm con mantequilla o usa papel pergamino.
2. Triturar los camotes
Coloca los camotes cocidos en un tazón grande y tritura bien hasta obtener un puré suave y libre de grumos.
3. Mezclar los ingredientes húmedos
Añade la leche condensada, leche evaporada, huevos, mantequilla derretida y vainilla al puré de camote. Mezcla hasta incorporar perfectamente.
4. Incorporar los ingredientes secos
Agrega el azúcar, la canela y la pizca de sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. Verter y hornear
Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie. Hornea durante 50-60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
6. Enfriar y servir
Deja enfriar el pastel a temperatura ambiente antes de desmoldar. Sirve solo o con un poco de crema batida.
Notas y Consejos para la Receta de Pastel de Camote con Leche Condensada
- Si tus camotes están muy secos, añade 1-2 cucharadas extra de leche evaporada hasta lograr la textura ideal.
- Consulta cómo hacer un buen puré de camote para obtener una base perfecta.
- Si quieres un pastel más ligero, puedes sustituir la mitad de la mantequilla por aceite vegetal.
Variaciones de la Receta de Pastel de Camote con Leche Condensada
- Pastel de camote con nueces: Agrega 1/2 taza de nueces picadas a la mezcla antes de hornear.
- Versión sin gluten: Usa harina de avena en lugar de harina normal si deseas una base.
- Pastel especiado: Añade 1/2 cucharadita de jengibre y 1/4 de clavo en polvo para un toque más aromático.
Equipo necesario para la Receta de Pastel de Camote con Leche Condensada
- Molde para pastel de 22 cm
- Batidor de mano o batidora eléctrica
- Bowl grande para mezclar
- Cuchara de madera o espátula
- Papel pergamino (opcional)
Almacenamiento del Pastel de Camote con Leche Condensada
Guarda el pastel en un recipiente hermético en refrigeración hasta por 5 días.
Para conservarlo más tiempo, puedes congelarlo por hasta 2 meses, envuelto en film plástico y dentro de una bolsa resellable. Deja que alcance temperatura ambiente antes de servirlo.
Recomendaciones para Servir la Receta de Pastel de Camote con Leche Condensada
- Acompaña con crema batida fresca o helado de vainilla.
- Espolvorea un poco de canela por encima para resaltar el sabor.
- Combina perfectamente con café o un vaso de leche fría.
Pro Tips para la Receta de Pastel de Camote con Leche Condensada
- Utiliza camotes bien maduros para un sabor y dulzor más intenso.
- Deja que el pastel repose al menos 2 horas antes de cortarlo para obtener rebanadas perfectas. Más consejos en Cocina Vital.
- Si quieres una textura extra cremosa, bate la mezcla por unos minutos más antes de hornear.
Preguntas Frecuentes sobre la Receta de Pastel de Camote con Leche Condensada
- ¿Puedo usar camote enlatado o puré de camote comercial?
- Sí, asegúrate de que sea solo camote, sin azúcares añadidos ni especias extra.
- ¿Es posible hacer esta receta sin leche evaporada?
- Puedes sustituirla por leche entera o vegetal, aunque la textura final será un poco diferente.
- ¿Cómo sé si el pastel está listo?
- El pastel está listo cuando al insertar un palillo en el centro, este sale limpio y la superficie está ligeramente dorada.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Tiempo total: 1 hora 20 minutos
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Ingredients
- 600 g de camote (batata) pelado y cocido
- 1 lata (397 g) de leche condensada
- 3 huevos grandes
- 100 ml de leche evaporada
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 base de masa para tarta (prehorneada o casera)
- Una pizca de sal
Instructions
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1Precalienta el horno a 180°C. Coloca la base de masa para tarta en un molde y resérvala.
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2En un bol grande, tritura el camote cocido hasta obtener un puré suave.
-
3Agrega la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, la canela, la nuez moscada, la esencia de vainilla y la pizca de sal al puré de camote. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
-
4Vierte la mezcla sobre la base de masa para tarta y alisa la superficie con una espátula.
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5Hornea durante 50 minutos o hasta que el centro esté firme y al insertar un palillo, éste salga limpio.
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6Deja enfriar antes de desmoldar y servir. Puedes decorar con crema batida o canela extra si lo deseas.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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