Receta de Papas Gratinadas: Un Plato Clásico que Todos Aman
¡Hola a todos! Si buscas una guarnición cremosa, reconfortante y llena de sabor, la Receta de Papas Gratinadas: Un Plato Clásico que Todos Aman es tu mejor elección. Esta delicia combina capas de papas suaves, salsa cremosa y abundante queso gratinado, lo que la hace irresistible para toda la familia. Perfecta para cenas especiales, reuniones o cualquier día de la semana. ¡Vamos a cocinar juntos este clásico que nunca falla!
¿Por Qué Te Encantará Esta Receta de Papas Gratinadas?
- Fácil de preparar con ingredientes sencillos que encuentras en cualquier supermercado.
- Su textura cremosa y su capa de queso dorado conquistan a todos los paladares.
- Ideal para acompañar carnes, pollos o disfrutar como plato principal.
- Perfecta para eventos familiares y reuniones con amigos.
- Admite variaciones para adaptarse a tus gustos o necesidades.
Ingredientes de la Receta de Papas Gratinadas: Un Plato Clásico que Todos Aman
- 1 kg de papas (aproximadamente 6 medianas), peladas y cortadas en rodajas finas
- 2 tazas (500 ml) de crema de leche (nata líquida para cocinar)
- 1 taza (120 g) de queso rallado (emmental, gruyère o mozzarella)
- 1 taza (250 ml) de leche entera
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Paso a Paso: Cómo Hacer la Receta de Papas Gratinadas: Un Plato Clásico que Todos Aman
Preparación y Cocción
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tiempo total: 1 hora 20 minutos
1. Precalienta y prepara los ingredientes
Precalienta el horno a 190°C (375°F). Pela y corta las papas en rodajas finas, de unos 3 mm de grosor. Engrasa una fuente para hornear (de 20×30 cm) con un poco de mantequilla.
2. Prepara la salsa cremosa
En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla y sofríe el ajo hasta que esté fragante (1 minuto). Añade la crema de leche, la leche, la nuez moscada, sal y pimienta. Calienta sin que llegue a hervir, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos.
3. Monta el gratinado
Coloca la mitad de las rodajas de papas en la fuente, superponiéndolas ligeramente. Vierte la mitad de la salsa y espolvorea la mitad del queso. Repite con el resto de papas, salsa y queso.
4. Hornea hasta dorar
Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 40 minutos. Retira el papel y hornea 20 minutos más o hasta que las papas estén tiernas y la superficie dorada y burbujeante.
5. Descansa y sirve
Deja reposar 10 minutos antes de servir. Decora con perejil fresco picado si lo deseas.
Notas y Consejos para la Receta de Papas Gratinadas
- Usa un tipo de papa adecuado; las harinosas quedan más cremosas.
- Para una salsa más ligera, puedes sustituir parte de la crema por leche evaporada.
- Si usas un rallador de mandolina, lograrás rodajas uniformes y una cocción más pareja.
Variaciones de la Receta de Papas Gratinadas: Un Plato Clásico que Todos Aman
- Papas gratinadas con jamón y queso: Añade trozos de jamón cocido entre las capas de papas y queso.
- Versión vegana: Usa crema vegetal y queso rallado vegano en lugar de los productos lácteos.
- Gratinado con cebolla caramelizada: Alterna capas de cebolla caramelizada para un sabor extra y dulzón.
Equipamiento Necesario para la Receta de Papas Gratinadas: Un Plato Clásico que Todos Aman
- Fuente para horno (20×30 cm aprox.)
- Cacerola pequeña
- Rallador de queso
- Cuchillo afilado y tabla de cortar
- Papel aluminio
Almacenamiento y Conservación de las Papas Gratinadas
Guarda las papas gratinadas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, utiliza horno a 180°C durante 15-20 minutos o microondas hasta que estén calientes. No se recomienda congelar porque la textura de la papa puede cambiar.
Maridajes y Sugerencias para Servir Papas Gratinadas
- Acompaña con carnes asadas, pollo al horno o pescado a la plancha.
- Sirve junto a una ensalada verde fresca para equilibrar el menú.
- Perfectas como plato principal con un toque de ensalada o verduras al vapor.
Pro Tips: Consejos Profesionales para la Receta de Papas Gratinadas
- Utiliza papas de tamaño similar para una cocción uniforme.
- Deja reposar el gratinado después de hornear para que la salsa espese y sea más fácil de servir (fuente).
- No escatimes en el queso: una mezcla de quesos intensifica el sabor y el dorado.
Preguntas Frecuentes sobre la Receta de Papas Gratinadas: Un Plato Clásico que Todos Aman
- ¿Puedo preparar las papas gratinadas con antelación?
- Sí, puedes montarlas y refrigerar antes de hornear; añade 10 minutos más al tiempo de cocción.
- ¿Qué tipo de queso es mejor para gratinar?
- El Gruyère o Emmental son ideales por su sabor y capacidad para derretirse, pero puedes usar mozzarella o una mezcla de quesos.
- ¿Por qué mis papas quedan duras?
- Puede deberse a rodajas demasiado gruesas o baja temperatura; asegúrate de cortar fino y hornear el tiempo indicado.
Ingredients
- 1 kg de papas
- 200 g de queso rallado (emmental o gruyere)
- 400 ml de leche entera
- 200 ml de crema de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto
Instructions
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1Precalienta el horno a 180°C. Pela y corta las papas en rodajas finas.
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2Unta una fuente para horno con mantequilla y frota el fondo con los dientes de ajo partidos por la mitad.
-
3Coloca una capa de papas en la fuente, salpimenta y espolvorea un poco de nuez moscada y queso rallado. Repite el proceso hasta terminar con todos los ingredientes.
-
4Mezcla la leche con la crema de leche y vierte la mezcla sobre las papas. Cubre con el resto del queso rallado.
-
5Hornea durante 45 minutos o hasta que las papas estén tiernas y la superficie dorada y burbujeante. Deja reposar unos minutos antes de servir.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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