Receta de Mini Cheesecakes de Calabaza con Especias

¡Hola a todos! Si buscas un postre fácil, cremoso y lleno de sabor otoñal, la Receta de Mini Cheesecakes de Calabaza con Especias es perfecta. Estos pequeños bocados combinan la suavidad del cheesecake tradicional con el toque cálido de la calabaza y especias, ideales para reuniones, meriendas o compartir en familia. ¡Vamos a cocinar juntos estas delicias!

Por Qué Te Encantará Esta Receta de Mini Cheesecakes de Calabaza con Especias

• Listas en menos de una hora, ¡perfectas para antojos de último minuto!
• Textura ultra cremosa con un sabor especiado que conquista a todos.
• Porciones individuales: ¡fáciles de servir y transportar!
• Ideales para cualquier época del año, pero especialmente reconfortantes en otoño.
• La base crujiente de galleta contrasta perfectamente con el relleno suave.

Ingredientes para la Receta de Mini Cheesecakes de Calabaza con Especias

• 150 g de galletas tipo María
• 60 g de mantequilla derretida
• 300 g de queso crema (a temperatura ambiente)
• 120 g de puré de calabaza
• 100 g de azúcar
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/8 cucharadita de nuez moscada
• Pizca de sal
• Nata montada y canela extra para decorar (opcional)

Instrucciones Paso a Paso: Receta de Mini Cheesecakes de Calabaza con Especias

Preparar la base

1. Precalienta el horno a 170°C y coloca capacillos en un molde para muffins.
2. Tritura las galletas hasta obtener migas finas y mezcla con la mantequilla derretida.
3. Reparte la mezcla en el fondo de cada capacillo (aprox. 1 cucharada por cada uno) y presiona bien. Hornea por 5 minutos y deja enfriar.

Preparar el relleno

1. En un bol, bate el queso crema y el azúcar hasta que quede suave.
2. Añade el puré de calabaza, el huevo, la vainilla, las especias y la sal. Mezcla hasta integrar completamente.
3. Vierte la mezcla sobre la base de galleta, llenando casi hasta el borde de cada capacillo.

Hornear y enfriar

1. Hornea durante 22-25 minutos o hasta que los bordes estén firmes pero el centro ligeramente tembloroso.
2. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 2 horas antes de servir.

Notas y Consejos para la Receta de Mini Cheesecakes de Calabaza con Especias

• Puedes usar puré de calabaza casero o enlatado.
• Saca el queso crema del refrigerador 30 minutos antes para facilitar su mezcla.
• Si buscas reducir calorías, usa queso crema light.

Variaciones de la Receta de Mini Cheesecakes de Calabaza con Especias

• Sin gluten: Utiliza galletas sin gluten para la base.
• Con nueces: Añade nueces picadas a la base para más textura.
• Chocolate: Agrega chips de chocolate semi amargo al relleno.

Equipo Necesario para Mini Cheesecakes de Calabaza con Especias

• Molde para muffins o cupcakes
• Capacillos de papel
• Batidora eléctrica o manual
• Espátula
• Bol grande para mezclar

Cómo Almacenar los Mini Cheesecakes de Calabaza con Especias

• Guarda los cheesecakes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
• También puedes congelarlos (sin decorar) hasta por 2 meses; descongela en el refrigerador antes de consumir.

Recomendaciones de Servicio y Maridaje

• Sírvelos con nata montada y una pizca extra de canela.
• Acompáñalos con un café especiado, té chai o sidra caliente.
• Decora con nueces caramelizadas o salsa de caramelo para sorprender a tus invitados.

Pro Tips para la Receta de Mini Cheesecakes de Calabaza con Especias

• Evita sobrebatir la mezcla para que el cheesecake quede cremoso y sin grietas (más consejos aquí).
• Si usas puré de calabaza casero, escurre bien el exceso de agua antes de mezclar.
• Deja enfriar completamente antes de desmoldar para evitar que se rompan.

Preguntas Frecuentes sobre la Receta de Mini Cheesecakes de Calabaza con Especias

¿Puedo hacerlos sin huevo?

Sí, puedes reemplazar el huevo por 60 g de yogur griego o 1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua.

¿Qué tipo de calabaza es mejor?

La variedad “butternut” o calabaza de castilla es ideal por su textura y sabor suave (fuente).

¿Se pueden preparar con antelación?

¡Por supuesto! Son perfectos para preparar el día anterior y conservar en frío hasta servir.

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Receta de Mini Cheesecakes de Calabaza con Especias

yield: 8 porciones

prep: 25 mins

cook: 20 mins

total: 45 mins

Deliciosos mini cheesecakes de calabaza con especias, perfectos para el otoño. Una base crujiente de galleta y un relleno cremoso con el sabor cálido de la calabaza y las especias.

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Ingredients

• 120 g de galletas tipo María trituradas
• 50 g de mantequilla derretida
• 200 g de queso crema a temperatura ambiente
• 150 g de puré de calabaza
• 80 g de azúcar
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instructions

1. 1
   Precalienta el horno a 170°C y coloca cápsulas de papel en un molde para muffins.
2. 2
   Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y distribuye la mezcla en el fondo de cada cápsula, presionando bien para formar la base.
3. 3
   En un bol, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Añade el puré de calabaza, el huevo, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la vainilla. Mezcla hasta integrar.
4. 4
   Vierte la mezcla de queso sobre las bases de galleta, llenando casi hasta el borde.
5. 5
   Hornea durante 20 minutos o hasta que el centro esté casi firme. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 2 horas antes de servir.

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Approximate Information for One Serving

Serving Size: 1 serving

Calories: 210 caloríascal

Protein: 4 gg

Fat: 12 gg

Saturated Fat: 0g

Trans Fat: 0g

Cholesterol: 0mg

Sodium: 0mg

Potassium: 0mg

Total Carbs: 22 gg

Fiber: 0g

Sugar: 0g

Net Carbs: 0g

Vitamin A: 0

Vitamin C: 0mg

Calcium: 0mg

Iron: 0mg

Nutrition Disclaimers

Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.

Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.

To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.

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