Receta de Jamón de Pascua Glaseado con Miel | Plato Perfecto para las Fiestas
¡Hola a todos! ¿Están buscando la receta perfecta para impresionar a sus invitados en cualquier celebración? El Jamón de Pascua Glaseado con Miel es una opción deliciosa que combina la jugosidad del jamón con el dulzor de un glaseado de miel irresistible. Es ideal para ocasiones especiales como la Pascua o cualquier reunión familiar. ¡Vamos a cocinar!
¿Por Qué Te Encantará Esta Receta?
- El glaseado de miel aporta un sabor dulce y único que realza el jamón.
- La receta es sencilla de seguir y no requiere habilidades culinarias avanzadas.
- Perfecta para cualquier ocasión festiva o cena familiar.
- Se puede preparar con anticipación, lo que facilita la planificación del menú.
Ingredientes
- 1 jamón entero (aproximadamente 4 kg)
- 1 taza de miel
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de mostaza Dijon
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 cucharada de mantequilla
Instrucciones
Preparar el Jamón
Precalienta el horno a 180°C. Retira la piel del jamón y realiza cortes superficiales en forma de rombos en la grasa.
Preparar el Glaseado
En una cacerola, combina la miel, azúcar moreno, mostaza, clavo y canela. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Cubrir y Hornear
Coloca el jamón en una bandeja para hornear y cúbrelo con el glaseado. Hornea durante 1.5 a 2 horas, rociando adicionalmente con glaseado cada 30 minutos.
Dejar Reposar y Servir
Retira del horno y deja reposar 15 minutos antes de cortar y servir.
Notas
- Para un sabor más intenso, deja marinar el jamón con el glaseado durante la noche. Más sobre marinado aquí.
- Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que el jamón alcanza una temperatura interna de 70°C.
Variaciones
- Añadir jugo de piña al glaseado para un toque tropical.
- Usar miel de maple en lugar de miel para un sabor diferente.
- Incluir rodajas de naranja sobre el jamón antes de hornear para un aroma cítrico.
Equipo Necesario
- Cacerola
- Bandeja para hornear
- Termómetro de cocina
Instrucciones de Almacenamiento
Refrigera las sobras en un recipiente hermético hasta por 5 días. Puedes congelar por hasta 2 meses.
Recomendaciones de Acompañamiento
Acompaña el jamón con puré de papas, judías verdes al vapor o una ensalada fresca.
Consejos Profesionales
- Para un glaseado más espeso, deja reducir en la cacerola a fuego lento. Más sobre reducción aquí.
- Usa un pincel de cocina para aplicar el glaseado uniformemente.
- Deja reposar el jamón después de hornear para mantener la jugosidad.
Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar un jamón precocido? Sí, pero ajusta el tiempo de cocción para no secarlo.
- ¿Cómo evito que se queme el glaseado? Riega el jamón regularmente y cubre con papel de aluminio si es necesario.
- ¿Qué puedo hacer con las sobras? Úsalas en sándwiches o como complemento en ensaladas.
