Receta de Galletas de Melaza y Chocolate Caliente

¡Hola a todos! Hoy les traigo una Receta de Galletas de Melaza y Chocolate Caliente que combina lo mejor de dos mundos: unas galletas suaves con el sabor intenso de la melaza y un chocolate caliente espeso, cremoso y reconfortante. Es el dúo ideal para tardes de lluvia, fiestas, o simplemente para consentirte con un toque dulce. ¿Listo para disfrutar de esta delicia casera? ¡Vamos a cocinar!

Por Qué Te Encantará Esta Receta de Galletas de Melaza y Chocolate Caliente

• Las galletas quedan blanditas en el centro y crujientes por fuera, con el aroma cálido de la melaza.
• El chocolate caliente es espeso, cremoso y perfectamente dulce, ideal para acompañar cualquier tarde.
• Es una receta perfecta para compartir en familia o con amigos durante el invierno.
• Los ingredientes son fáciles de conseguir y la preparación es muy sencilla.
• Se pueden personalizar tanto las galletas como el chocolate a tu gusto.

Ingredientes para la Receta de Galletas de Melaza y Chocolate Caliente

Para las galletas de melaza:

• 2 y 1/4 tazas de harina de trigo todo uso
• 2 cucharaditas de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de clavo en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 3/4 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 huevo grande
• 1/4 taza de melaza
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 taza de azúcar blanco (para rebozar)

Para el chocolate caliente:

• 2 tazas de leche entera
• 1/2 taza de crema para batir
• 100 g de chocolate oscuro, picado
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• Pizca de sal

Preparación de la Receta de Galletas de Melaza y Chocolate Caliente

Paso 1: Mezclar los ingredientes secos para las galletas de melaza

En un bol grande, mezcla la harina, jengibre, canela, clavo, sal y bicarbonato de sodio. Reserva.

Paso 2: Batir los ingredientes húmedos

En otro recipiente, bate la mantequilla junto con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa. Añade el huevo y la melaza, y sigue batiendo hasta integrar.

Paso 3: Unir y formar las galletas de melaza

Agrega poco a poco los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta obtener una masa suave. Refrigera la masa durante 30 minutos.

Paso 4: Hornear las galletas

Precalienta el horno a 180ºC. Haz bolitas de masa (aprox. 1 cucharada cada una), rebózalas en azúcar blanco y colócalas sobre una bandeja con papel vegetal, dejando espacio entre ellas. Hornea durante 10-12 minutos hasta que estén doradas y craqueladas. Deja enfriar sobre una rejilla.

Paso 5: Preparar el chocolate caliente

En una cacerola a fuego medio, calienta la leche y la crema. Agrega el chocolate picado y remueve hasta que se funda. Incorpora el cacao en polvo, azúcar, sal y vainilla, batiendo hasta que la mezcla esté suave y espesa (unos 5 minutos). Sirve caliente.

Notas y Consejos para tu Receta de Galletas de Melaza y Chocolate Caliente

• Si quieres aprender más sobre la melaza y sus propiedades, consulta este artículo en Directo al Paladar.
• Para obtener galletas más esponjosas, asegúrate de no sobrebatir la masa tras añadir la harina.
• Si deseas un chocolate aún más cremoso, añade una yema de huevo batida al final de la cocción (ver más en Recetas Gratis).

Variaciones de la Receta de Galletas de Melaza y Chocolate Caliente

• Galletas con trozos de chocolate: Añade 1/2 taza de chips de chocolate oscuro a la masa de las galletas.
• Versión vegana: Usa margarina vegetal, leche vegetal y reemplaza el huevo por 1/4 taza de puré de manzana.
• Chocolate especiado: Agrega 1/4 cucharadita de canela y una pizca de nuez moscada al chocolate caliente.

Equipo Necesario para la Receta de Galletas de Melaza y Chocolate Caliente

• Báscula de cocina
• Boles para mezclar
• Batidora de mano o eléctrica
• Cucharas medidoras
• Bandeja para hornear
• Papel vegetal
• Cacerola para el chocolate
• Varilla batidora

Cómo Guardar las Galletas de Melaza y el Chocolate Caliente

• Las galletas se conservan en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días.
• El chocolate caliente puede refrigerarse hasta 2 días y recalentarse a fuego bajo.
• Puedes congelar la masa de galletas (ya formadas en bolitas) hasta 2 meses, horneando directo del congelador.

Recomendaciones para Servir la Receta de Galletas de Melaza y Chocolate Caliente

• Acompaña las galletas recién horneadas con una taza de chocolate caliente espeso.
• Decora con crema batida y canela en polvo para un toque especial.
• Sirve en una bandeja bonita para compartir en reuniones o fiestas.

Pro Tips para tu Receta de Galletas de Melaza y Chocolate Caliente

• Refrigera bien la masa para que las galletas mantengan su forma al hornearlas (fuente).
• Usa chocolate de alta calidad para un sabor intenso y auténtico.
• Si te gustan las galletas más crujientes, hornea 2 minutos adicionales.

Preguntas Frecuentes sobre la Receta de Galletas de Melaza y Chocolate Caliente

¿Puedo hacer las galletas sin melaza?

Puedes sustituir la melaza por miel, aunque el sabor será más suave y menos especiado.

¿Qué tipo de chocolate es mejor para el chocolate caliente?

El chocolate oscuro de al menos 60% de cacao aportará el mejor sabor y textura cremosa.

¿Cuánto tiempo se tarda en preparar esta receta?

El tiempo de preparación es de 20 minutos, con 30 minutos de refrigeración de la masa, y 12 minutos de horneado; total: 1 hora.

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Receta de Galletas de Melaza y Chocolate Caliente

yield: 6 porciones

prep: 25 mins

cook: 20 mins

total: 45 mins

Deliciosas galletas suaves de melaza acompañadas de un reconfortante chocolate caliente, perfectas para una tarde acogedora o como postre especial.

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Ingredients

• 200 g de harina de trigo
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 80 g de azúcar moreno
• 60 ml de melaza
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• 500 ml de leche entera
• 100 g de chocolate negro troceado
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 2 cucharadas de azúcar

Instructions

1. 1
   Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja con papel vegetal.
2. 2
   En un bol, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa. Añade el huevo y la melaza, y mezcla bien.
3. 3
   Incorpora la harina, la canela, el jengibre, el bicarbonato y la sal. Mezcla hasta formar una masa homogénea.
4. 4
   Forma bolitas con la masa y colócalas en la bandeja. Hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas. Deja enfriar.
5. 5
   Para el chocolate caliente, calienta la leche en un cazo. Añade el chocolate troceado, el cacao en polvo y el azúcar. Remueve hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave.
6. 6
   Sirve las galletas de melaza acompañadas del chocolate caliente recién hecho.

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Approximate Information for One Serving

Serving Size: 1 serving

Calories: 420cal

Protein: 7 gg

Fat: 17 gg

Saturated Fat: 0g

Trans Fat: 0g

Cholesterol: 0mg

Sodium: 0mg

Potassium: 0mg

Total Carbs: 62 gg

Fiber: 0g

Sugar: 0g

Net Carbs: 0g

Vitamin A: 0

Vitamin C: 0mg

Calcium: 0mg

Iron: 0mg

Nutrition Disclaimers

Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.

Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.

To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.

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