Receta de Estofado de Pollo en Olla de Cocción Lenta

¡Hola a todos! ¿Quieres una comida reconfortante, que llene tu cocina de aromas irresistibles y que puedas dejar cocinando sin preocuparte? Esta Receta de Estofado de Pollo en Olla de Cocción Lenta es perfecta para días fríos, reuniones familiares o cuando solo deseas algo delicioso sin complicaciones. El pollo queda tan tierno y jugoso que se deshace en la boca, mientras las verduras absorben todos los sabores. ¿Listos para cocinar juntos? ¡Vamos allá!

Por qué te encantará esta Receta de Estofado de Pollo en Olla de Cocción Lenta

• El pollo queda increíblemente tierno y jugoso gracias a la cocción lenta.
• Es una receta práctica: solo necesitas mezclar, encender la olla y ¡olvidarte por horas!
• Perfecta para preparar con anticipación y servir en reuniones o cenas familiares.
• Los sabores son intensos y reconfortantes, ideales para días frescos.
• Una opción saludable y nutritiva, llena de verduras y proteínas.

Ingredientes para la Receta de Estofado de Pollo en Olla de Cocción Lenta

• 1 kg de muslos de pollo sin piel ni hueso
• 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
• 3 zanahorias grandes, en rodajas gruesas
• 2 ramas de apio, picadas
• 1 cebolla grande, en cubos
• 2 dientes de ajo, picados
• 400 g de tomates triturados
• 500 ml de caldo de pollo bajo en sodio
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Sal y pimienta negra al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de perejil fresco, picado (opcional para servir)

Paso a Paso: Receta de Estofado de Pollo en Olla de Cocción Lenta

Preparar los ingredientes

1. Salpimienta los muslos de pollo por ambos lados.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y dora el pollo por 2-3 minutos por lado (opcional, pero añade sabor).
3. Coloca las papas, zanahorias, apio, cebolla y ajo en la olla de cocción lenta.

Combinar y cocinar

4. Añade los muslos de pollo dorados encima de las verduras.
5. Agrega los tomates triturados, la pasta de tomate, el pimentón dulce, las hojas de laurel y el tomillo.
6. Cubre todo con el caldo de pollo.
7. Mezcla suavemente, tapa y cocina en BAJA (LOW) por 7-8 horas o en ALTA (HIGH) por 4 horas.

Finalizar y servir

8. Retira las hojas de laurel antes de servir.
9. Rectifica la sal y la pimienta al gusto.
10. Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco.

Notas y consejos útiles para la Receta de Estofado de Pollo en Olla de Cocción Lenta

• Dorar el pollo antes de añadirlo a la olla potencia los sabores y da una textura más apetecible. Descubre la importancia de sellar las carnes.
• Puedes usar muslos o pechugas, pero los muslos se mantienen más jugosos con la cocción prolongada.
• Si deseas una salsa más espesa, retira 1 taza del líquido de cocción, mezcla con 1 cucharada de maicena y vuelve a la olla, cocinando 15 minutos adicionales. Más sobre cómo espesar guisos.

Variaciones de la Receta de Estofado de Pollo en Olla de Cocción Lenta

• Estofado de Pollo y Champiñones: Añade 250 g de champiñones frescos en láminas junto con las verduras.
• Estofado de Pollo al Vino: Sustituye 200 ml del caldo de pollo por vino blanco seco para un toque sofisticado.
• Estofado con Legumbres: Incorpora 1 taza de garbanzos cocidos en los últimos 30 minutos de cocción para más proteína y fibra.

Equipamiento necesario para la Receta de Estofado de Pollo en Olla de Cocción Lenta

• Olla de cocción lenta (slow cooker, mínimo 4,5 L)
• Sartén grande (para dorar el pollo, opcional)
• Cuchillo afilado y tabla de cortar
• Cucharón para servir

Cómo conservar el Estofado de Pollo en Olla de Cocción Lenta

• Deja enfriar completamente y guarda el estofado en envases herméticos en la nevera por hasta 4 días.
• Para congelar, distribuye en porciones individuales y congela hasta por 3 meses.
• Para recalentar, usa la estufa a fuego bajo o el microondas hasta que esté bien caliente.

Con qué acompañar tu Receta de Estofado de Pollo en Olla de Cocción Lenta

• Sírvelo acompañado de arroz blanco, pan rústico o una ensalada fresca.
• Un vino tinto joven o una limonada casera combinan a la perfección.
• Decora con hierbas frescas al gusto para un toque extra de color y sabor.

Pro tips para tu Estofado de Pollo en Olla de Cocción Lenta

• Corta las verduras en trozos grandes para que no se deshagan durante la cocción lenta. Aprende más sobre técnicas para olla de cocción lenta.
• No levantes la tapa durante la cocción para evitar que se pierda calor y se alteren los tiempos.
• Si el estofado queda muy líquido, deja la olla destapada los últimos 30 minutos para que reduzca.

FAQ sobre la Receta de Estofado de Pollo en Olla de Cocción Lenta

• ¿Puedo preparar la receta con otro tipo de carne?
  ¡Claro! Puedes usar carne de res o pavo, ajustando los tiempos según el corte.
• ¿Cómo saber si el pollo está completamente cocido?
  Al cocinar a baja temperatura el tiempo indicado, el pollo se deshace fácilmente y debe alcanzar 75°C en el centro.
• ¿Puedo agregar otras verduras?
  Sí, prueba con calabaza, guisantes o judías verdes para variar el sabor y la textura.

Tiempos importantes

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 7-8 horas (BAJA) o 4 horas (ALTA)
• Tiempo total: 7 horas 15 min – 8 horas 15 min

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Receta de Estofado de Pollo en Olla de Cocción Lenta

yield: 6 porciones

prep: 25 mins

cook: 20 mins

total: 50 mins

Un estofado de pollo tradicional, cocido a fuego lento en olla de cocción lenta, ideal para disfrutar de una comida reconfortante y llena de sabor. Preparado con verduras frescas y especias, este plato es perfecto para compartir en familia.

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Ingredients

• 1,2 kg de muslos de pollo sin piel
• 3 zanahorias grandes, en rodajas
• 2 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
• 1 cebolla grande, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 400 g de tomate triturado
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 500 ml de caldo de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Instructions

1. 1
   Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y dora ligeramente el pollo por ambos lados.
2. 2
   Coloca el pollo dorado en la olla de cocción lenta. Añade encima la cebolla, el ajo, las zanahorias y las patatas.
3. 3
   Vierte el tomate triturado y el caldo de pollo sobre los ingredientes. Agrega las hojas de laurel y el pimentón dulce.
4. 4
   Remueve suavemente para combinar todos los ingredientes. Tapa la olla y cocina en BAJO por 6 horas, o hasta que el pollo y las verduras estén tiernos.
5. 5
   Retira las hojas de laurel antes de servir. Ajusta el punto de sal y sirve caliente acompañado de pan fresco si lo deseas.

CLICK FOR NUTRITION INFO ↑

Approximate Information for One Serving

Serving Size: 1 serving

Calories: 390cal

Protein: 43 gg

Fat: 14 gg

Saturated Fat: 0g

Trans Fat: 0g

Cholesterol: 0mg

Sodium: 0mg

Potassium: 0mg

Total Carbs: 24 gg

Fiber: 0g

Sugar: 0g

Net Carbs: 0g

Vitamin A: 0

Vitamin C: 0mg

Calcium: 0mg

Iron: 0mg

Nutrition Disclaimers

Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.

Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.

To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.

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