Receta de Cordero Asado con Hierbas de Primavera: Delicioso y Sabroso
¡Hola a todos! Si estás buscando impresionar en tu próxima cena, no busques más. Esta Receta de Cordero Asado con Hierbas de Primavera es perfecta para cualquier ocasión especial, combinando sabores frescos y aromáticos que deleitarán a tus invitados. ¡Vamos a cocinar!
Por Qué Te Encantará Esta Receta
- El cordero queda jugoso y tierno con un sabor único.
- Las hierbas frescas de primavera añaden un toque aromático.
- Es ideal para celebraciones u ocasiones especiales.
- Se prepara con ingredientes fáciles de encontrar.
- El tiempo de preparación es mínimo para resultados máximos.
Ingredientes
- 2 kg de pierna de cordero
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal marina
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de romero fresco, picado
- 1/4 taza de tomillo fresco, picado
- 1/4 taza de perejil fresco, picado
Instrucciones
Preparación del Cordero
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el ajo, el romero, el tomillo y el perejil.
- Frota la mezcla de hierbas sobre toda la superficie de la pierna de cordero.
Asado del Cordero
- Coloca el cordero en una bandeja para hornear.
- Hornea durante 1 hora y 45 minutos aproximadamente, o hasta que la carne alcance una temperatura interna de 60-65°C para un término medio.
- Deja reposar el cordero durante 15 minutos antes de cortarlo.
Notas
- Asegúrate de no excederte en el tiempo de cocción para mantener el cordero jugoso. Para más consejos sobre temperaturas de cocción, visita Directo al Paladar.
- Utiliza un termómetro de cocina para verificar la cocción exacta.
Variaciones
- Agrega una cucharada de miel a la mezcla de hierbas para un toque dulce.
- Incluye un poco de menta fresca para un sabor más refrescante.
- Prueba con vino blanco en la bandeja para añadir más sabor.
Equipamiento Necesario
- Termómetro de cocina
- Bandeja para hornear
- Cuchillo afilado
Instrucciones de Almacenamiento
Guarda el cordero sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Puedes recalentar en el horno a 160°C hasta que esté caliente.
Recomendaciones de Servicio
Sirve el cordero con puré de papas y vegetales asados para una comida completa y equilibrada. Un vino tinto robusto complementará perfectamente este plato.
Consejos Profesionales
- Marina el cordero durante la noche para intensificar el sabor. Más detalles en Hogarmanía.
- Deja que el cordero alcance la temperatura ambiente antes de cocinarlo para una cocción uniforme.
- Usa hierbas frescas para obtener el mejor sabor y aroma.
Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo utilizar otras partes del cordero? Sí, puedes utilizar paletilla de cordero, ajustando el tiempo de cocción según el peso.
- ¿Qué puedo usar si no tengo romero fresco? Puedes usar romero seco, pero reduce la cantidad a la mitad.
- ¿Cómo sé si el cordero está cocido correctamente? Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que la temperatura interna alcanza los 60-65°C para un término medio.
