Receta de Carne Asada sobre Puré de Papas
¡Hola a todos! Si alguna vez has deseado preparar una comida que sea elogiada por su sabor y presentación, esta Receta de Carne Asada sobre Puré de Papas es perfecta para ti. Con sabores intensos y una presentación impecable, este plato es ideal tanto para una cena familiar como para impresionar a tus invitados. ¡Vamos a cocinar!
Por Qué Te Encantará Esta Receta
- La combinación de carne asada jugosa con puré de papas cremoso es simplemente irresistible.
- Es una receta versátil que se adapta a cualquier tipo de carne de res que prefieras.
- El puré de papas casero realza el sabor de la carne y proporciona un toque reconfortante.
- Es una receta fácil de seguir, perfecta tanto para cocineros novatos como experimentados.
- El tiempo de preparación es relativamente corto, permitiéndote más tiempo para disfrutar de la velada.
Ingredientes
- 1 kg de filete de res o carne asada
- 4 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de leche
- 3 dientes de ajo, picados
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 ramitas de romero fresco
Instrucciones
Preparar el Puré de Papas
- Hierve agua con sal en una olla grande. Agrega las papas y cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
- Escurre las papas y devuélvelas a la olla. Añade mantequilla, leche, sal y pimienta. Machaca hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Cocinar la Carne Asada
- Sazona la carne con sal, pimienta y ajo.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las ramitas de romero.
- Cocina la carne por 4-5 minutos por cada lado o hasta que esté dorada y cocida a tu gusto.
- Deja reposar la carne por unos minutos antes de cortarla en rodajas finas.
Notas
- Para un puré más cremoso, puedes agregar un poco más de leche. Aprende más sobre cómo lograr el puré perfecto aquí.
- Experimenta con hierbas como el tomillo o el orégano para darle un toque diferente a la carne.
Variaciones
- Con salsa de champiñones: Agrega una salsa de champiñones sobre la carne para un sabor más rico.
- Con puré de batata: Sustituye las papas por batatas para un toque dulce.
- Estilo parrillada: Cocina la carne en la parrilla para un sabor ahumado.
Equipo Necesario
- Olla grande
- Sartén grande
- Machacador de papas
Instrucciones de Almacenamiento
- Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- Recalienta en el microondas o en una sartén a fuego bajo antes de servir.
Recomendaciones de Servicio
- Acompaña tu plato con una ensalada verde fresca o verduras al vapor para un equilibrio perfecto.
- Un buen vino tinto complementa maravillosamente los sabores de la carne asada.
Consejos Profesionales
- Deja reposar la carne después de cocinarla para que los jugos se distribuyan uniformemente. Más información aquí.
- Utiliza un machacador de papas para evitar grumos en el puré.
- Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de añadir la carne para obtener un buen sellado.
Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar otro tipo de carne? Sí, puedes usar pollo o cerdo, pero ajusta el tiempo de cocción en consecuencia.
- ¿Cuánto tiempo debo marinar la carne? No es necesario marinarla, pero puedes hacerlo durante 30 minutos para un sabor más intenso.
- ¿Es posible congelar el puré? Sí, congela en porciones individuales por hasta 2 meses.
