Receta de barras de tarta de queso con frambuesa y pistacho
¡Hola a todos los amantes del dulce! Hoy les traigo la receta de barras de tarta de queso con frambuesa y pistacho, un postre que conquista con su textura cremosa, base crujiente y el contraste vibrante de sabores. Es perfecto para cualquier reunión, picnic, cumpleaños o simplemente para darse un gusto especial en casa. ¡Vamos a cocinar y endulzar el día!
Por qué te encantará esta receta de barras de tarta de queso con frambuesa y pistacho
- Fácil de preparar, incluso si eres principiante en la cocina.
- Combina lo cremoso del queso crema con el toque ácido de las frambuesas y el crujiente de los pistachos.
- Perfecta para llevar a fiestas o compartir en reuniones familiares.
- Se puede preparar con antelación y cortar en porciones individuales.
- Aporta un toque sofisticado con ingredientes naturales y frescos.
Ingredientes para la receta de barras de tarta de queso con frambuesa y pistacho
- 150 g de galletas tipo digestive o María
- 60 g de mantequilla derretida
- 300 g de queso crema a temperatura ambiente
- 120 g de azúcar
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 g de yogur griego natural
- 100 g de frambuesas frescas (o congeladas)
- 50 g de pistachos sin sal, pelados y picados
- 1 cucharada de maicena (opcional, para mayor firmeza)
Paso a paso: Cómo hacer receta de barras de tarta de queso con frambuesa y pistacho
1. Prepara la base crujiente
- Precalienta el horno a 175°C.
- Tritura las galletas hasta obtener migas finas y mézclalas con la mantequilla derretida.
- Extiende la mezcla en un molde rectangular (aprox. 20×20 cm), presionando bien para formar una base compacta.
- Hornea la base durante 10 minutos y deja enfriar.
2. Prepara el relleno cremoso
- En un bol, bate el queso crema con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
- Agrega el huevo, la vainilla y el yogur griego. Si deseas una textura más firme, integra la maicena.
3. Ensambla y hornea las barras de tarta de queso con frambuesa y pistacho
- Vierte el relleno sobre la base precocida y nivela la superficie.
- Distribuye las frambuesas y los pistachos picados sobre el relleno.
- Hornea durante 30-35 minutos, hasta que el centro esté casi cuajado pero ligeramente tembloroso.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 3 horas antes de cortar en barras.
Notas y consejos para la receta de barras de tarta de queso con frambuesa y pistacho
- Si usas frambuesas congeladas, no es necesario descongelarlas antes de añadirlas al relleno.
- Para una base extra crujiente, añade una pizca de sal y media cucharadita de canela a las galletas trituradas.
- Consulta este artículo sobre cómo hacer cheesecake perfecto para más trucos.
Variaciones de la receta de barras de tarta de queso con frambuesa y pistacho
- Barras de tarta de queso con arándanos y nueces: Sustituye frambuesas por arándanos y pistachos por nueces.
- Versión vegana: Usa queso crema vegano, yogur vegetal y margarina en la base.
- Toque cítrico: Añade ralladura de limón al relleno para un sabor fresco y diferente.
Equipamiento necesario para la receta de barras de tarta de queso con frambuesa y pistacho
- Molde cuadrado o rectangular (20×20 cm recomendado)
- Papel vegetal para forrar el molde
- Batidora de mano o varillas eléctricas
- Boles para mezclar
- Espátula
Cómo conservar tus barras de tarta de queso con frambuesa y pistacho
Guarda las barras en un recipiente hermético en la nevera, donde se mantendrán frescas hasta 5 días. También puedes congelarlas (de manera individual) hasta por 2 meses; descongela en el refrigerador antes de servir.
Sugerencias para servir y maridar la receta de barras de tarta de queso con frambuesa y pistacho
- Acompaña con un café expreso o té negro para resaltar los sabores intensos.
- Sirve con un coulis de frutas rojas para un toque aún más frutal.
- Ideal para un brunch o como postre después de una comida ligera.
Pro tips para la receta de barras de tarta de queso con frambuesa y pistacho
- Deja que los ingredientes lácteos estén a temperatura ambiente para un relleno más suave y homogéneo.
- No mezcles en exceso el relleno para evitar que se agriete durante el horneado.
- Descubre más secretos para lograr postres perfectos en este post sobre trucos con queso crema.
Preguntas frecuentes sobre la receta de barras de tarta de queso con frambuesa y pistacho
- ¿Puedo usar otro tipo de frutos secos?
- Sí, puedes sustituir los pistachos por almendras, nueces o avellanas.
- ¿Se puede hacer la receta sin huevo?
- Sí, puedes sustituir el huevo por un “huevo” de lino o simplemente omitirlo para una textura más densa.
- ¿Puedo usar queso mascarpone en lugar de queso crema?
- Claro, aportará un sabor más delicado y una textura cremosa deliciosa.
¿Quieres conocer más sobre los beneficios de los pistachos? Visita este artículo sobre propiedades del pistacho.
Prep time: 20 minutos Cook time: 40 minutos Total: 1 hora (más tiempo de refrigeración)
Ingredients
- 200 g de galletas tipo digestive
- 80 g de pistachos pelados
- 90 g de mantequilla derretida
- 400 g de queso crema
- 120 g de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 150 g de frambuesas frescas
- 1 cucharada de harina de trigo
Instructions
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1Precalienta el horno a 175°C y forra un molde rectangular con papel de hornear.
-
2Tritura las galletas junto con los pistachos hasta obtener una mezcla arenosa. Añade la mantequilla derretida y mezcla bien. Presiona la mezcla en la base del molde y hornea durante 10 minutos.
-
3En un bol, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave. Incorpora los huevos uno a uno y añade la vainilla y la harina.
-
4Vierte la mezcla de queso sobre la base horneada y distribuye las frambuesas por encima, presionando ligeramente.
-
5Hornea durante 25 minutos o hasta que el centro esté casi cuajado. Deja enfriar completamente antes de cortar en barras.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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