Receta de Asado de Domingo de Pascua: Un Favorito Familiar
¡Hola a todos! ¿Están listos para preparar algo realmente especial? La Receta de Asado de Domingo de Pascua es el plato perfecto para compartir en familia, lleno de sabores ricos y aromas irresistibles. Ideal para cualquier celebración, este asado se convertirá en una tradición que querrás repetir cada año. ¡Vamos a cocinar!
Por Qué Te Encantará Esta Receta
- El asado es tierno y jugoso, perfecto para disfrutar con tus seres queridos.
- Es una receta versátil que puedes adaptar a tus gustos personales.
- La mezcla de hierbas y especias le da un sabor impresionante.
- Es un plato principal impresionante que luce espectacular en la mesa.
- Fácil de preparar con instrucciones claras y simples.
Ingredientes
- 1,5 kg de carne de res para asar
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de romero fresco, picado
- 1 cucharada de tomillo fresco, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla grande, en rodajas
- 250 ml de vino tinto
- 500 ml de caldo de carne
Instrucciones
Preparación del Adobo
- En un bol pequeño, mezcla el ajo, el romero, el tomillo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Unta esta mezcla por toda la carne, asegurándote de cubrirla bien.
- Deja reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora o toda la noche para un sabor más intenso.
Cocción del Asado
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Coloca las rodajas de cebolla en una bandeja para horno y pon la carne encima.
- Vierte el vino tinto y el caldo de carne en la bandeja.
- Cubre con papel aluminio y asa durante 2 horas.
- Retira el papel aluminio y asa por 30 minutos más para dorar la carne.
Notas
- Para un sabor más profundo, deja marinar la carne toda la noche. Más sobre conservación de alimentos.
- Usa un termómetro de carne para asegurarte de que la carne esté cocida a tu gusto.
Variaciones
- Asado de cerdo: Sustituye la carne de res por lomo de cerdo y ajusta los tiempos de cocción.
- Asado de cordero: Usa pierna de cordero para un sabor diferente y delicioso.
- Versión vegetariana: Prueba con un asado de vegetales como patatas, zanahorias y champiñones.
Equipamiento Necesario
- Bandeja para horno
- Termómetro de carne
- Papel aluminio
Instrucciones de Almacenamiento
Guarda las sobras del asado en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para congelar, divide en porciones y guarda hasta por 2 meses. Recalienta en el horno a baja temperatura.
Recomendaciones de Servicio
Sírvelo con puré de patatas y una ensalada fresca para complementar los sabores ricos del asado. Considera un buen vino tinto para maridar perfectamente.
Consejos Profesionales
- Deja reposar la carne durante 10 minutos antes de cortarla para que los jugos se redistribuyan. Consejos de cocción.
- Usa una mezcla de hierbas frescas para un sabor más vibrante.
- Para una salsa más espesa, reduce el líquido en la bandeja después de cocinar.
Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar otro tipo de carne? Sí, esta receta es versátil y puedes usar cerdo o cordero.
- ¿Cómo sé si la carne está lista? Usa un termómetro de carne para verificar que esté a la temperatura deseada.
- ¿Puedo preparar el asado con anticipación? Sí, puedes marinarlo y guardarlo en el refrigerador hasta por un día antes de cocinarlo.
