Receta de Almohaditas de Chocolate con Caramelo Salado
¡Hola a todos! Si buscas un postre diferente, lleno de sabor y con una textura suave pero crocante, tienes que probar esta Receta de Almohaditas de Chocolate con Caramelo Salado. Son el bocado perfecto para sorprender en fiestas, meriendas o simplemente darte un caprichito en cualquier momento. ¡Vamos a cocinar y endulzar el día juntos!
Por Qué Te Encantará Esta Receta de Almohaditas de Chocolate con Caramelo Salado
- Crujientes por fuera y con un interior cremoso y fundente de caramelo salado.
- Sencillas de preparar, ideales para principiantes y expertos en repostería.
- Perfectas para compartir en reuniones, cumpleaños o como detalle especial.
- El equilibrio entre el dulce del chocolate y el toque salado del caramelo es simplemente irresistible.
- Se pueden personalizar fácilmente con diferentes rellenos y coberturas.
Ingredientes para la Receta de Almohaditas de Chocolate con Caramelo Salado
- 1 lámina de masa de hojaldre refrigerada (250 g)
- 100 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao), troceado
- 8 caramelos blandos de mantequilla salada
- 1 huevo grande (para pincelar)
- 1 cucharadita de sal en escamas
- 1 cucharadita de azúcar glas (opcional)
Paso a Paso: Receta de Almohaditas de Chocolate con Caramelo Salado
Preparación de la Masa
- Precalienta el horno a 200°C (calor arriba y abajo). Coloca papel de horno en una bandeja.
- Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada y córtala en 16 cuadrados iguales.
Relleno y Montaje
- Coloca un trozo de chocolate y medio caramelo en el centro de cada cuadrado.
- Dobla cada cuadrado formando un sobre, presionando bien los bordes para sellarlos. Puedes ayudarte con un tenedor.
- Coloca las almohaditas en la bandeja. Bate el huevo y pincela la superficie de cada almohadita.
Horneado
- Hornea durante 15-18 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
- Saca del horno y deja enfriar 5 minutos antes de espolvorear con sal en escamas y azúcar glas si lo deseas.
Notas y Consejos para tu Receta de Almohaditas de Chocolate con Caramelo Salado
- Asegúrate de sellar bien los bordes para que el caramelo no se escape durante el horneado.
- Si el caramelo está muy duro, caliéntalo unos segundos en el microondas para facilitar el corte.
- Consulta más detalles sobre cómo trabajar el hojaldre.
Variaciones de la Receta de Almohaditas de Chocolate con Caramelo Salado
- Almohaditas de Chocolate Blanco y Frambuesa: Sustituye el chocolate negro por blanco y agrega una frambuesa fresca.
- Almohaditas Veganas: Usa masa de hojaldre vegana, chocolate sin lácteos y caramelos veganos.
- Almohaditas Extra Crujientes: Añade almendras laminadas dentro junto al chocolate y el caramelo.
Equipo Necesario para la Receta de Almohaditas de Chocolate con Caramelo Salado
- Bandeja para horno
- Papel de hornear
- Rodillo de cocina
- Cuchillo afilado
- Pincel de cocina
Cómo Conservar tus Almohaditas de Chocolate con Caramelo Salado
Guarda las almohaditas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Si deseas mantenerlas crujientes, evita la nevera. Para recalentarlas, hornéalas 3-4 minutos a 180°C.
Con Qué Servir tu Receta de Almohaditas de Chocolate con Caramelo Salado
- Café expreso o té negro para un toque sofisticado.
- Helado de vainilla para un postre más goloso.
- Frutas frescas como fresas o plátano para equilibrar el dulzor.
Pro Tips para Almohaditas de Chocolate con Caramelo Salado Perfectas
- Usa chocolate de buena calidad para un sabor intenso y profundo (ver recomendaciones aquí).
- No sobrecargues las almohaditas para evitar que el relleno se desborde.
- Observa bien el horno los últimos minutos, ya que el hojaldre puede dorarse muy rápido. Más sobre técnicas de horneado.
Preguntas Frecuentes sobre la Receta de Almohaditas de Chocolate con Caramelo Salado
- ¿Puedo usar otro tipo de masa?
- Sí, puedes probar con masa filo o brisa, pero la textura será diferente.
- ¿Se pueden congelar?
- Sí, congela las almohaditas antes de hornear y hornéalas directamente desde el congelador, aumentando 3-5 minutos el tiempo de cocción.
- ¿Qué tipo de caramelo es mejor?
- Los caramelos blandos de mantequilla salada funcionan mejor porque se funden perfectamente con el chocolate.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15-18 minutos
Tiempo total: 30-33 minutos
Ingredients
- 250 g de harina de trigo
- 100 g de mantequilla sin sal
- 60 ml de leche
- 1 huevo grande
- 100 g de chocolate negro troceado
- 80 g de azúcar
- 60 g de caramelo salado (puede ser casero o comprado)
- 1 pizca de sal gruesa
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instructions
-
1En un bol grande, mezcla la harina con la mantequilla fría cortada en cubos hasta obtener una textura arenosa.
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2Agrega el huevo, la leche y la esencia de vainilla. Mezcla hasta formar una masa suave y homogénea. Deja reposar en la nevera durante 15 minutos.
-
3Estira la masa sobre una superficie enharinada y corta en cuadrados de aproximadamente 6×6 cm.
-
4Coloca en el centro de cada cuadrado un trozo de chocolate y una cucharadita de caramelo salado. Espolvorea una pizca de sal gruesa sobre el caramelo.
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5Cierra cada cuadrado formando una almohadita y sella bien los bordes. Coloca en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal.
-
6Hornea en horno precalentado a 180°C durante 18-20 minutos o hasta que estén doradas. Deja enfriar antes de servir.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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