Ravioles de langosta con mantequilla de limón – Idea para cena navideña o noche de cita

¡Hola a todos! Si buscas impresionar a tus invitados estas fiestas o tener una noche de cita realmente especial, los Ravioles de langosta con mantequilla de limón – Idea para cena navideña o noche de cita son tu mejor opción. Esta receta combina sabores lujosos, una textura sedosa y el toque cítrico justo para transformar la noche en un recuerdo inolvidable. ¿Listo para cocinar algo único y delicioso? ¡Vamos a ello!

Por qué te encantarán estos Ravioles de langosta con mantequilla de limón – Idea para cena navideña o noche de cita

• Son perfectos para cenas especiales gracias a su sabor sofisticado.
• Ofrecen una textura cremosa y un toque cítrico fresco irresistible.
• La receta es más sencilla de lo que parece y dejará a todos impresionados.
• Se pueden preparar con antelación y cocinarlos justo antes de servir.
• Permiten muchas variaciones según gustos y preferencias.

Ingredientes para Ravioles de langosta con mantequilla de limón – Idea para cena navideña o noche de cita

• 250 g de carne de langosta fresca o descongelada
• 200 g de ricotta
• 1 huevo grande
• 2 cucharadas de cebollino fresco picado
• Sal y pimienta negra al gusto
• 24 láminas de pasta para ravioles (marca casera o refrigerada)
• 100 g de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 diente de ajo finamente picado
• Pimienta rosa o perejil fresco para decorar (opcional)

Preparación paso a paso de Ravioles de langosta con mantequilla de limón – Idea para cena navideña o noche de cita

1. Prepara el relleno de langosta

Tritura la carne de langosta y mézclala con la ricotta, el huevo, el cebollino, sal y pimienta en un bol. Debe tener una textura densa y cremosa.

2. Arma los ravioles

Coloca una lámina de pasta sobre una superficie enharinada. Añade una cucharadita del relleno en el centro, pincela los bordes con agua y cubre con otra lámina. Sella los bordes presionando suavemente con un tenedor. Repite hasta completar 12 ravioles.

3. Cocina los ravioles

Hierve agua con sal y cuece los ravioles durante 3-4 minutos, hasta que floten en la superficie. Sácalos cuidadosamente con una espumadera.

4. Prepara la mantequilla de limón

Derrite la mantequilla a fuego medio, añade el ajo picado y cocina hasta liberar aroma. Incorpora el jugo y la ralladura de limón, y cocina 1 minuto más.

5. Sirve y disfruta

Coloca los ravioles en platos calientes y báñalos generosamente con la mantequilla de limón. Decora con pimienta rosa o perejil fresco. ¡Sirve de inmediato!

Notas útiles para Ravioles de langosta con mantequilla de limón – Idea para cena navideña o noche de cita

• Si nunca has manipulado langosta, aquí tienes una guía para cocerla correctamente.
• Puedes preparar el relleno y los ravioles con antelación; consérvalos bien tapados en la nevera.
• Utiliza láminas de masa fresca para un mejor resultado, como las que sugieren en esta receta de pasta fresca.

Variaciones de Ravioles de langosta con mantequilla de limón – Idea para cena navideña o noche de cita

• Versión con camarones: Sustituye la langosta por camarones finamente picados.
• Toque cremoso: Agrega un poco de queso mascarpone al relleno.
• Sin huevo: Omite el huevo para una versión vegetariana (solo ajusta la textura del relleno).

Equipamiento necesario para Ravioles de langosta con mantequilla de limón – Idea para cena navideña o noche de cita

• Olla grande
• Espumadera
• Bol para mezclar
• Manga pastelera (opcional)
• Rodillo o máquina para pasta
• Sartén pequeña

Almacenamiento y conservación

Guarda los ravioles crudos y tapados en la nevera hasta por 24 horas antes de cocinar; una vez cocidos, consérvalos en un recipiente hermético en refrigeración hasta por 2 días. La mantequilla de limón puede refrigerarse por 3 días y recalentarse suavemente. Más consejos para conservar alimentos aquí.

Sugerencias de maridaje y presentación

• Acompaña con vino blanco seco y cítrico como Sauvignon Blanc.
• Agrega ensalada verde con vinagreta ligera como entrada.
• Finaliza con un postre afrutado como sorbete de limón.

Pro tips para Ravioles de langosta con mantequilla de limón – Idea para cena navideña o noche de cita

• Asegura que los bordes estén bien sellados para evitar que el relleno se escape durante la cocción.
• No sobrecocines la langosta para que conserve su textura jugosa, puedes ver este tutorial.
• La mantequilla de limón debe cocinarse a baja temperatura para no separar las grasas.

Preguntas frecuentes sobre Ravioles de langosta con mantequilla de limón – Idea para cena navideña o noche de cita

¿Puedo usar langosta congelada?

Sí, descongélala completamente y seca bien para evitar exceso de humedad en el relleno.

¿Cuánta antelación puedo preparar los ravioles?

Hasta 24 horas antes de cocerlos, manteniéndolos cubiertos y refrigerados.

¿Qué hago si no encuentro pasta fresca?

Puedes usar masa de lasaña refrigerada cortada en cuadrados, queda excelente.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Tiempo total: 38 minutos
Rinde: 2 porciones abundantes

★★★★★ 4.70 from 6 ratings

Ravioles de langosta con mantequilla de limón – Idea para cena navideña o noche de cita

yield: 4 porciones

prep: 45 mins

cook: 20 mins

total: 50 mins

Delicados ravioles rellenos de langosta fresca, servidos con una suave salsa de mantequilla de limón. Un platillo elegante y romántico perfecto para una cena navideña o una ocasión especial.

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Ingredients

• 250 g de carne de langosta cocida y picada
• 200 g de ricotta
• 1 cucharada de cebollín fresco picado
• Sal y pimienta negra al gusto
• 300 g de masa fresca para pasta
• 2 yemas de huevo
• 100 g de mantequilla sin sal
• 1 limón (zumo y ralladura)
• 1 diente de ajo finamente picado
• Perejil fresco picado para decorar

Instructions

1. 1
   Mezcla la carne de langosta, ricotta, cebollín, sal y pimienta en un bol hasta obtener un relleno homogéneo.
2. 2
   Extiende la masa para pasta sobre una superficie enharinada y corta círculos o cuadrados para formar los ravioles.
3. 3
   Coloca una cucharadita de relleno en el centro de cada pieza de masa. Humedece los bordes con las yemas de huevo y cierra los ravioles presionando para sellar bien.
4. 4
   Cocina los ravioles en abundante agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos, o hasta que suban a la superficie. Retira y escurre.
5. 5
   En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe el ajo hasta dorar. Añade el zumo y la ralladura de limón. Mezcla bien.
6. 6
   Sirve los ravioles bañados con la mantequilla de limón y decora con perejil fresco. ¡Disfruta!

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Approximate Information for One Serving

Serving Size: 1 serving

Calories: 420cal

Protein: 20 gg

Fat: 22 gg

Saturated Fat: 0g

Trans Fat: 0g

Cholesterol: 0mg

Sodium: 0mg

Potassium: 0mg

Total Carbs: 36 gg

Fiber: 0g

Sugar: 0g

Net Carbs: 0g

Vitamin A: 0

Vitamin C: 0mg

Calcium: 0mg

Iron: 0mg

Nutrition Disclaimers

Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.

Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.

To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.

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