Pretzels de romero y parmesano rellenos de mozzarella derretida

¡Hola a todos! ¿Buscas un snack irresistible que combine lo crujiente, lo tierno y lo cremoso en cada bocado? Los Pretzels de romero y parmesano rellenos de mozzarella derretida son la opción perfecta para sorprender en reuniones, noches de película o como un original entrante. Esta receta mezcla aromas herbales, el sabor intenso del queso parmesano y un corazón fundido de mozzarella que hará que todos quieran repetir. ¡Vamos a cocinar y disfrutar juntos de esta delicia!

Por qué te encantarán estos Pretzels de romero y parmesano rellenos de mozzarella derretida

• La combinación de romero fresco y parmesano crea un aroma y sabor inigualables.
• El relleno de mozzarella derretida aporta un toque cremoso y sorprendente.
• Son perfectos para compartir y lucirte en cualquier celebración o reunión.
• Se pueden preparar con anticipación y recalentar fácilmente.
• ¡Agradan tanto a niños como adultos y son totalmente personalizables!

Ingredientes para Pretzels de romero y parmesano rellenos de mozzarella derretida

• 500 g de harina de trigo (aprox. 4 tazas)
• 7 g de levadura seca de panadería (1 sobre)
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 1/2 cucharaditas de sal
• 2 cucharadas de romero fresco picado
• 50 g de queso parmesano rallado (1/2 taza)
• 300 ml de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 200 g de mozzarella en bloque cortada en tiras
• 1 litro de agua (para hervir los pretzels)
• 2 cucharadas de bicarbonato de sodio
• 1 huevo batido (para barnizar)
• Parmesano extra y romero para espolvorear

Paso a paso: Cómo hacer Pretzels de romero y parmesano rellenos de mozzarella derretida

1. Preparar la masa de pretzel aromatizada

1. En un bol grande, mezcla la harina, levadura seca, azúcar y sal.
2. Agrega el romero picado y el parmesano rallado, mezcla bien.
3. Incorpora el agua tibia y el aceite de oliva; amasa durante 8-10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
4. Cubre con un paño y deja reposar 1 hora en un lugar cálido, hasta que doble su volumen.

2. Formar y rellenar los pretzels de romero y parmesano

1. Divide la masa en 8 porciones iguales.
2. Estira cada porción en un rectángulo de 25 cm x 6 cm aproximadamente.
3. Coloca una tira de mozzarella en el centro, enrolla la masa sellando bien los bordes para encerrar el queso.
4. Forma la clásica silueta de pretzel y coloca en una bandeja enharinada.

3. Hervir y hornear los pretzels de romero y parmesano rellenos de mozzarella derretida

1. Precalienta tu horno a 210°C (410°F).
2. En una olla, lleva el litro de agua a ebullición y agrega el bicarbonato.
3. Hierve los pretzels (uno o dos a la vez) por 30 segundos, retíralos con una espumadera y colócalos en una bandeja para hornear.
4. Barniza con el huevo batido y espolvorea parmesano y romero extra.
5. Hornea durante 15-17 minutos hasta que estén dorados y crujientes.

Notas y consejos útiles para tus Pretzels de romero y parmesano rellenos de mozzarella derretida

• Asegúrate de sellar bien los extremos de cada pretzel para evitar que el queso se derrame durante el horneado.
• Si no tienes romero fresco, puedes usar 1 cucharada de romero seco (ver más información aquí).
• Consulta esta guía de pretzels caseros para perfeccionar tu técnica de formado.

Variaciones de Pretzels rellenos de mozzarella derretida

• Pretzels de ajo y queso cheddar: Sustituye el romero por ajo en polvo y el parmesano por cheddar rallado.
• Pretzels integrales: Usa harina integral para una versión más saludable y añade semillas de sésamo.
• Pretzels picantes: Agrega hojuelas de chile rojo y utiliza mozzarella ahumada para un toque diferente.

Equipo necesario para hacer Pretzels de romero y parmesano rellenos de mozzarella derretida

• Bol grande para mezclar
• Batidor de mano o cuchara de madera
• Superficie para amasar
• Bandeja para hornear
• Papel de hornear
• Olla grande
• Espumadera
• Brocha de cocina para barnizar

Cómo almacenar y conservar Pretzels de romero y parmesano rellenos de mozzarella derretida

Guarda los pretzels en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días, o en el refrigerador por máximo 4 días. Para recalentarlos y que queden crujientes, hornéalos 5 minutos a 180°C. También puedes congelarlos hasta por 2 meses, envueltos en film plástico y luego en una bolsa hermética.

Recomendaciones de maridaje y cómo servir los Pretzels de romero y parmesano rellenos de mozzarella derretida

• Acompáñalos con salsa de mostaza y miel o salsa marinara.
• Sirve como entrante junto a una tabla de quesos y embutidos.
• Perfectos para compartir con cerveza artesanal fría o limonada casera.

Pro tips para los mejores Pretzels de romero y parmesano rellenos de mozzarella derretida

• Deja que la masa repose el tiempo suficiente para lograr una textura aireada y suave.
• No omitas el baño de bicarbonato, ya que es clave para obtener esa corteza dorada y crujiente (mira por qué aquí).
• Utiliza mozzarella en bloque y no rallada para evitar fugas de queso durante el horneado.

Preguntas frecuentes sobre Pretzels de romero y parmesano rellenos de mozzarella derretida

¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de mozzarella?

Sí, puedes probar con gouda, provolone o cheddar para un resultado diferente y delicioso.

¿Es posible preparar la masa con anticipación?

Por supuesto, puedes dejar la masa en refrigeración hasta por 24 horas después del primer levado.

¿Cómo evito que el queso se derrame durante el horneado?

Asegúrate de sellar bien los extremos y lados de cada pretzel y no sobrecargar con relleno.

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Pretzels de romero y parmesano rellenos de mozzarella derretida

yield: 8 porciones

prep: 30 mins

cook: 20 mins

total: 50 mins

Deliciosos pretzels caseros aromatizados con romero fresco y queso parmesano, rellenos de mozzarella derretida. Perfectos como aperitivo o merienda, con una textura suave por dentro y crujiente por fuera.

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Ingredients

• 350 g de harina de trigo
• 7 g de levadura seca de panadería
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de romero fresco picado
• 50 g de queso parmesano rallado
• 150 ml de agua tibia
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 150 g de queso mozzarella en trozos
• 1 huevo batido (para barnizar)
• 1 litro de agua y 2 cucharadas de bicarbonato de sodio (para hervir los pretzels)

Instructions

1. 1
   En un bol grande, mezcla la harina, la levadura seca, el azúcar y la sal. Añade el romero picado y el queso parmesano rallado.
2. 2
   Agrega el agua tibia y la mantequilla derretida. Mezcla hasta formar una masa suave y amasa durante 8-10 minutos. Deja reposar tapada durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
3. 3
   Divide la masa en 8 porciones. Estira cada porción en forma de tira, coloca un trozo de mozzarella en el centro y enrolla sellando bien los bordes. Forma los pretzels.
4. 4
   Hierve el agua con el bicarbonato en una olla grande. Sumerge cada pretzel durante 30 segundos y colócalos en una bandeja de horno.
5. 5
   Barniza los pretzels con huevo batido y espolvorea un poco más de parmesano y romero por encima. Hornea a 200°C durante 15-20 minutos hasta que estén dorados.
6. 6
   Deja enfriar ligeramente y sirve los pretzels rellenos de mozzarella derretida.

CLICK FOR NUTRITION INFO ↑

Approximate Information for One Serving

Serving Size: 1 serving

Calories: 260cal

Protein: 10 gg

Fat: 8 gg

Saturated Fat: 0g

Trans Fat: 0g

Cholesterol: 0mg

Sodium: 0mg

Potassium: 0mg

Total Carbs: 36 gg

Fiber: 0g

Sugar: 0g

Net Carbs: 0g

Vitamin A: 0

Vitamin C: 0mg

Calcium: 0mg

Iron: 0mg

Nutrition Disclaimers

Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.

Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.

To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.

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