Pollo con arroz y hierbas al limón en olla de cocción lenta

¡Hola a todos! ¿Buscas una comida reconfortante, sencilla y llena de sabor para cualquier día de la semana? Este Pollo con arroz y hierbas al limón en olla de cocción lenta es la solución perfecta: pollo jugoso, arroz tierno y un frescor cítrico que se deshace en la boca. Ideal para cenas entre semana, reuniones familiares o cualquier ocasión especial donde quieras impresionar sin esfuerzo. ¡Vamos a cocinar juntos esta delicia fácil e irresistible!

Por qué te encantará esta receta de Pollo con arroz y hierbas al limón en olla de cocción lenta

• Preparación mínima: solo necesitas unos minutos para preparar y la olla de cocción lenta hace el resto.
• Pollo extremadamente jugoso y arroz impregnado de sabores cítricos y herbales.
• Ideal para planificar cenas familiares nutritivas.
• Receta versátil: puedes cambiar hierbas y añadir tus ingredientes favoritos.
• Perfecta para ahorrar tiempo y disfrutar de un plato casero delicioso.

Ingredientes para Pollo con arroz y hierbas al limón en olla de cocción lenta

• 4 muslos de pollo sin piel (aprox. 800 g)
• 1 1/2 tazas de arroz de grano largo (Jazmín o Basmati)
• 3 tazas de caldo de pollo bajo en sal
• 2 limones (ralladura y jugo)
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharada de tomillo fresco
• 1 cucharada de orégano fresco
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla pequeña, picada fina
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra fresca
• Rodajas de limón al gusto (para decorar)

Instrucciones paso a paso: Pollo con arroz y hierbas al limón en olla de cocción lenta

1. Prepara los ingredientes

Pica la cebolla y el ajo, ralla la piel de los limones y exprímelos para extraer su jugo. Lava y escurre el arroz (puedes consultar más sobre cómo lavar el arroz correctamente para obtener mejores resultados).

2. Sella el pollo (opcional pero recomendado)

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y dora ligeramente los muslos de pollo por ambos lados durante 2-3 minutos cada uno para potenciar el sabor. Este paso es opcional pero realza los jugos y el color.

3. Mezcla los ingredientes en la olla de cocción lenta

Coloca la cebolla, el ajo y el arroz en el fondo de la olla. Añade el caldo, jugo y ralladura de limón, hierbas frescas, sal y pimienta. Mezcla suavemente y acomoda los muslos de pollo encima. Decora con unas rodajas de limón.

4. Cocina lento y disfruta

Programa la olla en baja (low) durante 4 horas o hasta que el arroz esté tierno y el pollo perfectamente cocinado y jugoso (temperatura interna de 74°C). Si prefieres una cocción más rápida, utiliza la opción alta (high) entre 2 y 2.5 horas, aunque la textura será menos melosa.

Notas y consejos útiles para tu Pollo con arroz y hierbas al limón en olla de cocción lenta

• Revisa que el arroz no se pase: Cada olla es diferente, revisa el punto de cocción después de 3 horas y media para evitar que quede muy blando.
• Varía las hierbas frescas según tu gusto, incluso puedes combinar albahaca o romero para sabores únicos. Más ideas de hierbas aromáticas frescas aquí.
• Si deseas una versión más ligera, opta por pechugas de pollo (pero ajusta el tiempo para que no se sequen).

Variaciones de Pollo con arroz y hierbas al limón en olla de cocción lenta

• Pollo con arroz integral: Sustituye el arroz de grano largo por integral, aumenta el líquido a 3.5 tazas y el tiempo de cocción a 5-6 horas en baja.
• Pollo mediterráneo: Agrega aceitunas negras y tomates secos para una versión más mediterránea.
• Pollo picante: Añade chile fresco picado o unas gotas de salsa picante al caldo antes de cocinar.

Equipo necesario para Pollo con arroz y hierbas al limón en olla de cocción lenta

• Olla de cocción lenta de 4 litros o más
• Sartén grande (para sellar el pollo, opcional)
• Cuchillo afilado y tabla de cortar
• Rallador fino (para el limón)
• Tazas y cucharas medidoras

Cómo almacenar Pollo con arroz y hierbas al limón en olla de cocción lenta

Guarda las sobras en un recipiente hermético en refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, añade una cucharada de agua o caldo para mantener el arroz jugoso y calienta en microondas o sartén a fuego bajo. No se recomienda congelar el arroz ya cocido porque puede cambiar la textura.

Sugerencias para servir tu Pollo con arroz y hierbas al limón en olla de cocción lenta

• Acompaña con una ensalada fresca de hojas verdes, tomates cherry y aguacate.
• Sirve con un vaso de vino blanco seco o limonada casera.
• Decora con más perejil fresco picado y rodajas de limón.

Pro tips para el mejor Pollo con arroz y hierbas al limón en olla de cocción lenta

• Usa caldo de pollo casero para un sabor más auténtico y controlar la cantidad de sodio (cómo preparar caldo casero).
• Integra las hierbas frescas al final para maximizar el aroma y color.
• Si usas arroz precocido, agrégalo en la última hora para evitar que se desintegre.

Preguntas frecuentes sobre Pollo con arroz y hierbas al limón en olla de cocción lenta

¿Puedo hacer este plato con pechuga de pollo en vez de muslos?

Sí, pero verifica la cocción después de 2.5 horas para evitar que se resequen. Los muslos retienen más jugos.

¿Se puede preparar este plato la noche anterior?

Claro, puedes dejarlo todo preparado en la olla (sin encender) en el refrigerador y por la mañana solo lo programas para cocinar.

¿Qué tipo de arroz es mejor?

El arroz jazmín o basmati funcionan perfecto porque no se pasan tan fácilmente y aportan aromas delicados.

★★★★★ 4.20 from 44 ratings

Pollo con arroz y hierbas al limón en olla de cocción lenta

yield: 4 porciones

prep: 20 mins

cook: 20 mins

total: 50 mins

Una receta fácil y deliciosa de pollo tierno cocido lentamente con arroz, hierbas frescas y un toque de limón, ideal para una cena nutritiva y reconfortante.

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Ingredients

• 4 muslos de pollo sin piel
• 1 taza de arroz de grano largo
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva

Instructions

1. 1
   Sazone los muslos de pollo con sal, pimienta y dórelos ligeramente en una sartén con aceite de oliva.
2. 2
   Transfiera el pollo a la olla de cocción lenta. Añada el arroz, el caldo de pollo, el jugo y la ralladura de limón.
3. 3
   Agregue el ajo, el perejil, el tomillo y mezcle suavemente para distribuir los ingredientes de manera uniforme.
4. 4
   Tape y cocine en baja potencia durante 4 horas, o hasta que el pollo esté tierno y el arroz haya absorbido el líquido.
5. 5
   Mezcle antes de servir y decore con hierbas frescas y rodajas de limón adicional si lo desea.

CLICK FOR NUTRITION INFO ↑

Approximate Information for One Serving

Serving Size: 1 serving

Calories: 410cal

Protein: 28 gg

Fat: 11 gg

Saturated Fat: 0g

Trans Fat: 0g

Cholesterol: 0mg

Sodium: 0mg

Potassium: 0mg

Total Carbs: 48 gg

Fiber: 0g

Sugar: 0g

Net Carbs: 0g

Vitamin A: 0

Vitamin C: 0mg

Calcium: 0mg

Iron: 0mg

Nutrition Disclaimers

Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.

Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.

To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.

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