Pollo Asado Glaseado con Jarabe de Arce Fácil – Dulce, Sabroso y Crujiente
¡Hola a todos! Si buscas una receta que combine sabores dulces y salados en cada bocado, este Pollo Asado Glaseado con Jarabe de Arce Fácil – Dulce, Sabroso y Crujiente es una opción irresistible. Con su piel crujiente y glaseado brillante, es perfecto para cenas familiares, reuniones de amigos o cualquier ocasión especial en la que quieras impresionar sin complicarte demasiado. ¿Listos para cocinar y sorprender a todos? ¡Vamos a ello!
Por Qué Te Encantará Este Pollo Asado Glaseado con Jarabe de Arce Fácil – Dulce, Sabroso y Crujiente
- La piel queda súper crujiente y dorada gracias al glaseado de arce.
- El delicioso contraste entre lo dulce y lo salado hace que cada bocado sea una fiesta de sabor.
- Se prepara en solo unos minutos y el horno hace la mayor parte del trabajo.
- Perfecto tanto para una cena especial como para un menú diario fácil y saludable.
- El aroma y presentación sorprenderán a todos tus invitados.
Ingredientes para Pollo Asado Glaseado con Jarabe de Arce Fácil – Dulce, Sabroso y Crujiente
- 1 pollo entero (aprox. 1,8 kg)
- 60 ml (1/4 taza) de jarabe de arce puro
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Zumo de 1/2 limón
Paso a Paso: Cómo Preparar Pollo Asado Glaseado con Jarabe de Arce Fácil – Dulce, Sabroso y Crujiente
1. Prepara el Pollo y la Marinada
Precalienta el horno a 200°C (390°F). Limpia el pollo y sécalo con toallas de papel. En un bol, mezcla el jarabe de arce, mostaza Dijon, ajo, aceite de oliva, sal, pimienta, tomillo, pimentón y el zumo de limón.
2. Marina y Glasea el Pollo
Pon el pollo en una bandeja para horno. Con ayuda de una brocha, unta la mezcla de glaseado por toda la superficie y debajo de la piel para mayor sabor.
3. Hora de Asar
Hornea el pollo durante 60-70 minutos, rociando con sus jugos cada 20 minutos. Si el glaseado se dora demasiado rápido, cúbrelo ligeramente con papel de aluminio.
4. Finaliza y Sirve
Deja reposar el pollo asado glaseado durante 10 minutos antes de cortarlo. Sirve con los jugos restantes de la bandeja por encima.
Notas y Consejos para tu Pollo Asado Glaseado
- Para un resultado aún más jugoso, marina el pollo durante 2-3 horas en la nevera antes de hornear.
- Si quieres aprender más sobre el jarabe de arce y su uso en la cocina, consulta este artículo en Directo al Paladar.
- Utilizar un termómetro de cocina puede ayudarte a evitar el sobrecocimiento (la temperatura interna ideal es de 74°C en la parte más gruesa).
Variaciones: Dale tu Toque al Pollo Asado Glaseado con Jarabe de Arce Fácil
- Con hierbas frescas: Añade romero o salvia picada para un aroma extra.
- Sabor picante: Agrega una cucharadita de salsa picante o pimienta cayena al glaseado.
- Solo muslos/piernas: Usa la misma receta con 8 muslos o 4 muslos y 4 contramuslos, ajustando el tiempo a 45-50 minutos.
Equipamiento Requerido para Pollo Asado Glaseado con Jarabe de Arce Fácil
- Bandeja para horno grande
- Brocha de silicona
- Termómetro de cocina
- Cuchillo afilado para trinchar
Cómo Conservar el Pollo Asado Glaseado con Jarabe de Arce Fácil
Guarda los restos en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días. Para recalentar, usa el horno a 180°C por 10-12 minutos para mantener la piel crujiente.
Con Qué Acompañar y Servir el Pollo Asado Glaseado con Jarabe de Arce Fácil – Dulce, Sabroso y Crujiente
- Puré de patatas, ensalada fresca o arroz blanco.
- Verduras asadas como zanahorias baby o calabacines.
- Un toque final de salsa extra de arce y limón para realzar el sabor.
Pro Tips para un Pollo Asado Glaseado con Jarabe de Arce Perfecto
- Seca muy bien la piel del pollo antes de glasear para lograr el mejor crujiente.
- Rocía frecuentemente con los jugos de la bandeja para mayor sabor y brillo (ver más consejos aquí).
- Deja reposar el pollo antes de cortarlo para mantener los jugos en la carne (detalle en Recetas de Rechupete).
Preguntas Frecuentes sobre Pollo Asado Glaseado con Jarabe de Arce Fácil – Dulce, Sabroso y Crujiente
- ¿Puedo usar pechugas en lugar de pollo entero?
- Sí, pero reduce el tiempo de horneado a 25-30 minutos y úntalas bien con el glaseado.
- ¿El jarabe de arce puede sustituirse?
- Puedes usar miel o sirope de agave, aunque el sabor será ligeramente diferente.
- ¿Cómo evitar que la piel se queme?
- Cúbrela con papel aluminio si ves que se dora demasiado rápido durante el horneado.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 60-70 minutos
Tiempo total: 1h 25min
Ingredients
- 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg), limpio y seco
- 4 cucharadas de jarabe de arce puro
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de tomillo seco (opcional)
Instructions
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1Precalienta el horno a 200°C. Seca bien el pollo y colócalo en una bandeja para hornear.
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2En un bol, mezcla el jarabe de arce, la mostaza Dijon, la salsa de soja, el ajo picado y el aceite de oliva. Reserva la mitad de la mezcla para glasear durante el horneado.
-
3Unta el pollo generosamente con la mitad de la mezcla, asegurándote de cubrir toda la superficie. Sazona con sal, pimienta y tomillo (si se desea).
-
4Hornea el pollo durante 40 minutos. Saca del horno y pincela con el resto del glaseado. Continúa horneando 15 minutos más, o hasta que el pollo esté dorado y crujiente.
-
5Deja reposar el pollo 10 minutos antes de cortarlo. Sirve caliente, acompañado de tus guarniciones favoritas.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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