Pastel Festivo de Arándano y Naranja en Bundt – Postre Perfecto para las Fiestas

¡Hola a todos! ¿Listos para preparar algo realmente especial? Hoy te traigo la receta del Pastel Festivo de Arándano y Naranja en Bundt – Postre Perfecto para las Fiestas, una delicia esponjosa, vibrante y rebosante de sabores frutales que conquistarán desde la primera mordida. ¡Ideal para compartir en Navidad, celebraciones o cualquier reunión especial! El aroma cítrico se equilibra a la perfección con el dulzor y el punto ácido del arándano, convirtiendo cada rebanada en una experiencia inigualable. ¡Vamos a hornear juntos esta maravilla festiva!

¿Por Qué Te Encantará Este Pastel Festivo de Arándano y Naranja en Bundt?

• Es súper fácil de preparar, aunque luce digno de una pastelería profesional.
• Combina un sabor vibrante entre lo cítrico y lo frutal, ideal para todos los gustos.
• Textura húmeda y esponjosa, ¡nunca queda seco!
• Se conserva perfectamente para servirlo en reuniones o regalarlo.
• La presentación en molde Bundt lo hace irresistible y elegante para cualquier ocasión.

Ingredientes del Pastel Festivo de Arándano y Naranja en Bundt – Postre Perfecto para las Fiestas

• 350 g de harina de trigo (aproximadamente 2 ½ tazas)
• 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de sal
• 200 g de azúcar (1 taza)
• 120 ml de aceite vegetal (½ taza)
• 2 huevos grandes
• 120 g de crema agria (½ taza)
• 120 ml de jugo de naranja natural (½ taza)
• Ralladura de 1 naranja grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 200 g de arándanos frescos o congelados (1 taza y 1/3)
• 2 cucharadas de harina extra (para los arándanos)
• Mantequilla y harina extra para el molde
• Azúcar glass y ralladura de naranja para decorar

Instrucciones para el Pastel Festivo de Arándano y Naranja en Bundt – Postre Perfecto para las Fiestas

Preparativos Iniciales

1. Precalienta tu horno a 175°C (350°F). Engrasa bien el molde Bundt con mantequilla y espolvorea ligeramente con harina.

Mezclando los Ingredientes Secos

1. En un bol grande, tamiza la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Reserva.

Batido de Huevos y Azúcar

1. En otro tazón, mezcla el azúcar, el aceite y los huevos hasta lograr una mezcla homogénea, de aspecto pálido y cremoso (puedes usar batidora eléctrica a velocidad media).
2. Agrega la crema agria, el jugo y la ralladura de naranja junto con la vainilla. Mezcla muy bien.

Unión de Mezclas y Agregado de Arándanos

1. Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo solo hasta integrar (no sobrebatir).
2. Enharina ligeramente los arándanos con 2 cucharadas de harina y agrégalos a la masa, removiendo con espátula.

Horneado del Pastel Festivo de Arándano y Naranja en Bundt

1. Vierte la mezcla en el molde preparado y nivela la superficie.
2. Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio y el pastel luzca dorado.
3. Saca del horno y deja enfriar 15 minutos antes de desmoldar.

Decoración y Presentación

1. Espolvorea azúcar glass sobre el pastel frío y decora con más ralladura de naranja y unos arándanos extra.

Notas y Consejos para Tu Pastel Festivo de Arándano y Naranja en Bundt

• Si utilizas arándanos congelados, agrégalos sin descongelar para evitar que tiñan la masa (más beneficios de los arándanos aquí).
• La crema agria puede sustituirse por yogur natural griego para una textura aún más cremosa.
• No sobre-batas la mezcla una vez agregada la harina: mantendrá el pastel más esponjoso (tips para pasteles esponjosos).

Variaciones del Pastel Festivo de Arándano y Naranja en Bundt

• Reemplaza los arándanos por frambuesas o fresas troceadas.
• Agrega un glaseado de naranja para un toque extra dulce y festivo.
• Incorpora nueces o almendras picadas para añadir textura crocante.

Equipo Requerido para el Pastel Festivo de Arándano y Naranja en Bundt

• Molde Bundt (capacidad de 10-12 tazas)
• Batidora eléctrica o manual
• Bowls grandes para mezclar
• Espátula de silicona
• Tazas y cucharas medidoras
• Rallador fino

Almacenamiento del Pastel Festivo de Arándano y Naranja en Bundt – Postre Perfecto para las Fiestas

Guarda el pastel cubierto a temperatura ambiente por hasta 3 días. Si requieres más tiempo, refrigéralo hasta por 5 días (deja que recupere temperatura ambiente antes de servir). También puedes congelarlo en porciones bien envueltas por hasta 2 meses.

Maridaje y Cómo Servir Tu Pastel Festivo de Arándano y Naranja en Bundt

• Acompaña cada rebanada con una bola de helado de vainilla o crema batida.
• Disfrútalo con café, infusiones de frutas o un espumante suave.
• Sirve en una bandeja festiva decorada con arándanos y rodajas de naranja fresca.

Pro Tips para el Pastel Festivo de Arándano y Naranja en Bundt – Postre Perfecto para las Fiestas

• Engrasa muy bien tu molde Bundt para evitar que el pastel se pegue (puedes ver ejemplos en esta receta de bundt citrico).
• No saltes la etapa de enfriar antes de desmoldar; si el pastel está caliente, puede romperse.
• Utiliza ingredientes a temperatura ambiente para una mejor integración y textura final.

Preguntas Frecuentes sobre el Pastel Festivo de Arándano y Naranja en Bundt – Postre Perfecto para las Fiestas

¿Puedo usar arándanos secos si no tengo frescos?

Sí, pero hidrátalos durante 15 minutos en jugo de naranja antes de agregarlos para que queden jugosos.

¿Puedo hacer el pastel sin molde Bundt?

Puedes usar un molde redondo o rectangular, aunque la cocción podría variar unos minutos.

¿Es recomendable congelar el pastel?

Sí, se congela perfectamente bien. Corta en porciones, envuélvelo bien y consúmelo en los siguientes 2 meses.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora 10 minutos

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Pastel Festivo de Arándano y Naranja en Bundt – Postre Perfecto para las Fiestas

yield: 12 porciones

prep: 25 mins

cook: 50 mins

total: 50 mins

Este pastel bundt combina la acidez de los arándanos con el fresco aroma de la naranja, creando un postre festivo, esponjoso y vibrante, ideal para las celebraciones navideñas y reuniones familiares.

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Ingredients

• 300 g de harina de trigo
• 200 g de azúcar
• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 3 huevos grandes
• 180 ml de jugo de naranja natural
• Ralladura de 1 naranja grande
• 150 g de arándanos frescos (o congelados)
• 1 sobre de polvo de hornear (16 g)
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas para espolvorear (opcional)

Instructions

1. 1
   Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde bundt con mantequilla y harina.
2. 2
   Bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y blanquecina.
3. 3
   Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la ralladura de naranja.
4. 4
   Tamiza la harina con el polvo de hornear y la sal. Añade alternando con el jugo de naranja, mezclando suavemente hasta integrar.
5. 5
   Incorpora delicadamente los arándanos y vierte la mezcla en el molde preparado.
6. 6
   Hornea durante 50 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Deja enfriar, desmolda y decora con azúcar glas si lo deseas.

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Approximate Information for One Serving

Serving Size: 1 serving

Calories: 315 por porcióncal

Protein: 5 gg

Fat: 10 gg

Saturated Fat: 0g

Trans Fat: 0g

Cholesterol: 0mg

Sodium: 0mg

Potassium: 0mg

Total Carbs: 50 gg

Fiber: 0g

Sugar: 0g

Net Carbs: 0g

Vitamin A: 0

Vitamin C: 0mg

Calcium: 0mg

Iron: 0mg

Nutrition Disclaimers

Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.

Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.

To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.

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