Pastel de Chiffon de Limón con Glaseado de Arándano

¡Hola a todos! Si estás buscando una receta que combine la frescura cítrica con un toque dulce, este Pastel de Chiffon de Limón con Glaseado de Arándano te encantará. Es perfecto para celebraciones, reuniones familiares o simplemente para darte un gusto en casa. ¡Vamos a ponernos manos a la obra!

Por Qué Te Encantará Este Pastel

• La textura ligera y esponjosa del chiffon es irresistible.
• El sabor cítrico refrescante del limón es perfecto para cualquier temporada.
• El glaseado de arándano añade un toque dulce y vibrante.
• Fácil de personalizar con variaciones creativas.
• Ideal tanto para expertos como para principiantes en repostería.

Ingredientes

• 1 3/4 tazas de harina para pastel
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 7 yemas de huevo
• 3/4 taza de agua
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 2 cucharadas de ralladura de limón
• 3/4 taza de claras de huevo
• 1/4 cucharadita de cremor tártaro
• 1 taza de arándanos frescos
• 1/2 taza de azúcar glas
• 2 cucharadas de jugo de limón

Instrucciones

Preparar la Masa de Chiffon

1. Precalienta el horno a 170°C (340°F) y prepara un molde de tubo sin engrasar.
2. En un bol grande, tamiza la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
3. Añade las yemas de huevo, el agua, el aceite vegetal y la ralladura de limón. Mezcla bien hasta obtener una masa suave.

Montar las Claras de Huevo

1. En un bol aparte, bate las claras de huevo junto con el cremor tártaro hasta que formen picos suaves.
2. Incorpora las claras a la mezcla de yemas con movimientos envolventes.

Hornear el Pastel

1. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 50-60 minutos.
2. Una vez cocido, deja enfriar el pastel boca abajo en su molde.

Preparar el Glaseado de Arándano

1. Tritura los arándanos y mezcla con el azúcar glas y el jugo de limón hasta obtener un glaseado suave.
2. Cubre el pastel enfriado con el glaseado.

Notas

• Para mejores resultados en el batido de claras, asegúrate de que estén a temperatura ambiente. Más información aquí.
• La cantidad de azúcar puede ajustarse al gusto.

Variaciones

• Agrega arándanos frescos en la masa para un toque afrutado adicional.
• Prueba con un glaseado de frambuesa para un sabor distinto.
• Usa harina sin gluten para una versión libre de gluten.

Equipo Necesario

• Molde de tubo
• Batidora eléctrica
• Bol grande
• Espátula de silicona

Instrucciones de Almacenamiento

Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o en el refrigerador por hasta una semana.

Recomendaciones de Servicio

Sirve el pastel con una bola de helado de vainilla o una taza de té. También puedes acompañarlo con una salsa de frutas.

Consejos Profesionales

• Usa claras de huevo frescas para mejores resultados. Aquí hay más tips.
• Aségurate de no engrasar el molde para permitir que el pastel se adhiera y se eleve adecuadamente.
• Deja que el pastel se enfríe completamente antes de aplicar el glaseado para evitar que se derrita.

Preguntas Frecuentes

• ¿Puedo usar otro tipo de cítrico? Sí, puedes experimentar con naranjas o limas.
• ¿El pastel puede congelarse? Sí, envuélvelo bien en plástico y congélalo por hasta 3 meses.
• ¿Puedo hacer el pastel sin el glaseado? Claro, es delicioso incluso sin el glaseado de arándano.

★★★★★ 4.10 from 172 ratings

Pastel de Chiffon de Limón con Glaseado de Arándano

yield: 8 porciones

prep: 20 mins

cook: 40 mins

total: 50 mins

Un pastel esponjoso y ligero de chiffon de limón cubierto con un delicioso glaseado de arándano, perfecto para cualquier ocasión especial.

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Ingredients

• 1 taza de harina para todo uso
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 4 huevos separados
• 1/4 taza de jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de arándanos frescos
• 1 taza de azúcar glas para el glaseado

Instructions

1. 1
   Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel.
2. 2
   En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Añade el aceite, las yemas de huevo, el jugo de limón y la ralladura de limón. Mezcla hasta que esté suave.
3. 3
   En otro tazón, bate las claras de huevo hasta que se formen picos firmes. Incorpora suavemente las claras a la mezcla de harina.
4. 4
   Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
5. 5
   Para el glaseado, tritura los arándanos y mezcla con el azúcar glas hasta obtener una consistencia suave. Vierte sobre el pastel enfriado.

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Approximate Information for One Serving

Serving Size: 1 serving

Calories: 320 caloríascal

Protein: 5gg

Fat: 15gg

Saturated Fat: 0g

Trans Fat: 0g

Cholesterol: 0mg

Sodium: 0mg

Potassium: 0mg

Total Carbs: 45gg

Fiber: 0g

Sugar: 0g

Net Carbs: 0g

Vitamin A: 0

Vitamin C: 0mg

Calcium: 0mg

Iron: 0mg

Nutrition Disclaimers

Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.

Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.

To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.

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