Pastel de Cereza y Chocolate: Un Delicia Decadente
¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta irresistible y perfecta para cualquier ocasión especial: Pastel de Cereza y Chocolate: Un Delicia Decadente. Imagina capas suaves de chocolate combinadas con el toque jugoso de las cerezas y un aroma que inunda tu cocina. Este pastel es ideal para cumpleaños, reuniones familiares o simplemente para consentirte con un postre espectacular. ¿Te animas? ¡Vamos a cocinar juntos este manjar!
Por Qué Amarás Este Pastel de Cereza y Chocolate: Un Delicia Decadente
- Combina el sabor intenso del chocolate con la frescura ácida de las cerezas.
- Esponjoso, jugoso y totalmente irresistible en cada bocado.
- Perfecto para sorprender a tus invitados en celebraciones especiales.
- Fácil de preparar con ingredientes sencillos y pasos claros.
- Se puede adaptar con diversas variaciones para todos los gustos.
Ingredientes para el Pastel de Cereza y Chocolate: Un Delicia Decadente
- 200 g de harina de trigo
- 180 g de azúcar
- 100 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 120 ml de aceite vegetal
- 200 ml de leche entera
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 150 g de cerezas deshuesadas (pueden ser frescas o en conserva)
- 100 g de chocolate negro, troceado
- 60 ml de jugo de cereza (puede ser el de las cerezas en conserva)
- Azúcar glass para decorar (opcional)
Instrucciones Paso a Paso para Pastel de Cereza y Chocolate: Un Delicia Decadente
1. Preparar los Ingredientes
Precalienta tu horno a 180°C y engrasa un molde redondo de 22 cm. Tamiza la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal en un bol grande.
2. Mezclar los Líquidos
En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y pálida. Incorpora el aceite, la leche y la vainilla, batiendo bien.
3. Integrar y Añadir Cereza y Chocolate
Agrega los ingredientes secos a la mezcla líquida poco a poco, alternando con el jugo de cereza, hasta obtener una masa homogénea. Incorpora las cerezas y el chocolate troceado suavemente.
4. Hornear el Pastel de Cereza y Chocolate: Un Delicia Decadente
Vierte la masa en el molde y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Deja enfriar en el molde 10 minutos, luego desmolda sobre una rejilla.
5. Decorar y Servir
Espolvorea con azúcar glass, decora con cerezas adicionales si deseas y sirve este delicioso pastel tibio o a temperatura ambiente.
Notas y Consejos para el Pastel de Cereza y Chocolate: Un Delicia Decadente
- Si usas cerezas en conserva, escúrrelas bien para evitar que la masa se humedezca en exceso.
- Puedes consultar más consejos sobre cómo deshuesar cerezas aquí: Directo al Paladar.
- Elige un chocolate de buena calidad para intensificar el sabor; más consejos aquí: Gastronomía & Cía.
Variaciones del Pastel de Cereza y Chocolate: Un Delicia Decadente
- Sin gluten: Sustituye la harina de trigo por harina sin gluten.
- Vegano: Usa bebida vegetal, huevos de linaza y chocolate vegano.
- Con frutos secos: Añade 80 g de nueces troceadas a la masa.
Equipo Necesario para el Pastel de Cereza y Chocolate: Un Delicia Decadente
- Molde redondo de 22 cm
- Batidora eléctrica o manual
- Espátula de silicona
- Rejilla para enfriar
- Bol grande y bol mediano
Almacenamiento y Duración
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días o en el refrigerador hasta 5 días. Puedes congelar porciones individuales bien envueltas por hasta 2 meses.
Recomendaciones de Servicio y Maridaje
- Sírvelo con una bola de helado de vainilla para un contraste cremoso.
- Acompaña con café o un vino dulce tipo Oporto.
- Decora con nata montada y cerezas frescas para una presentación más festiva.
Pro Tips para el Pastel de Cereza y Chocolate: Un Delicia Decadente
- Incorpora las cerezas con suavidad para que no se rompan y mantengan su jugosidad.
- No sobrehornees el pastel, revisa con un palillo a partir de los 35 minutos.
- Para que el pastel quede aún más jugoso, rocía con un poco de jugo de cereza caliente antes de servir. Descubre otros trucos para pasteles jugosos en Recetas de Rechupete.
Preguntas Frecuentes (FAQ) sobre Pastel de Cereza y Chocolate: Un Delicia Decadente
- ¿Puedo usar cerezas congeladas?
- Sí, solo debes descongelarlas y escurrir bien antes de añadirlas a la masa.
- ¿Se puede hacer el pastel sin huevo?
- Por supuesto, sustitúyelo por compota de manzana o huevo de linaza.
- ¿Es necesario usar chocolate negro?
- No, puedes probar con chocolate con leche, aunque el sabor será más suave y dulce.
Ingredients
- 200 g de chocolate negro para repostería
- 150 g de mantequilla sin sal
- 180 g de azúcar
- 3 huevos grandes
- 120 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 200 g de cerezas frescas deshuesadas
- 1 pizca de sal
- Azúcar glas para decorar (opcional)
Instructions
-
1Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel de 22 cm de diámetro.
-
2Derrite el chocolate junto con la mantequilla a baño maría o en el microondas. Mezcla bien y deja enfriar ligeramente.
-
3En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y pálida.
-
4Agrega la mezcla de chocolate y mantequilla a los huevos batidos, integrando suavemente.
-
5Incorpora la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal. Mezcla hasta que no queden grumos.
-
6Vierte la mitad de la masa en el molde, distribuye la mitad de las cerezas, cubre con el resto de la masa y coloca las cerezas restantes encima. Hornea durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Deja enfriar antes de desmoldar y espolvorea con azúcar glas si lo deseas.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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