Pasta fácil de calabaza y salvia – rica, terrosa y deliciosa

¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta reconfortante y llena de sabor: Pasta fácil de calabaza y salvia – rica, terrosa y deliciosa. Es perfecta para esos días en los que buscas algo especial pero sin complicarte la vida en la cocina. La combinación de la calabaza cremosa con la fragancia terrosa de la salvia hace que cada bocado sea espectacular, ideal para una cena familiar, una comida especial o simplemente para consentirte. ¡Vamos a cocinar juntos!

¿Por qué te encantará esta Pasta fácil de calabaza y salvia – rica, terrosa y deliciosa?

• Se prepara en menos de 30 minutos, ideal para cualquier día.
• El contraste entre la calabaza dulce y la salvia aromática es simplemente irresistible.
• Utiliza ingredientes económicos y fáciles de encontrar.
• Es apta para vegetarianos y súper nutritiva.
• La textura cremosa y suave se combina con un toque crocante de salvia frita.

Ingredientes para Pasta fácil de calabaza y salvia – rica, terrosa y deliciosa

• 300 g de pasta corta (penne o rigatoni)
• 500 g de calabaza (butternut o cacahuete), pelada y cortada en cubos
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 12 hojas de salvia fresca
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1/2 taza (120 ml) de crema ligera (nata para cocinar)
• 50 g de queso parmesano rallado (opcional para veganos)
• Sal y pimienta negra al gusto
• Pizca de nuez moscada

Paso a paso para preparar Pasta fácil de calabaza y salvia – rica, terrosa y deliciosa

1. Cuece la pasta

Pon a hervir agua abundante con sal en una olla grande y cuece la pasta según las instrucciones del paquete (aprox. 10-12 minutos). Reserva 1 taza del agua de cocción y escurre el resto.

2. Asa la calabaza

Mientras la pasta se cocina, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la calabaza en cubos, salpimenta y saltea 10-12 minutos, removiendo, hasta que esté dorada y muy tierna.

3. Prepara la salvia frita

En otra sartén pequeña, calienta la cucharada restante de aceite de oliva y fríe la salvia fresca por 1 minuto hasta que esté crujiente. Retira y deja escurrir sobre papel de cocina.

4. Haz la salsa cremosa

En la sartén grande, añade el ajo picado y la nuez moscada, sofríe 1 minuto. Incorpora la crema ligera y un poco del agua de la pasta. Mezcla bien, añade la calabaza cocida y tritura ligeramente (con un tenedor o batidora) para lograr una salsa cremosa pero con textura. Añade el parmesano y corrige de sal y pimienta.

5. Mezcla y sirve la Pasta fácil de calabaza y salvia

Agrega la pasta cocida a la salsa de calabaza y mezcla bien para integrar los sabores. Sirve caliente con la salvia frita por encima y un extra de parmesano si deseas.

Notas y tips útiles para Pasta fácil de calabaza y salvia – rica, terrosa y deliciosa

• Si necesitas ayuda para pelar la calabaza, mira este tutorial.
• La receta se puede hacer vegana usando nata vegetal y queso vegano.
• Consulta más sobre los beneficios nutricionales de la calabaza en Consumer.

Variaciones de Pasta fácil de calabaza y salvia – rica, terrosa y deliciosa

• Añade nueces tostadas para un toque crujiente y más proteína.
• Sustituye la calabaza por zanahoria o boniato para un sabor diferente.
• Puedes usar leche evaporada ligera en lugar de nata si buscas reducir calorías.

Equipo necesario para Pasta fácil de calabaza y salvia – rica, terrosa y deliciosa

• Olla grande para la pasta
• Sartén grande
• Sartén pequeña
• Colador
• Cuchillo y tabla de cortar
• Cuchara de madera

Almacenamiento y conservación

Guarda la pasta en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. Para recalentar, añade un chorrito de leche o agua para devolverle la cremosidad. No se recomienda congelar ya que la textura puede cambiar.

Recomendaciones de acompañamientos y presentación

• Sirve con una ensalada verde fresca y pan artesanal.
• Acompaña con vino blanco seco, como un Sauvignon Blanc.
• Espolvorea con semillas de calabaza tostadas para textura y decoración.

Pro tips para tu Pasta fácil de calabaza y salvia – rica, terrosa y deliciosa

• No sobrecocines la calabaza para que mantenga parte de su textura original.
• Utiliza pasta al dente para evitar que se deshaga al mezclar con la salsa.
• Descubre más sobre técnicas para cocinar pasta perfecta en Directo al Paladar.

Preguntas frecuentes sobre Pasta fácil de calabaza y salvia – rica, terrosa y deliciosa

¿Puedo usar otra variedad de calabaza?

Sí, puedes usar calabaza muscada o cualquier variedad de pulpa firme y dulce.

¿Es apta para niños?

¡Por supuesto! Solo asegúrate de cortar bien la calabaza para facilitar su masticación y ver si la salvia tiene un sabor suave para ellos.

¿Puedo preparar la salsa con antelación?

Sí, puedes guardar la salsa de calabaza y salvia hasta 2 días en refrigeración y mezclar justo antes de servir.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos

★★★★★ 4.60 from 166 ratings

Pasta fácil de calabaza y salvia – rica, terrosa y deliciosa

yield: 4 porciones

prep: 15 mins

cook: 25 mins

total: 40 mins

Una receta sencilla y reconfortante de pasta con calabaza asada y salvia fresca. Sabores terrosos y aromáticos perfectos para una cena rápida y deliciosa.

🖨️ Print Pin Recipe

Ingredients

• 350 g de pasta (penne, fusilli o rigatoni)
• 400 g de calabaza pelada y cortada en cubos
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo picados
• 10 hojas de salvia fresca
• 50 g de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta negra al gusto
• Opcional: nuez moscada rallada y nueces picadas

Instructions

1. 1
   Precalienta el horno a 200°C. Coloca los cubos de calabaza en una bandeja de horno, rocía con una cucharada de aceite de oliva, salpimienta y hornea durante 20 minutos o hasta que estén dorados y tiernos.
2. 2
   Mientras tanto, cocina la pasta en abundante agua con sal, siguiendo el tiempo indicado en el paquete. Escurre y reserva una taza del agua de cocción.
3. 3
   En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos picados y las hojas de salvia, salteando hasta que estén fragantes (1-2 minutos).
4. 4
   Incorpora la calabaza asada a la sartén y mezcla suavemente. Agrega la pasta cocida y un poco del agua reservada si es necesario para ligar la salsa.
5. 5
   Espolvorea el parmesano rallado y remueve todo junto. Ajusta de sal, pimienta y añade nuez moscada o nueces picadas si deseas. Sirve inmediatamente y disfruta.

CLICK FOR NUTRITION INFO ↑

Approximate Information for One Serving

Serving Size: 1 serving

Calories: 420cal

Protein: 13 gg

Fat: 12 gg

Saturated Fat: 0g

Trans Fat: 0g

Cholesterol: 0mg

Sodium: 0mg

Potassium: 0mg

Total Carbs: 66 gg

Fiber: 0g

Sugar: 0g

Net Carbs: 0g

Vitamin A: 0

Vitamin C: 0mg

Calcium: 0mg

Iron: 0mg

Nutrition Disclaimers

Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.

Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.

To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.

Did you make this recipe?

Please consider Pinning it!!