Pasta de Filete Cremoso con Ajo y Mantequilla con Fusilli – Rica y Sabrosa

¡Hola a todos! Si buscas un platillo reconfortante y lleno de sabor, esta Pasta de Filete Cremoso con Ajo y Mantequilla con Fusilli – Rica y Sabrosa te va a encantar. Su combinación de carne jugosa, salsa aterciopelada y el toque aromático del ajo crean una experiencia única perfecta para cenas familiares, celebraciones o para consentirte cualquier día. ¡Prepárate para sorprender a todos con este plato gourmet tan fácil de hacer! ¡Vamos a cocinar!

¿Por Qué Te Encantará Esta Pasta de Filete Cremoso con Ajo y Mantequilla con Fusilli – Rica y Sabrosa?

• La salsa cremosa de ajo y mantequilla envuelve cada fusilli para un sabor irresistible.
• El filete dorado aporta una textura tierna y jugosa, ideal para los amantes de la carne.
• Preparación rápida: lista en menos de 40 minutos, perfecta para cenas express.
• Ingredientes sencillos, pero el resultado es digno de restaurante.
• Versátil: se adapta fácilmente a tus preferencias y a lo que tengas en casa.

Ingredientes para la Pasta de Filete Cremoso con Ajo y Mantequilla con Fusilli – Rica y Sabrosa

• 300 g de fusilli seco
• 350 g de filete de res (puede ser lomo o solomillo), cortado en tiras
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 5 dientes de ajo, finamente picados
• 200 ml de crema para cocinar
• 50 g de queso parmesano rallado (más extra para servir)
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• Un puñado de perejil fresco, finamente picado
• Opcional: ralladura de ½ limón

Paso a Paso: Cómo Preparar Pasta de Filete Cremoso con Ajo y Mantequilla con Fusilli – Rica y Sabrosa

Paso 1: Cocina la Pasta

1. En una olla grande, hierve abundante agua con 1 cucharadita de sal.
2. Agrega el fusilli y cocina al dente según las instrucciones del envase (aproximadamente 10-12 minutos).
3. Escurre, reserva una taza del agua de cocción y aparta.

Paso 2: Dora el Filete

1. Seca las tiras de filete con papel de cocina y salpimienta al gusto.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
3. Agrega el filete y dóralo de 2 a 3 minutos por lado hasta que esté bien sellado pero jugoso.
4. Retira y reserva cubierto para mantenerlo caliente.

Paso 3: Prepara la Salsa Cremosa de Ajo y Mantequilla

1. En la misma sartén, baja a fuego medio y agrega la mantequilla.
2. Sofríe el ajo durante 1-2 minutos hasta que esté fragante y dorado, revolviendo para evitar que se queme.
3. Incorpora la crema para cocinar y deja reducir 3 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. Añade el queso parmesano y mezcla hasta que se derrita e integre.
5. Si la salsa está muy espesa, añade un poco del agua reservada de la cocción de la pasta.

Paso 4: Mezcla y Sirve

1. Devuelve el filete y su jugo a la sartén.
2. Agrega el fusilli, mezcla suavemente para que todo se impregne de salsa y cocina por 2 minutos más a fuego bajo.
3. Prueba y ajusta de sal/pimienta si es necesario.
4. Sirve inmediatamente, espolvoreando con el perejil fresco, más parmesano y la ralladura de limón si lo deseas.

Notas para una Pasta de Filete Cremoso con Ajo y Mantequilla con Fusilli – Rica y Sabrosa Perfecta

• Sella el filete muy bien para mantenerlo jugoso y sabroso.
• No sobrecocines la pasta, pues seguirá absorbiendo salsa al mezclar.
• Para más consejos sobre cocción de pastas revisa este artículo de Directo al Paladar.

Variaciones de la Pasta de Filete Cremoso con Ajo y Mantequilla con Fusilli – Rica y Sabrosa

• Con champiñones: agrega 150 g de champiñones salteados junto al ajo.
• Versión light: usa crema ligera y reduce la mantequilla a la mitad.
• Pasta vegetariana: sustituye el filete por tofu dorado o setas portobello.

Equipamiento Requerido

• Olla grande para la pasta
• Sartén antiadherente amplia
• Cuchillo afilado
• Tabla de cortar
• Colador

Cómo Conservar tu Pasta de Filete Cremoso con Ajo y Mantequilla con Fusilli – Rica y Sabrosa

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, añade una cucharada de agua o leche y calienta a fuego lento, removiendo para mantener la cremosidad. No se recomienda congelar ya que la salsa puede separarse.

Recomendaciones de Servicio y Maridaje

• Acompaña con pan rústico para disfrutar de la salsa.
• Sirve con una ensalada fresca de rúcula y tomates cherry.
• Un vino tinto joven (como un Malbec) complementa el sabor del filete y la crema.

Pro Tips para una Pasta de Filete Cremoso con Ajo y Mantequilla con Fusilli – Rica y Sabrosa Impecable

• Usa filete de buena calidad para asegurar la mejor textura; consulta cómo cortar la carne correctamente aquí.
• Integra bien la salsa usando un poco de agua de cocción para ligar todos los sabores.
• Agrega el parmesano fuera del fuego para evitar que se corte la salsa (más sobre técnicas de salsas en Bon Viveur).

FAQ sobre la Pasta de Filete Cremoso con Ajo y Mantequilla con Fusilli – Rica y Sabrosa

¿Puedo usar otro tipo de pasta?

Sí, puedes sustituir el fusilli por penne, farfalle o tagliatelle, aunque fusilli atrapa muy bien la salsa cremosa.

¿Es posible hacer la receta sin crema?

Puedes usar leche evaporada o una mezcla de leche y un poco de queso crema para una textura similar.

¿Cómo lograr que el filete quede jugoso?

Sella el filete a fuego alto y no lo cocines en exceso; déjalo reposar unos minutos antes de mezclar con la pasta.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos

★★★★★ 4.20 from 70 ratings

Pasta de Filete Cremoso con Ajo y Mantequilla con Fusilli – Rica y Sabrosa

yield: 4 porciones

prep: 15 mins

cook: 25 mins

total: 40 mins

Una receta exquisita de pasta fusilli con trozos de filete, una salsa cremosa de ajo y mantequilla, perfecta para una cena especial o un almuerzo delicioso.

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Ingredients

• 350 g de pasta fusilli
• 300 g de filete de res en tiras
• 3 cucharadas de mantequilla
• 3 dientes de ajo picados
• 200 ml de crema para cocinar
• 40 g de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Instructions

1. 1
   Cocina la pasta fusilli en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrela y reserva.
2. 2
   Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante.
3. 3
   Añade las tiras de filete de res a la sartén y cocina hasta que estén doradas por fuera pero jugosas por dentro. Sazona con sal y pimienta.
4. 4
   Vierte la crema para cocinar y la cucharada restante de mantequilla, mezcla bien y deja cocinar un par de minutos hasta que la salsa espese un poco.
5. 5
   Agrega la pasta cocida y el queso parmesano rallado. Revuelve hasta que todo esté bien incorporado y la pasta se cubra con la salsa cremosa.
6. 6
   Sirve caliente, espolvoreando perejil fresco picado por encima.

CLICK FOR NUTRITION INFO ↑

Approximate Information for One Serving

Serving Size: 1 serving

Calories: 590cal

Protein: 24 gg

Fat: 32 gg

Saturated Fat: 0g

Trans Fat: 0g

Cholesterol: 0mg

Sodium: 0mg

Potassium: 0mg

Total Carbs: 54 gg

Fiber: 0g

Sugar: 0g

Net Carbs: 0g

Vitamin A: 0

Vitamin C: 0mg

Calcium: 0mg

Iron: 0mg

Nutrition Disclaimers

Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.

Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.

To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.

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