Judías Verdes Fáciles Estofadas con Tocino y Cebollas
¡Hola a todos! Si buscas una guarnición que combine sencillez, sabor y un toque casero, las Judías Verdes Fáciles Estofadas con Tocino y Cebollas son la elección perfecta. Este plato es ideal para cenas familiares rápidas o para un almuerzo especial con amigos, gracias a su irresistible mezcla de texturas y aromas. El tocino aporta ese gusto ahumado y salado, mientras que las cebollas y las judías verdes se vuelven tiernas y jugosas al estofarse. ¡Vamos a cocinar este clásico reconfortante!
Por Qué Te Encantarán Estas Judías Verdes Fáciles Estofadas con Tocino y Cebollas
- Preparación sencilla y rápida, ideal para cocineros de todos los niveles.
- Sabor casero e intenso gracias a la combinación del tocino y las cebollas.
- Perfectas como guarnición o plato principal en cualquier comida.
- Muy versátiles: puedes añadir o sustituir ingredientes según tus gustos.
- Son económicas y aprovechan ingredientes frescos y accesibles.
Ingredientes para Judías Verdes Fáciles Estofadas con Tocino y Cebollas
- 500 g de judías verdes frescas o congeladas, cortadas en trozos de 3-4 cm
- 150 g de tocino cortado en tiras
- 1 cebolla grande, picada en juliana fina
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 150 ml de caldo de verduras o agua
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 hoja de laurel
- Opcional: una pizca de pimentón dulce
Paso a Paso: Cómo Preparar Judías Verdes Fáciles Estofadas con Tocino y Cebollas
1. Preparar los ingredientes
Lava y corta las judías verdes. Pela y pica la cebolla en juliana y los ajos finamente. Trocea el tocino.
2. Sofreír el tocino y las cebollas
En una sartén grande o cazuela, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el tocino y cocina durante 4-5 minutos hasta que esté dorado y crujiente. Incorpora la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente y ligeramente dorada (unos 6-8 minutos).
3. Estofar las judías verdes
Añade las judías verdes a la sartén junto con la hoja de laurel y mezcla bien. Vierte el caldo de verduras o agua, añade sal, pimienta (y pimentón si deseas). Remueve y reduce el fuego.
4. Cocción lenta y sabor concentrado
Tapa la sartén y deja estofar a fuego lento durante 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando. Si faltara líquido, añade un poco más de agua o caldo.
5. Servir
Retira la hoja de laurel y sirve caliente como acompañante o plato principal. ¡Disfruta de estas jugosas y sabrosas judías verdes!
Notas y Consejos para Judías Verdes Fáciles Estofadas con Tocino y Cebollas
- Si usas judías frescas, blanquéalas 3 minutos en agua hirviendo antes de estofarlas para mantener su color y textura (trucos para cocer verduras).
- Elige un tocino ahumado de buena calidad para un sabor más profundo.
- Para hacerlas más ligeras, retira parte de la grasa del tocino antes de añadir las judías verdes.
Variaciones de las Judías Verdes Fáciles Estofadas con Tocino y Cebollas
- Con tomate: Añade 200 g de tomate triturado junto con las cebollas.
- Versión vegetariana: Sustituye el tocino por champiñones laminados y añade pimentón ahumado.
- Judías con patata: Incorpora dos patatas medianas, peladas y cortadas en cubos pequeños desde el paso 3.
Equipo Requerido para Judías Verdes Fáciles Estofadas con Tocino y Cebollas
- Sartén profunda o cazuela
- Cuchillo bien afilado
- Taza medidora o vaso para líquidos
- Cuchara de madera
Almacenamiento y Conservación
Guarda las judías verdes estofadas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Si quieres congelarlas, colócalas en un tupper individual y congela por un máximo de 2 meses. Para recalentarlas, solo necesitas calentarlas a fuego suave en una sartén o en el microondas.
Sugerencias de Presentación y Acompañamiento
Sirve las Judías Verdes Fáciles Estofadas con Tocino y Cebollas junto a carnes asadas como pollo o cerdo, o acompáñalas con arroz blanco o puré de patatas para una comida completa y reconfortante. También van genial con pan rústico para mojar en la salsa.
Pro Tips para unas Judías Verdes Fáciles Estofadas con Tocino y Cebollas Perfectas
- Si buscas un acabado brillante, añade unas gotas de aceite de oliva virgen extra al final de la cocción (más trucos de estofado).
- Remueve frecuentemente para evitar que se pegue el estofado al fondo de la sartén.
- Para un sabor extra, prueba usar un caldo casero en lugar de agua (trucos de cocina).
Preguntas Frecuentes sobre Judías Verdes Fáciles Estofadas con Tocino y Cebollas
- ¿Puedo usar judías verdes congeladas?
- Sí, solo asegúrate de descongelarlas ligeramente y escurrir el exceso de agua antes de cocinarlas.
- ¿Se pueden preparar con antelación?
- ¡Por supuesto! De hecho, los sabores se intensifican si reposan un día en la nevera.
- ¿Con qué puedo sustituir el tocino?
- Puedes emplear jamón serrano en tiras o incluso dejarlo fuera para una versión vegana.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Ingredients
- 500 g de judías verdes frescas
- 150 g de tocino ahumado en tiras
- 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso de caldo de verduras (aprox. 200 ml)
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Instructions
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1Lava y corta las judías verdes en trozos de unos 3-4 cm. Pela y pica las cebollas y los ajos finamente.
-
2En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el tocino y sofríe hasta que esté dorado y crujiente.
-
3Agrega la cebolla y el ajo picados al tocino y cocina unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que la cebolla esté transparente.
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4Incorpora las judías verdes y rehoga todo junto durante 2 minutos. Añade sal y pimienta al gusto.
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5Vierte el caldo de verduras, tapa y deja estofar a fuego lento unos 20 minutos o hasta que las judías estén tiernas.
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6Rectifica de sal y sirve caliente. Disfruta este estofado como plato principal o como acompañamiento.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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