Galletas de Tiramisú de Calabaza – Un Giro Acogedor a un Postre Clásico
¡Hola a todos! Si te apasionan los postres clásicos pero te encanta darles un toque especial, estas Galletas de Tiramisú de Calabaza – Un Giro Acogedor a un Postre Clásico te robarán el corazón. Son suaves, con el sabor especiado de la calabaza y todo el aire sofisticado del tiramisú, perfectas para cualquier reunión otoñal, una tarde de café o simplemente para consentirte en casa. ¡Vamos a la cocina y déjate envolver por el aroma irresistible de estas galletas!
Por Qué Te Encantarán Estas Galletas de Tiramisú de Calabaza – Un Giro Acogedor a un Postre Clásico
- Súper tiernas y esponjosas gracias al puré de calabaza.
- La combinación de café, cacao y especias crea un sabor cálido y acogedor.
- Fáciles de hacer, incluso si eres principiante en repostería.
- Perfectas para acompañar tu café o regalar en fechas especiales.
- Son una alternativa más ligera al tradicional tiramisú, pero igual de sofisticadas.
Ingredientes para Galletas de Tiramisú de Calabaza – Un Giro Acogedor a un Postre Clásico
- 180 g de harina de trigo todo uso
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
- 100 g de azúcar moreno
- 60 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 huevo grande
- 120 g de puré de calabaza (mejor si es casero, aprende cómo hacerlo aquí)
- 1 cucharada de café instantáneo disuelto en 1 cucharada de agua caliente
- 100 g de queso mascarpone
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 50 g de azúcar glas
- Cacao en polvo para espolvorear
Paso a Paso: Cómo Preparar Galletas de Tiramisú de Calabaza – Un Giro Acogedor a un Postre Clásico
Preparación Inicial
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de horneado: 14 minutos
- Tiempo total: 34 minutos
1. Prepara los ingredientes secos
En un bol grande, mezcla la harina, polvo para hornear, sal, canela, nuez moscada y jengibre. Reserva.
2. Mezcla la base de calabaza
En otro recipiente, bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa. Añade el huevo, el puré de calabaza, el café disuelto y la vainilla. Mezcla hasta que esté homogéneo.
3. Integra los ingredientes
Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda y revuelve suavemente hasta integrarlos, evitando sobrebatir.
4. Forma y hornea las galletas
Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja con papel pergamino. Haz bolitas de 1.5 cucharadas y colócalas separadas. Hornea durante 12-14 minutos, hasta que estén firmes pero blanditas al tacto. Deja enfriar completamente.
5. Prepara el glaseado mascarpone
Mezcla el queso mascarpone y el azúcar glas hasta que quede suave. Unta una capa en cada galleta y espolvorea cacao en polvo.
Notas y Consejos para tus Galletas de Tiramisú de Calabaza – Un Giro Acogedor a un Postre Clásico
- El puré de calabaza casero aporta mejor sabor y textura; descubre cómo hacerlo aquí.
- Si quieres un toque extra de tiramisú, añade unas gotas de licor de café al glaseado (adultos).
- Usa ingredientes a temperatura ambiente para una textura más suave (mantequilla, huevo, mascarpone).
Variaciones de Galletas de Tiramisú de Calabaza – Un Giro Acogedor a un Postre Clásico
- Sin gluten: Cambia la harina todo uso por una mezcla panificable sin gluten de tu preferencia.
- Veganas: Usa puré de manzana en vez de huevo, margarina vegetal y queso crema vegano.
- Con chips de chocolate: Añade 60 g de chips de chocolate oscuro a la masa antes de hornear.
Equipo Necesario para Galletas de Tiramisú de Calabaza – Un Giro Acogedor a un Postre Clásico
- Boles para mezclar
- Batidora de mano o eléctrica
- Bandeja para hornear
- Papel pergamino
- Cuchara para hacer bolitas
Almacenamiento y Vida Útil
Guarda las galletas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 5 días. Sin el glaseado, puedes congelarlas hasta 2 meses. Para más detalles sobre la conservación de galletas, consulta este artículo.
Con Qué Acompañar tus Galletas de Tiramisú de Calabaza – Un Giro Acogedor a un Postre Clásico
- Perfectas con café espresso o cappuccino.
- Maridan increíble con un vaso de leche fría o chocolate caliente especiado.
- Para una sobremesa especial, sírvelas con una bola de helado de vainilla.
Pro Tips para Galletas de Tiramisú de Calabaza – Un Giro Acogedor a un Postre Clásico
- Deja enfriar completamente antes de glasear, así el mascarpone no se derrite.
- No sobrebatas la mezcla para mantener una textura tierna y esponjosa.
- Espolvorea el cacao justo antes de servir para mantenerlo vibrante, como explican en Recetas de Rechupete.
Preguntas Frecuentes sobre Galletas de Tiramisú de Calabaza – Un Giro Acogedor a un Postre Clásico
- ¿Puedo usar puré de calabaza enlatado?
- Sí, pero asegúrate de que sea 100% calabaza y sin azúcar añadida para un resultado ideal.
- ¿El glaseado mascarpone debe refrigerarse?
- Sí, conserva las galletas glaseadas en el refrigerador para mantener su frescura y textura.
- ¿Puedo preparar la masa con antelación?
- Sí, puedes refrigerarla hasta 24 horas antes de hornear, lo que incluso intensifica el sabor.
Ingredients
- 200 g de puré de calabaza
- 150 g de azúcar moreno
- 1 huevo grande
- 60 ml de café espresso enfriado
- 80 ml de aceite vegetal
- 250 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 100 g de queso mascarpone
- 2 cucharadas de cacao en polvo puro
Instructions
-
1Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja con papel vegetal.
-
2En un bol grande, bate el puré de calabaza con el azúcar moreno, el huevo, el aceite y el café hasta integrar bien.
-
3Agrega la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcla suavemente hasta incorporar los ingredientes.
-
4Con ayuda de una cuchara, coloca porciones de masa sobre la bandeja y hornea durante 12-15 minutos hasta que estén doradas.
-
5Deja enfriar y rellena o decora las galletas con queso mascarpone. Espolvorea cacao en polvo por encima antes de servir.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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