Galletas de Mantequilla de Limón y Lavanda
¡Hola a todos! ¿Buscas sorprender en tu próxima merienda o regalar algo especial? Las Galletas de Mantequilla de Limón y Lavanda son una explosión de sabor delicado y aroma floral, ideales para acompañar el té, consentirte o impresionar en cualquier ocasión. Crujientes por fuera y suaves por dentro, su mezcla cítrica y floral las convierte en una delicia totalmente irresistible. ¡Anímate a prepararlas y déjate cautivar por su encanto único!
Por Qué Te Encantarán Estas Galletas de Mantequilla de Limón y Lavanda
- El toque de limón y lavanda aporta frescura y un aroma exquisito que no encontrarás en otras galletas.
- Su textura es suave, mantecosa y ligera, ideal para cualquier momento del día.
- Son súper fáciles y rápidas de preparar, perfectas incluso para principiantes.
- Estas galletas son una hermosa opción para regalar o acompañar una tarde de té.
- Se pueden adaptar a diferentes gustos y ocasiones con pequeñas variaciones en la receta.
Ingredientes para Galletas de Mantequilla de Limón y Lavanda
- 225 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar glas
- 2 cucharadas de ralladura de limón (aproximadamente 1 limón grande)
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharaditas de flores de lavanda secas, aptas para consumo (más sobre la lavanda aquí)
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 320 g de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal
Cómo Preparar Galletas de Mantequilla de Limón y Lavanda
1. Prepara la Masa
En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar glas con batidora eléctrica hasta que la mezcla esté suave y cremosa (unos 3 minutos). Agrega la ralladura y el jugo de limón, la vainilla y el huevo. Sigue batiendo hasta que todo esté bien integrado. Añade las flores de lavanda y mezcla.
2. Incorpora los Ingredientes Secos
En otro recipiente, mezcla la harina con la sal. Añade estos ingredientes secos a la mezcla de mantequilla poco a poco, batiendo a baja velocidad hasta obtener una masa homogénea y suave.
3. Enfría y Forma las Galletas
Divide la masa en dos, forma discos y envuélvelos en film. Refrigera por al menos 1 hora. Precalienta el horno a 180°C y forra dos bandejas con papel vegetal. Estira la masa a unos 6 mm de grosor y corta con cortadores de tu preferencia.
4. Hornea y Deja Enfriar
Coloca las galletas en las bandejas dejando espacio entre ellas. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén apenas dorados. Deja enfriar sobre una rejilla.
Notas y Consejos para tus Galletas de Mantequilla de Limón y Lavanda
- Utiliza lavanda culinaria para asegurar que sea apta para consumo. Consulta más sobre flores comestibles aquí.
- Si prefieres un sabor más sutil, reduce la cantidad de lavanda a 1 cucharadita.
- Para un toque más crujiente, espolvorea azúcar sobre las galletas antes de hornear.
Variaciones de la Receta de Galletas de Mantequilla de Limón y Lavanda
- Sin gluten: Sustituye la harina de trigo por una mezcla de harina sin gluten.
- Con glaseado de limón: Decora las galletas con un glaseado hecho de azúcar glas y jugo de limón.
- Más aromáticas: Añade una pizca de tomillo fresco picado junto con la lavanda.
Equipo Necesario para Galletas de Mantequilla de Limón y Lavanda
- Batidora eléctrica o manual
- Boles de mezcla
- Rodillo
- Cortadores de galletas
- Papel vegetal
- Bandejas de hornear
- Rejilla para enfriar
Conservación y Vida Útil de las Galletas de Mantequilla de Limón y Lavanda
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 1 semana. También puedes congelarlas (ya horneadas) hasta por 2 meses. Si las prefieres recién horneadas, congela la masa en porciones y hornea directamente cuando las necesites.
Cómo Servir y Maridar las Galletas de Mantequilla de Limón y Lavanda
- Acompáñalas con una taza de té Earl Grey o infusión de frutos rojos.
- Sírvelas junto a helado de vainilla para un postre sofisticado.
- Perfectas para una mesa de brunch, meriendas o como regalo gourmet.
Pro Tips para Galletas de Mantequilla de Limón y Lavanda Perfectas
- Refrigera bien la masa antes de cortar para mantener la forma durante el horneado.
- No sobrehornees las galletas; sácalas apenas los bordes se doren, así quedarán tiernas.
- Utiliza mantequilla de buena calidad, marcará la diferencia en el sabor (más sobre mantequillas aquí).
Preguntas Frecuentes sobre Galletas de Mantequilla de Limón y Lavanda
- ¿Puedo usar lavanda fresca en vez de seca?
- Sí, pero usa la mitad de la cantidad indicada para evitar sabores muy intensos.
- ¿Puedo hacer la masa con anticipación?
- ¡Por supuesto! La masa dura hasta 3 días en la nevera o 2 meses en el congelador.
- ¿Se pueden hacer estas galletas sin huevo?
- Sí, puedes sustituir el huevo por 2 cucharadas de yogur natural o puré de manzana.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de reposo: 1 hora
Tiempo de cocción: 10-12 minutos
Tiempo total: 1 hora y 35 minutos
Ingredients
- 200 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 120 g de azúcar glas
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- 2 cucharaditas de flores de lavanda secas comestibles
- 300 g de harina de trigo
- 1/4 cucharadita de sal
Instructions
-
1Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja con papel vegetal.
-
2Bate la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
-
3Agrega el huevo, la vainilla, la ralladura de limón y las flores de lavanda. Mezcla bien.
-
4Añade la harina y la sal poco a poco, mezclando hasta formar una masa homogénea.
-
5Forma bolitas con la masa y colócalas en la bandeja. Aplánalas ligeramente con la mano o un tenedor.
-
6Hornea durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deja enfriar antes de servir.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
Did you make this recipe?
Please consider Pinning it!!
