Galletas de jengibre caseras fáciles: mi receta acogedora favorita
¡Hola a todos! ¿Hay algo más acogedor que el aroma de galletas de jengibre caseras fáciles recién horneadas inundando tu cocina? Esta es mi receta acogedora favorita para cualquier época del año, perfecta para compartir en familia, regalar o disfrutar con una taza de té caliente. Son suaves por dentro, crujientes por fuera y llenas de ese sabor cálido a especias que a todos nos encanta. ¡Vamos a hornear juntos estas irresistibles galletas!
Por qué amarás estas Galletas de jengibre caseras fáciles: mi receta acogedora favorita
- Sencillas y rápidas de preparar, ¡listas en menos de una hora!
- Textura perfecta: blandas por dentro, ligeramente crujientes por fuera.
- Los sabores cálidos de jengibre, canela y clavo proporcionan bienestar en cada bocado.
- Ideales para compartir en navidad, meriendas o reuniones familiares.
- La masa se puede preparar con antelación y congelar para usarse cuando quieras.
Ingredientes para Galletas de jengibre caseras fáciles: mi receta acogedora favorita
- 280 g de harina de trigo (2 tazas)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 115 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (1/2 taza)
- 100 g de azúcar moreno (1/2 taza)
- 60 ml de miel de caña o melaza (1/4 taza)
- 1 huevo grande
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Azúcar adicional para espolvorear
Paso a paso para Galletas de jengibre caseras fáciles: mi receta acogedora favorita
1. Mezclar los ingredientes secos
En un bol grande, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, el jengibre, la canela y el clavo. Reserva.
2. Cremar mantequilla y azúcar
En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar moreno con batidora eléctrica durante 2-3 minutos, hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa.
3. Añadir líquidos
Agrega el huevo, la miel de caña y la vainilla; bate hasta que esté bien incorporado.
4. Integrar los ingredientes secos
Poco a poco, añade la mezcla de harina y especias a la mezcla de mantequilla. Mezcla solo hasta que desaparezcan los restos de harina (no sobrebatas).
5. Enfriar la masa
Tapa el bol y refrigera la masa durante al menos 30 minutos para que sea más manejable y los sabores se intensifiquen.
6. Formar y hornear
Precalienta el horno a 180°C (356°F). Forma bolitas de masa de unos 3 cm de diámetro, pásalas por azúcar y colócalas separadas sobre una bandeja forrada con papel vegetal. Hornea durante 10-12 minutos, hasta que los bordes estén dorados pero el centro se vea suave.
7. Enfriar y disfrutar
Deja enfriar las galletas sobre la bandeja 5 minutos y luego pásalas a una rejilla. ¡Ahora sí, a saborear!
Notas útiles para Galletas de jengibre caseras fáciles: mi receta acogedora favorita
- Si prefieres galletas más crujientes, extiende la masa más fina y hornea uno o dos minutos extras.
- Puedes sustituir la miel de caña por melaza o miel común si no la tienes a mano; descubre las diferencias en Directo al Paladar.
- Para mantener su textura blanda, guarda las galletas en un recipiente hermético una vez frías.
Variaciones de Galletas de jengibre caseras fáciles: mi receta acogedora favorita
- Choco-jengibre: Agrega chips de chocolate oscuro a la masa.
- Veganas: Usa margarina vegana y un sustituto de huevo.
- Glaseadas: Decora con un glaseado simple de azúcar glass y limón para un toque festivo.
Equipamiento necesario
- Boles para mezclar
- Batidora eléctrica (opcional, puedes hacerlo a mano)
- Bandeja para hornear
- Papel vegetal
- Rejilla para enfriar
Conservación y vida útil
Guarda tus galletas de jengibre caseras fáciles en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 7 días. Si deseas conservarlas más tiempo, congélalas bien envueltas por hasta 3 meses. Para descongelar, deja a temperatura ambiente unos 20 minutos.
Ideas para servir y maridar Galletas de jengibre caseras fáciles: mi receta acogedora favorita
- Acompaña con café, té negro especiado o leche caliente.
- Son perfectas para regalar en cajas decorativas o bolsas acogedoras.
- Sirve con helado de vainilla para un postre casero genial.
Pro tips para Galletas de jengibre caseras fáciles: mi receta acogedora favorita
- No sobrebatas la masa: mezcla solo hasta integrar para galletas suaves (ver consejos aquí).
- Deja espacio entre galletas en la bandeja, ¡se expanden al hornearse!
- Para lograr bordes crujientes y centro blando, revisa el horno a los 10 minutos y ajusta al gusto.
Preguntas frecuentes sobre Galletas de jengibre caseras fáciles: mi receta acogedora favorita
¿Puedo usar jengibre fresco en lugar de polvo?
Sí, pero reduce la cantidad a la mitad, ya que el fresco tiene sabor más intenso y notarás trocitos en la galleta.
¿Cómo evito que mis galletas se endurezcan?
Guárdalas en un recipiente hermético y, si están muy duras, agrega un trozo de manzana o pan para devolverles humedad.
¿Qué harina puedo usar si no tengo trigo?
Puedes probar harina integral para mayor fibra o mezclar mitad y mitad con harina de avena, aunque la textura cambiará un poco.
Para más ideas y técnicas sobre cómo hornear diferentes variedades de galletas, visita Pequerecetas.
Ingredients
- 250 g de harina de trigo
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar moreno
- 1 huevo grande
- 3 cucharadas de miel o melaza
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
Instructions
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1En un bol grande, bate la mantequilla junto con el azúcar moreno hasta conseguir una mezcla cremosa.
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2Añade el huevo y la miel (o melaza) y mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes líquidos.
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3Tamiza la harina, el jengibre, la canela, el bicarbonato y la sal. Incorpóralos poco a poco a la mezcla anterior hasta formar una masa homogénea.
-
4Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos para que sea más fácil de manejar.
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5Extiende la masa con un rodillo hasta dejarla de un grosor de medio centímetro. Corta las galletas con moldes y colócalas separadas en una bandeja con papel de hornear.
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6Hornea en horno precalentado a 180°C durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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