Galletas de Chocolate con Chispas Rockstar – Estilo Panadería con un Centro Pegajoso

¡Hola a todos! Si buscas una receta de galletas que impresione a cualquier invitado y conquiste tus antojos de chocolate, estas Galletas de Chocolate con Chispas Rockstar – Estilo Panadería con un Centro Pegajoso son tu opción perfecta. Con una textura increíblemente suave por dentro y un exterior ligeramente crujiente, estas galletas XXL te harán sentir como si estuvieras saboreando un postre directo de tu pastelería favorita. Son ideales para reuniones, fiestas o cualquier momento en que quieras darte un verdadero gusto. ¡Vamos a hornear!

Por Qué Te Encantarán Estas Galletas de Chocolate con Chispas Rockstar

• Cada bocado combina un exterior dorado con un centro deliciosamente pegajoso y relleno de chocolate derretido.
• Son perfectas para compartir en familia, fiestas, o consentirte en cualquier ocasión especial.
• Receta fácil, con ingredientes sencillos y pasos claros para resultados espectaculares.
• El tamaño extra grande y su estética de panadería profesional las convierten en un postre inolvidable.
• Puedes personalizarlas fácilmente con tus extras o chocolates favoritos.

Ingredientes para Galletas de Chocolate con Chispas Rockstar – Estilo Panadería con un Centro Pegajoso

• 2 1/4 tazas (280g) de harina de trigo todo uso
• 1/2 taza (50g) de cacao en polvo sin azúcar
• 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza (225g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 3/4 taza (150g) de azúcar blanca
• 3/4 taza (150g) de azúcar moreno
• 2 huevos grandes
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 tazas (340g) de chispas de chocolate semiamargo
• 6-8 trozos grandes de chocolate (puede ser chocolate para repostería o relleno tipo caramelo)

Paso a Paso: Cómo Hacer Galletas de Chocolate con Chispas Rockstar – Estilo Panadería con un Centro Pegajoso

1. Preparación Inicial

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un bowl mediano, tamiza la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal. Reserva.

2. Mezclar la Masa de Galletas

3. En un bowl grande, bate la mantequilla con los azúcares hasta lograr una mezcla cremosa y pálida (unos 3 minutos con batidora eléctrica).
4. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la vainilla.
5. Incorpora los ingredientes secos en dos veces, batiendo solo hasta que todo esté integrado. No sobrebatir.
6. Agrega las chispas de chocolate y mezcla suavemente con espátula.

3. Formar y Rellenar las Galletas de Chocolate con Chispas Rockstar

7. Toma porciones grandes de masa (aproximadamente 1/4 de taza cada una). Con las manos, haz una bola y, con el dedo, abre un hueco en el centro.
8. Coloca un trozo grande de chocolate en el centro y cierra la bola asegurándote de que el chocolate quede bien cubierto de masa.
9. Coloca las bolas de masa en la bandeja, dejando suficiente espacio entre cada una (se expandirán).

4. Horneado de las Galletas Rockstar

10. Hornea por 13-15 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro aún se vea ligeramente suave y pegajoso.
11. Retira y deja enfriar en la bandeja durante 10 minutos antes de transferirlas a una rejilla.

Notas y Consejos para el Éxito

• Deja que las galletas se enfríen en la bandeja para terminar su cocción y asegurar ese centro pegajoso característico.
• Usa chocolate de calidad para el relleno central, ¡eso hace la diferencia! Consulta cómo elegir el mejor chocolate para repostería.
• No sobre-batas la masa, ya que esto puede endurecer la galleta. Más info sobre técnicas de mezclado en este enlace.

Variaciones de Galletas de Chocolate con Chispas Rockstar

• Relleno de caramelo: Agrega caramelos blandos en el centro para sorprender con un caramelo líquido al morder.
• Sin gluten: Usa harina de avena certificada sin gluten como alternativa.
• Galletas triple chocolate: Mezcla chispas de chocolate blanco y chocolate con leche además del chocolate semiamargo.

Equipo Necesario para Galletas de Chocolate con Chispas Rockstar – Estilo Panadería

• Bowl grande y bowl mediano
• Batidora eléctrica (opcional, pero recomendado)
• Espátula de silicona
• Bandeja para hornear grande
• Papel pergamino
• Rejilla para enfriar

Cómo Almacenar y Conservar tus Galletas Rockstar

Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días. Para conservar la textura suave, puedes introducir una rebanada de pan en el recipiente. Si las deseas más tiempo, congélalas ya horneadas (hasta por 3 meses) y recalienta brevemente antes de servir para reactivar ese centro pegajoso.

Con Qué Servir las Galletas de Chocolate con Chispas Rockstar – Estilo Panadería

• Acompáñalas con un vaso frío de leche o un café espresso para un contraste delicioso.
• Sírvelas calientes con una bola de helado de vainilla encima.
• Son perfectas con batidos, chocolate caliente o después de una comida festiva.

Pro Tips para Galletas de Chocolate con Chispas Rockstar – Estilo Panadería con un Centro Pegajoso

• Refrigera la masa al menos 30 minutos antes de hornear para que las galletas mantengan su forma y el centro quede ultra gooey. Aprende más sobre el enfriado aquí.
• No sobrecargues la bandeja; mejor hornea en tandas para un dorado perfecto.
• Rellena cada galleta generosamente para un centro fundente memorable.

Preguntas Frecuentes sobre Galletas de Chocolate con Chispas Rockstar – Estilo Panadería con un Centro Pegajoso

¿Puedo usar margarina en vez de mantequilla?

Sí, aunque la mantequilla aporta mejor sabor y textura, la margarina funciona si necesitas una opción sin lácteos.

¿Qué hago si el centro no queda suficientemente pegajoso?

No sobrehornees las galletas; sácalas cuando el centro aún luzca suave, ya que terminan de asentarse fuera del horno.

¿Puedo preparar la masa con anticipación?

Sí, la masa se puede refrigerar hasta 48 horas o congelar bolas ya formadas, listas para hornear bajo demanda.

¿Listo para probar las Galletas de Chocolate con Chispas Rockstar – Estilo Panadería con un Centro Pegajoso? ¡Sorprende a todos con este éxito asegurado y comparte tu experiencia!

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Galletas de Chocolate con Chispas Rockstar – Estilo Panadería con un Centro Pegajoso

yield: 12 galletas grandes

prep: 25 mins

cook: 14 mins

total: 39 mins

Disfruta de unas deliciosas galletas de chocolate con chispas al estilo panadería, suaves, gruesas y con un irresistible centro pegajoso. Ideales para un antojo dulce o para impresionar a tus invitados.

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Ingredients

• 250 g de harina de trigo todo uso
• 150 g de azúcar moreno
• 50 g de azúcar blanca
• 150 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 250 g de chispas de chocolate semiamargo
• 100 g de chocolate negro picado (para el centro pegajoso)

Instructions

1. 1
   Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. 2
   En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar blanca hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega los huevos uno a uno y la vainilla.
3. 3
   Incorpora la harina, el polvo de hornear y la sal tamizados, mezclando hasta que todo esté integrado. Agrega las chispas de chocolate y mezcla suavemente.
4. 4
   Toma porciones grandes de masa, coloca un trozo de chocolate negro en el centro de cada una y cubre bien formando bolas.
5. 5
   Coloca las bolas de masa sobre la bandeja, dejando espacio entre ellas. Hornea durante 12-14 minutos, hasta que los bordes estén dorados pero el centro se vea suave.
6. 6
   Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 10 minutos antes de transferirlas a una rejilla. Disfruta aún tibias para aprovechar el centro pegajoso.

CLICK FOR NUTRITION INFO ↑

Approximate Information for One Serving

Serving Size: 1 serving

Calories: 320cal

Protein: 4 gg

Fat: 15 gg

Saturated Fat: 0g

Trans Fat: 0g

Cholesterol: 0mg

Sodium: 0mg

Potassium: 0mg

Total Carbs: 43 gg

Fiber: 0g

Sugar: 0g

Net Carbs: 0g

Vitamin A: 0

Vitamin C: 0mg

Calcium: 0mg

Iron: 0mg

Nutrition Disclaimers

Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.

Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.

To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.

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