Ensalada de rúcula y manzana con nueces pecanas glaseadas con jarabe de arce Receta

¡Hola a todos! Si buscas una opción fresca, crujiente y simplemente deliciosa, la Ensalada de rúcula y manzana con nueces pecanas glaseadas con jarabe de arce Receta es perfecta para ti. Esta ensalada combina sabores dulces y ácidos con una irresistible textura crocante, ideal tanto para una comida ligera como para impresionar en cualquier reunión. ¿Listos para saborear algo especial? ¡Vamos a cocinar!

Por qué te encantará esta Ensalada de rúcula y manzana con nueces pecanas glaseadas con jarabe de arce Receta

• Es una explosión de sabores dulces, ácidos y salados en cada bocado.
• Prepararla solo toma 20 minutos, ideal para días ocupados.
• Las nueces pecanas glaseadas aportan un toque crujiente y gourmet.
• Perfecta como entrante elegante o como cena ligera y saludable.
• Es apta para vegetarianos y fácil de adaptar según tus preferencias.

Ingredientes para la Ensalada de rúcula y manzana con nueces pecanas glaseadas con jarabe de arce Receta

• 100 g de rúcula fresca
• 1 manzana verde grande (Granny Smith), laminada finamente
• 60 g de queso de cabra desmenuzado
• 80 g de nueces pecanas
• 2 cucharadas de jarabe de arce puro
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• Sal y pimienta negra al gusto

Paso a paso: Cómo preparar la Ensalada de rúcula y manzana con nueces pecanas glaseadas con jarabe de arce Receta

1. Glasea las nueces pecanas

1. En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla (aprox. 1 minuto).
2. Agrega las nueces pecanas y el jarabe de arce; mezcla bien.
3. Cocina durante 3-4 minutos, removiendo constantemente, hasta que las nueces estén doradas y caramelizadas.
4. Pásalas a un papel encerado y deja que enfríen por completo.

2. Prepara la vinagreta

1. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la mostaza Dijon, sal y pimienta.
2. Emulsiona batiendo con un tenedor o varilla hasta obtener una salsa homogénea.

3. Monta la ensalada

1. En una ensaladera grande, coloca la rúcula y las láminas de manzana.
2. Añade el queso de cabra desmenuzado y las nueces pecanas glaseadas.
3. Rocía la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir. Mezcla suavemente.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos

Notas sobre la Ensalada de rúcula y manzana con nueces pecanas glaseadas con jarabe de arce Receta

• Puedes preparar las nueces con antelación y almacenarlas en un recipiente hermético por hasta 1 semana.
• Elige manzanas ácidas para un contraste más intenso de sabores (más sobre variedades de manzanas).
• Para una ensalada aún más ligera, utiliza queso feta en lugar de cabra.

Variaciones de la Ensalada de rúcula y manzana con nueces pecanas glaseadas con jarabe de arce Receta

• Con pollo a la plancha: Agrega tiras de pechuga de pollo cocido para una comida completa.
• Con pera: Sustituye la manzana por pera madura para un toque más dulce.
• Vegana: Usa queso vegano y margarina vegetal.

Equipamiento necesario

• Sartén mediana
• Espátula
• Ensaladera grande
• Tabla de cortar y cuchillo afilado
• Recipiente pequeño para la vinagreta

¿Cómo conservar tu Ensalada de rúcula y manzana con nueces pecanas glaseadas con jarabe de arce Receta?

Guarda la ensalada (sin aliñar) en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Las nueces glaseadas se conservan aparte y secas por una semana. Una vez aliñada, es mejor consumirla en el momento para mantener la textura crujiente.

Con qué acompañar tu Ensalada de rúcula y manzana con nueces pecanas glaseadas con jarabe de arce Receta

• Va genial con pan rústico tostado o focaccia.
• Ideal junto a una sopa caliente de calabaza o verduras.
• Prueba con un vino blanco seco o una limonada fresca.

Pro tips para tu Ensalada de rúcula y manzana con nueces pecanas glaseadas con jarabe de arce Receta

• Enfría las nueces glaseadas antes de mezclarlas con la ensalada para evitar que marchiten la rúcula (más sobre cómo conservar nueces).
• Usa ingredientes a temperatura ambiente para un mejor sabor.
• Corta la manzana justo antes de servir para evitar que se oxide.

FAQ sobre Ensalada de rúcula y manzana con nueces pecanas glaseadas con jarabe de arce Receta

¿Puedo sustituir la rúcula por otro tipo de hojas verdes?

Sí, puedes usar espinaca baby o mezclum de hojas verdes según tu preferencia.

¿Qué tipo de manzanas es mejor usar?

Las manzanas verdes como Granny Smith aportan acidez, aunque las rojas darán un sabor más dulce.

¿Las nueces pecanas pueden prepararse sin jarabe de arce?

Sí, puedes usar miel o azúcar moreno; el jarabe de arce aporta un sabor único y natural (descubre cómo caramelizar nueces aquí).

★★★★★ 4.50 from 156 ratings

Ensalada de rúcula y manzana con nueces pecanas glaseadas con jarabe de arce

yield: 4 porciones

prep: 15 mins

cook: 10 mins

total: 25 mins

Una ensalada fresca y crujiente que combina la rúcula picante, manzanas dulces y nueces pecanas glaseadas con jarabe de arce. Perfecta como entrada ligera o acompañamiento elegante.

🖨️ Print Pin Recipe

Ingredients

• 100 g de rúcula fresca
• 2 manzanas rojas medianas, cortadas en láminas finas
• 80 g de nueces pecanas
• 2 cucharadas de jarabe de arce
• 50 g de queso feta desmenuzado
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Sal y pimienta negra al gusto

Instructions

1. 1
   En una sartén a fuego medio, añade las nueces pecanas y tuéstalas durante 2 minutos, removiendo constantemente.
2. 2
   Agrega el jarabe de arce a las nueces y cocina por 2-3 minutos más, hasta que estén bien glaseadas. Retira del fuego y deja enfriar.
3. 3
   En un bol grande, mezcla la rúcula con las láminas de manzana.
4. 4
   Añade las nueces pecanas glaseadas y el queso feta desmenuzado sobre la ensalada.
5. 5
   En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Vierte el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla suavemente.

CLICK FOR NUTRITION INFO ↑

Approximate Information for One Serving

Serving Size: 1 serving

Calories: 260cal

Protein: 5 gg

Fat: 18 gg

Saturated Fat: 0g

Trans Fat: 0g

Cholesterol: 0mg

Sodium: 0mg

Potassium: 0mg

Total Carbs: 20 gg

Fiber: 0g

Sugar: 0g

Net Carbs: 0g

Vitamin A: 0

Vitamin C: 0mg

Calcium: 0mg

Iron: 0mg

Nutrition Disclaimers

Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.

Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.

To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.

Did you make this recipe?

Please consider Pinning it!!