Ensalada de pasta de Pascua arcoíris: un festín colorido

¡Hola a todos! ¿Buscas una receta fresca, divertida y llena de color para celebrar la Pascua o cualquier ocasión especial? La Ensalada de pasta de Pascua arcoíris: un festín colorido es justo lo que necesitas: combina sabores vibrantes, texturas deliciosas y una presentación que dejará a todos boquiabiertos. Ideal para compartir en reuniones familiares, picnics o como acompañamiento en una comida ligera. ¡Vamos a cocinar y ponerle color a tu mesa!

Por qué te encantará esta ensalada de pasta de Pascua arcoíris: un festín colorido

• Es súper fácil de preparar y lista en menos de 30 minutos.
• Perfecta para personalizar con tus ingredientes favoritos.
• Luce espectacular en cualquier mesa gracias a su variedad de colores.
• Es ideal para niños y adultos, ¡nadie se resiste!
• Se puede preparar con antelación y conservar en la nevera sin problemas.

Ingredientes de la Ensalada de pasta de Pascua arcoíris: un festín colorido

• 250 g de pasta (fusilli o farfalle de colores)
• 1 pimiento rojo, picado en cubos pequeños
• 1 pimiento amarillo, picado en cubos pequeños
• 1 pepino, cortado en medias lunas
• 100 g de tomates cherry, partidos por la mitad
• 80 g de maíz dulce escurrido
• 60 g de aceitunas negras en rodajas
• 100 g de queso feta desmenuzado
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas frescas de albahaca para decorar

Paso a paso: Cómo preparar la Ensalada de pasta de Pascua arcoíris: un festín colorido

1. Cocina la pasta

En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina la pasta de colores siguiendo las instrucciones del paquete (normalmente 9-11 minutos) hasta que esté al dente. Escúrrela y refréscala bajo un chorro de agua fría para cortar la cocción y mantener su color vibrante.

2. Prepara los ingredientes frescos

Mientras la pasta se cocina, corta los pimientos, pepino y tomates cherry. Escurre el maíz dulce y corta en rodajas las aceitunas negras.

3. Prepara el aderezo

En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, vinagre balsámico, mostaza Dijon, sal y pimienta. Bate con un tenedor o varillas hasta emulsionar.

4. Monta la ensalada de pasta de Pascua arcoíris: un festín colorido

En un bol grande, combina la pasta fría, los pimientos, el pepino, los tomates cherry, el maíz y las aceitunas. Añade el aderezo y mezcla suavemente hasta que todo quede bien impregnado. Incorpora el queso feta desmenuzado y decora con hojas de albahaca fresca.

Notas y consejos para una Ensalada de pasta de Pascua arcoíris: un festín colorido perfecta

• Deja reposar la ensalada en la nevera al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren mejor.
• Puedes añadir proteínas como pollo a la plancha o atún para hacerla más completa (fuente).
• Si buscas una opción vegana, reemplaza el queso feta por tofu marinado.

Variaciones de la Ensalada de pasta de Pascua arcoíris: un festín colorido

• Versión mediterránea: Añade alcachofas, tomates secos y hojas de rúcula.
• Con proteínas: Incorpora pollo a la plancha troceado o garbanzos cocidos.
• Sin gluten: Utiliza pasta libre de gluten y sigue el resto de la receta igual.

Equipo necesario

• Olla grande para cocer la pasta
• Escurridor
• Cuchillo afilado y tabla de cortar
• Boles grandes para mezclar
• Cucharas y tenedor para mezclar

Cómo conservar tu Ensalada de pasta de Pascua arcoíris: un festín colorido

Guarda la ensalada en un recipiente hermético en la nevera. Se conserva fresca y deliciosa hasta 3 días. Si es posible, añade el aderezo justo antes de servir para evitar que la pasta absorba demasiado líquido.

Sugerencias de maridaje y presentación

Sirve la ensalada de pasta arcoíris como entrante en una comida festiva, acompáñala con pan de ajo crujiente o úsala como guarnición junto a carnes asadas o pescados a la plancha. También es ideal para llevar en tupper a un picnic o comida al aire libre.

Pro tips para la mejor Ensalada de pasta de Pascua arcoíris: un festín colorido

• Usa ingredientes frescos y de temporada para potenciar el sabor y color (ver más ensaladas aquí).
• No sobrecocines la pasta; es clave que esté al dente para una textura firme y agradable.
• Agrega el aderezo cuando la pasta esté completamente fría para evitar que se apelmace (más consejos para cocinar pasta aquí).

Preguntas frecuentes sobre la Ensalada de pasta de Pascua arcoíris: un festín colorido

¿Qué tipo de pasta es mejor usar?

Las pastas cortas y de colores como fusilli o farfalle funcionan perfecto porque se mezclan bien con los ingredientes y mantienen su textura.

¿Puedo preparar la ensalada con antelación?

Sí, es ideal para preparar el día anterior y guardar en la nevera; incluso mejora el sabor.

¿Se puede congelar la ensalada de pasta arcoíris?

No es recomendable congelarla, ya que la textura de las verduras y la pasta puede cambiar y volverse blanda.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos

★★★★★ 4.80 from 91 ratings

Ensalada de pasta de Pascua arcoíris: un festín colorido

yield: 6 porciones

prep: 20 mins

cook: 10 mins

total: 30 mins

Una ensalada de pasta vibrante y colorida, perfecta para celebrar la Pascua. Llena de vegetales frescos, pasta tricolor y un aderezo ligero, es ideal para compartir en reuniones familiares o como plato principal en días cálidos.

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Ingredients

• 300 g de pasta tricolor (fusilli o espirales)
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
• 1 pimiento amarillo, cortado en cubos pequeños
• 100 g de tomates cherry, cortados por la mitad
• 80 g de maíz dulce cocido
• 80 g de guisantes verdes cocidos
• 100 g de queso feta desmenuzado
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• Sal y pimienta negra al gusto
• Hojas frescas de albahaca para decorar

Instructions

1. 1
   Cocina la pasta tricolor en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre y enjuaga con agua fría para cortar la cocción.
2. 2
   En un bol grande, mezcla la pasta cocida con los pimientos rojo y amarillo, los tomates cherry, el maíz dulce y los guisantes verdes.
3. 3
   En un recipiente pequeño, bate el aceite de oliva con el vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente.
4. 4
   Agrega el queso feta desmenuzado y mezcla ligeramente para que se distribuya de manera uniforme.
5. 5
   Decora con hojas frescas de albahaca antes de servir. Sirve fría o a temperatura ambiente.

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Approximate Information for One Serving

Serving Size: 1 serving

Calories: 320cal

Protein: 9 gg

Fat: 12 gg

Saturated Fat: 0g

Trans Fat: 0g

Cholesterol: 0mg

Sodium: 0mg

Potassium: 0mg

Total Carbs: 42 gg

Fiber: 0g

Sugar: 0g

Net Carbs: 0g

Vitamin A: 0

Vitamin C: 0mg

Calcium: 0mg

Iron: 0mg

Nutrition Disclaimers

Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.

Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.

To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.

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