Cupcakes de terciopelo rojo con cheesecake: un giro delicioso
¡Hola a todos los amantes de los postres! Si buscas un postre que mezcle suavidad, sabor y un toque sorprendente, los Cupcakes de terciopelo rojo con cheesecake: un giro delicioso son tu mejor opción. Estos cupcakes combinan el clásico bizcocho de terciopelo rojo con un corazón cremoso de cheesecake, creando una explosión de sabores y texturas dignas de celebración. Son ideales para cumpleaños, reuniones, o cualquier momento en el que quieras lucirte en la cocina. ¡Vamos a hornear y a disfrutar juntos este giro delicioso!
Por qué te encantarán estos Cupcakes de terciopelo rojo con cheesecake: un giro delicioso
- Combina la esponjosidad del terciopelo rojo con la cremosidad del cheesecake en cada bocado.
- Son perfectos para ocasiones especiales o para consentirte en casa.
- Fáciles de hacer, con ingredientes simples y pasos claros.
- Admiten múltiples variaciones para adaptarse a tus gustos.
- Impresionan visualmente y conquistan a cualquier invitado.
Ingredientes para Cupcakes de terciopelo rojo con cheesecake: un giro delicioso
Para los cupcakes de terciopelo rojo:
- 1 1/4 tazas (160 g) de harina de trigo
- 1 taza (200 g) de azúcar
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas (15 g) de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 taza (120 ml) de aceite vegetal
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza (120 ml) de buttermilk o leche + 1 cucharadita de vinagre
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de colorante rojo en gel
Para el relleno de cheesecake:
- 170 g de queso crema a temperatura ambiente
- 1/4 taza (50 g) de azúcar
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Para el frosting (opcional):
- 200 g de queso crema
- 1/4 taza (56 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza (125 g) de azúcar glass
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación de los Cupcakes de terciopelo rojo con cheesecake: un giro delicioso
Tiempo de preparación: 30 minutos | Tiempo de cocción: 25 minutos | Tiempo total: 55 minutos
Paso 1: Precalienta y prepara los moldes
Precalienta el horno a 175°C. Coloca cápsulas de papel en un molde para 12 cupcakes.
Paso 2: Prepara el relleno de cheesecake
En un bol, bate el queso crema con el azúcar hasta lograr una mezcla suave. Añade el huevo y la vainilla, mezclando hasta integrar. Reserva.
Paso 3: Mezcla los ingredientes secos
En otro bol, tamiza la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. Mezcla bien.
Paso 4: Prepara la masa de terciopelo rojo
En un bol grande, bate el azúcar con el aceite hasta que se integren. Agrega los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición. Añade el buttermilk, el vinagre, la vainilla y el colorante rojo. Incorpora poco a poco los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa uniforme.

Paso 5: Monta los cupcakes
Rellena cada cápsula hasta la mitad con la masa de terciopelo rojo. Coloca una cucharada del relleno de cheesecake en el centro y cubre ligeramente con más masa si es necesario.
Paso 6: Horneado
Hornea en el centro del horno durante 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio (excepto por el relleno). Deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Paso 7: Prepara el frosting (opcional)
Bate el queso crema con la mantequilla hasta que la mezcla esté cremosa. Añade el azúcar glass y la vainilla, batiendo hasta lograr una textura esponjosa. Decora los cupcakes ya fríos.
Notas útiles para Cupcakes de terciopelo rojo con cheesecake: un giro delicioso
- Para un cheesecake más cremoso, utiliza queso crema de buena calidad. Consulta opciones en El Aderezo.
- Deja reposar los cupcakes hasta que estén completamente fríos antes de decorarlos para evitar que el frosting se derrita.
- Si no tienes buttermilk, mezcla leche con una cucharadita de vinagre y deja reposar 10 minutos (aquí más info).

Variaciones de Cupcakes de terciopelo rojo con cheesecake: un giro delicioso
- Sin gluten: Usa harina sin gluten en lugar de trigo.
- Versión mini: Haz mini cupcakes, ajustando el tiempo de horneado a 13-15 minutos.
- Relleno de frutos rojos: Añade una cucharadita de mermelada de frutos rojos junto al cheesecake para un toque afrutado.
Equipo necesario para preparar estos cupcakes
- Moldes para cupcakes y cápsulas de papel
- Boles para mezclar
- Batidora eléctrica o manual
- Espátula
- Rejilla para enfriar
Cómo almacenar tus Cupcakes de terciopelo rojo con cheesecake: un giro delicioso
Guarda los cupcakes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. Saca 10 minutos antes de servir para disfrutar su textura óptima. También puedes congelarlos sin el frosting hasta por 2 meses.
Recomendaciones de maridaje y presentación
Sirve estos cupcakes con café recién hecho, té chai, o un vaso de leche fría. Para una presentación elegante, espolvorea cacao en polvo o decora con fruta fresca.
Pro tips para Cupcakes de terciopelo rojo con cheesecake: un giro delicioso
- Para un color rojo intenso, utiliza colorante en gel de buena calidad (más sobre colorantes aquí).
- No sobre mezcles la masa de los cupcakes para evitar que queden densos.
- Deja los cupcakes enfriar completamente antes de poner el frosting para que mantengan su forma.
Preguntas frecuentes sobre Cupcakes de terciopelo rojo con cheesecake: un giro delicioso
- ¿Puedo hacer esta receta sin batidora eléctrica?
- Sí, puedes mezclar a mano, aunque requerirá más tiempo y esfuerzo para lograr la textura adecuada.
- ¿Puedo dejar fuera el relleno de cheesecake?
- Por supuesto, aunque el relleno de cheesecake le da el giro delicioso que distingue a esta receta.
- ¿El frosting es necesario?
- No es imprescindible, pero aporta una capa extra de sabor y presentación.
Ingredients
- 200 g de harina de trigo
- 150 g de azúcar
- 2 huevos grandes
- 120 ml de aceite vegetal
- 120 ml de leche
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Colorante rojo al gusto
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 200 g de queso crema
- 50 g de azúcar glas
- 1 huevo (para el relleno de cheesecake)
Instructions
-
1Precalienta el horno a 180°C y coloca cápsulas de papel en un molde para cupcakes.
-
2En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa. Añade el aceite, la leche, el vinagre, la vainilla y el colorante rojo. Mezcla bien.
-
3Tamiza la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla líquida y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
-
4Para el relleno de cheesecake, bate el queso crema con el azúcar glas y el huevo hasta que quede suave.
-
5Llena cada cápsula hasta la mitad con la masa de terciopelo rojo, añade una cucharadita del relleno de cheesecake en el centro y cubre con un poco más de masa.
-
6Hornea durante 22-25 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Deja enfriar antes de servir.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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