Cupcakes de Cheesecake Red Velvet: Un Giro Delicioso
¡Hola a todos! ¿Alguna vez has probado la combinación irresistible de un cheesecake con un cupcake de red velvet? Si no lo has hecho, te estás perdiendo de un postre que es tan hermoso como delicioso. Perfectos para cumpleaños, reuniones o cualquier ocasión que merezca un dulce especial, estos cupcakes son una delicia que todos querrán probar. ¡Vamos a cocinar!
¿Por Qué Te Encantarán Estos Cupcakes?
- Combina la textura suave de un cheesecake con la esponjosidad de un cupcake de red velvet.
- Es un postre visualmente impresionante que dejará a todos boquiabiertos.
- Perfecto para ocasiones especiales o un capricho en cualquier momento.
- Fácil de preparar y siempre un éxito garantizado.
- Versátil y personalizable para diferentes gustos.
Ingredientes
- 1 y 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharita de polvo de hornear
- 1/4 cucharita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de suero de leche
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1 cucharadita de colorante rojo en gel
- Para el cheesecake: 200g de queso crema, 1/3 taza de azúcar, 1 huevo, 1 cucharadita de vainilla
Instrucciones
Preparación del Cupcake de Red Velvet
- Precalienta tu horno a 180°C y prepara un molde para cupcakes con capacillos.
- En un tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
- En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y cremoso.
- Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora el extracto de vainilla y el colorante rojo.
- Alterna la mezcla de harina y el suero de leche, comenzando y terminando con la harina.
- Agrega el vinagre y mezcla bien.
Preparación del Cheesecake
- En un tazón mediano, mezcla el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla hasta que estén suaves.
- Llena los capacillos de cupcakes hasta la mitad con la masa de red velvet y añade una cucharada de mezcla de cheesecake encima.
- Hornea durante 18-20 minutos hasta que un palillo salga limpio.
Notas
- Para obtener el mejor color, utiliza colorante en gel en lugar de líquido. Más sobre colorantes aquí.
- Si no tienes suero de leche, puedes hacerlo en casa mezclando leche con una cucharada de vinagre. Aprende a hacerlo aquí.
Variaciones
- Con chocolate: Añade chispas de chocolate a la mezcla de cheesecake para un toque extra.
- Lemon twist: Incorpora una cucharadita de ralladura de limón en el cheesecake para un sabor fresco.
- Sin gluten: Usa harina sin gluten para una alternativa apta para celíacos.
Equipo Necesario
- Molde para cupcakes
- Tazones para mezclar
- Batidora eléctrica
- Capacillos para cupcakes
Instrucciones de Almacenamiento
Guarda los cupcakes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días. Puedes congelarlos por hasta 2 meses.
Recomendaciones de Servicio
Sirve estos cupcakes con una taza de café o un vaso de leche fría. También se acompañan bien con una bola de helado de vainilla.
Pro Tips
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar. Más consejos aquí.
- No sobrebatas la masa del cupcake para mantenerlos esponjosos.
- Deja que los cupcakes se enfríen completamente antes de refrigerar.
Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar queso crema light? Sí, pero los cupcakes serán menos cremosos.
- ¿Puedo hacerlos sin colorante? Claro, el sabor no cambiará, pero el color no será rojo.
- ¿Cómo sé cuándo están listos? Inserta un palillo y si sale limpio, los cupcakes están listos.
