Chuletas de cerdo en olla de cocción lenta con salsa de ajo y parmesano – Chuletas de cerdo en olla de cocción lenta
¡Hola a todos! Hoy les traigo una de esas recetas irresistibles y súper prácticas: Chuletas de cerdo en olla de cocción lenta con salsa de ajo y parmesano. Esta receta es ideal para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una cena especial porque las chuletas quedan increíblemente jugosas y llenas de sabor. El aroma que llena la casa mientras se cocinan es simplemente maravilloso. ¡Vamos a cocinar!
Por qué te encantarán estas Chuletas de cerdo en olla de cocción lenta con salsa de ajo y parmesano
- La carne queda ultra tierna y jugosa gracias a la cocción lenta.
- ¡La salsa de ajo y parmesano lo eleva todo con un toque cremoso e irresistible!
- Es una receta de preparación fácil, ideal para principiantes y expertos.
- Perfecta para dejar cocinando toda la tarde sin preocuparte.
- Se adapta muy bien a cambios en los ingredientes si buscas algo diferente.
Ingredientes para Chuletas de cerdo en olla de cocción lenta con salsa de ajo y parmesano
- 4 chuletas de cerdo (de 2 a 2,5 cm de grosor)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 200 ml de crema para cocinar (nata para cocinar)
- 70 g de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de tomillo seco (puedes usar fresco)
- 1/2 taza (120 ml) de caldo de pollo
- 2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional, para servir)
Paso a paso: Cómo preparar Chuletas de cerdo en olla de cocción lenta con salsa de ajo y parmesano
1. Sazonar y sellar las chuletas
Seca las chuletas de cerdo con papel de cocina y sazónalas por ambos lados con sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y dora las chuletas durante 2 minutos por cada lado para darle color y sabor.
2. Preparar la salsa de ajo y parmesano
En la misma sartén, añade los dientes de ajo picados y saltéalos hasta que estén fragantes (unos 30 segundos). Agrega la crema para cocinar, el caldo de pollo y el queso parmesano. Remueve bien hasta que el parmesano se derrita y la salsa esté cremosa. Incorpora el tomillo.
3. Cocinar en la olla de cocción lenta
Coloca las chuletas de cerdo en la olla de cocción lenta y vierte la salsa de ajo y parmesano por encima. Tapa y cocina en modo “bajo” durante 4-5 horas, o en “alto” durante 2,5-3 horas, hasta que las chuletas estén tiernas y jugosas.
4. Servir y disfrutar
Saca las chuletas con cuidado y sírvelas acompañadas de la salsa. Decora con perejil fresco si lo deseas.
Notas y Consejos para tus Chuletas de cerdo en olla de cocción lenta con salsa de ajo y parmesano
- Para un sabor más intenso, marina las chuletas con las especias durante 1 hora antes de sellarlas.
- Procura usar queso parmesano de buena calidad, idealmente recién rallado (más info aquí).
- No te saltes el paso de sellado, ¡le dará una textura doradita y deliciosa! Aprende más sobre técnicas de sellado aquí.
Variantes de las Chuletas de cerdo en olla de cocción lenta
- Versión baja en carbohidratos: Usa crema ligera y acompaña con verduras al vapor.
- Con champiñones: Agrega 200 g de champiñones laminados a la olla para otra dimensión de sabor.
- Sabor mediterráneo: Añade aceitunas negras y tomates secos picados a la salsa.
Equipo necesario para chuletas de cerdo en olla de cocción lenta
- Olla de cocción lenta (slow cooker)
- Sartén grande
- Cuchillo y tabla para cortar
- Cucharón o espátula
Cómo conservar las chuletas de cerdo en olla de cocción lenta con salsa de ajo y parmesano
Guarda las chuletas sobrantes en un recipiente hermético, en la nevera, hasta por 3 días. Puedes congelarlas hasta por 2 meses; descongela en la nevera antes de recalentar. Para recalentar, lleva a fuego suave hasta que estén bien calientes.
Sugerencias de acompañamientos para chuletas de cerdo en olla de cocción lenta
- Puré de papas cremoso
- Verduras al vapor (como brócoli o zanahorias)
- Ensalada fresca de hojas verdes
- Arroz blanco o integral
Pro tips para mejores Chuletas de cerdo en olla de cocción lenta con salsa de ajo y parmesano
- No abras la olla durante la cocción: esto puede reducir la temperatura y prolongar el tiempo de cocción (más consejos aquí).
- Si la salsa queda muy líquida, retira la tapa los últimos 30 minutos de cocción para que espese.
- Agrega un poco más de parmesano antes de servir para un extra de cremosidad y sabor.
FAQ: Preguntas frecuentes sobre Chuletas de cerdo en olla de cocción lenta con salsa de ajo y parmesano
- ¿Se puede usar otro tipo de carne?
- Sí, puedes usar solomillo de cerdo cortado en medallones o incluso pechugas de pollo.
- ¿Puedo sustituir la nata por leche evaporada?
- Sí, aunque la salsa quedará menos cremosa, igualmente deliciosa.
- ¿La receta es apta para celíacos?
- ¡Sí! Solo revisa que todos los ingredientes sean libres de gluten.
Preparación: 10 minutos | Cocción: 4 horas en bajo o 2,5 horas en alto | Tiempo total: 4 h 10 min
Ingredients
- 4 chuletas de cerdo (de aprox. 2 cm de grosor)
- 4 dientes de ajo picados
- 200 ml de crema para cocinar
- 60 g de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1/2 taza de caldo de pollo
Instructions
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1Sazona las chuletas de cerdo con sal y pimienta por ambos lados.
-
2Derrite la mantequilla en una sartén y dora las chuletas por ambos lados durante 2-3 minutos. Luego colócalas en la olla de cocción lenta.
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3En la misma sartén, añade el ajo picado y cocínalo durante 1 minuto. Agrega el caldo de pollo, la crema para cocinar y el queso parmesano. Mezcla bien hasta que el queso se derrita y la salsa se integre.
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4Vierte la salsa sobre las chuletas en la olla de cocción lenta. Espolvorea con el perejil seco.
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5Cocina en temperatura baja durante 4 horas, o hasta que las chuletas estén tiernas y jugosas.
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6Sirve caliente acompañado de arroz o puré de patatas, bañando las chuletas con la salsa de ajo y parmesano.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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