Cheesecake de Crème Brûlée Exquisito: Un Placer Decadente
¡Hola a todos! Si buscas impresionar a tus invitados o simplemente consentirte con un postre sublime, el Cheesecake de Crème Brûlée Exquisito: Un Placer Decadente es tu mejor opción. Esta receta combina la suavidad y cremosidad del cheesecake tradicional con la irresistible capa caramelizada de la crème brûlée. Perfecto para celebraciones, cenas especiales o para darte un gusto único en casa. ¡Vamos a cocinar!
Por Qué Te Encantará Este Cheesecake de Crème Brûlée Exquisito: Un Placer Decadente
- Su textura ultra cremosa se derrite en la boca con cada bocado.
- La capa de azúcar caramelizada le da un toque crujiente y espectacular.
- Es el equilibrio perfecto entre lo clásico y lo innovador en postres.
- Ideal para lucirte en ocasiones especiales o consentirte cualquier día.
- Fácil de preparar y siempre sorprende a todos los paladares.
Ingredientes para Cheesecake de Crème Brûlée Exquisito: Un Placer Decadente
- 200 g de galletas tipo María
- 80 g de mantequilla derretida
- 500 g de queso crema a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar (dividido: 150 g para el relleno, 50 g para caramelizar)
- 3 huevos grandes
- 200 ml de crema para batir
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharada de maicena
- Pizca de sal
Instrucciones para Cheesecake de Crème Brûlée Exquisito: Un Placer Decadente
1. Preparar la base
- Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino.
- Mezcla con la mantequilla derretida y forra el fondo de un molde desmontable (20 cm) presionando bien.
- Hornea la base a 180°C por 10 minutos. Deja enfriar.
2. Hacer el relleno cremoso
- En un bol, bate el queso crema con 150 g de azúcar hasta obtener una mezcla lisa.
- Añade los huevos uno a uno, integrando bien después de cada adición.
- Incorpora la crema para batir, la vainilla, la maicena y una pizca de sal. Mezcla hasta lograr una textura homogénea.
- Vierte la mezcla sobre la base de galletas.
3. Hornear Cheesecake de Crème Brûlée Exquisito: Un Placer Decadente
- Precalienta el horno a 160°C.
- Coloca el molde en una bandeja con agua (baño María).
- Hornea durante 50-55 minutos, hasta que el centro esté casi cuajado.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera mínimo 4 horas (preferible toda la noche).
4. Caramelizar la superficie
- Espolvorea uniformemente 50 g de azúcar sobre la superficie del cheesecake frío.
- Con un soplete de cocina, carameliza el azúcar hasta formar una costra dorada y crujiente.
Notas Sobre el Cheesecake de Crème Brûlée Exquisito: Un Placer Decadente
- Para una textura impecable, asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente (más consejos aquí).
- Puedes preparar la base con otras galletas como digestive para variar el sabor.
- Si no tienes soplete, puedes gratinar en el horno usando la función grill (supervisando muy de cerca).
Variaciones del Cheesecake de Crème Brûlée Exquisito: Un Placer Decadente
- Cítrico: Añade ralladura de limón o naranja al relleno.
- Sabor café: Incorpora 1 cucharada de café instantáneo disuelto en la crema.
- Versión sin gluten: Usa galletas libres de gluten para la base.
Equipamiento Necesario
- Molde desmontable (20 cm)
- Papel para hornear
- Boles para mezclar
- Batidora eléctrica o manual
- Soplete de cocina
- Bandeja para baño María
Cómo Almacenar el Cheesecake de Crème Brûlée Exquisito: Un Placer Decadente
Guarda el cheesecake en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. Para congelar, corta en porciones, envuelve en film y conserva hasta 1 mes (sin caramelizar la superficie).
Recomendaciones de Servicio y Maridaje
Sirve el Cheesecake de Crème Brûlée Exquisito bien frío, acompañado de frutos rojos frescos o un coulis de frambuesa. Acompaña con café espresso o un vino dulce tipo Moscato para una experiencia completa.
Pro Tips para el Mejor Cheesecake de Crème Brûlée Exquisito: Un Placer Decadente
- Hornea siempre a baño María para una textura extra suave (descubre la técnica aquí).
- No abras el horno durante la cocción para evitar que se agriete.
- Carameliza el azúcar justo antes de servir para mantener la costra crujiente.
Preguntas Frecuentes: Cheesecake de Crème Brûlée Exquisito: Un Placer Decadente
- ¿Puedo hacerlo sin soplete?
- Sí, utiliza la función grill del horno, vigilando de cerca para evitar que se queme.
- ¿Qué hago si el cheesecake se agrieta?
- Generalmente ocurre por cambios bruscos de temperatura; deja enfriar dentro del horno con la puerta entreabierta.
- ¿Se puede congelar?
- Sí, pero carameliza la superficie justo antes de servir para mejor textura.
Para información nutricional sobre quesos y lácteos, consulta este recurso oficial.
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 55 minutos
Tiempo total: 1 hora 20 minutos (más tiempo de enfriado y refrigeración)
Ingredients
- 200 g de galletas tipo Digestive
- 100 g de mantequilla derretida
- 500 g de queso crema
- 200 ml de nata para montar
- 150 g de azúcar
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 50 g de azúcar extra para caramelizar
Instructions
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1Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable y refrigera durante 15 minutos.
-
2Precalienta el horno a 160°C. En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Añade los huevos uno a uno, luego la nata y la vainilla, mezclando bien.
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3Vierte la mezcla sobre la base de galleta y hornea durante 60 minutos o hasta que el centro esté casi cuajado. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 4 horas.
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4Antes de servir, espolvorea el azúcar extra sobre la superficie del cheesecake y carameliza con un soplete de cocina hasta que se forme una capa dorada y crujiente.
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5Deja reposar unos minutos para que el caramelo endurezca y sirve frío.
Approximate Information for One Serving
Nutrition Disclaimers
Number of total servings shown is approximate. Actual number of servings will depend on your preferred portion sizes.
Nutritional values shown are general guidelines and reflect information for 1 serving using the ingredients listed, not including any optional ingredients. Actual macros may vary slightly depending on specific brands and types of ingredients used.
To determine the weight of one serving, prepare the recipe as instructed. Weigh the finished recipe, then divide the weight of the finished recipe (not including the weight of the container the food is in) by the desired number of servings. Result will be the weight of one serving.
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