Bueno, bueno, vamos al grano: ¿quién no ha terminado un día largo soñando con un buen Sándwich Barros Luco Gourmet? Yo, la verdad, lo preparo cada vez que quiero lucirme (o cuando llego cansado y no quiero pensar mucho, pero disimulo). La primera vez que lo hice estaba apurado y, no te voy a mentir,…
La vez que el Kuchen me salvó el domingo Oye, si alguna vez te has levantado un domingo con ganas de apapachar a la familia pero cero ideas en la cabeza (y la mitad de los ingredientes clásicos), déjame contarte que el Kuchen de Manzana Chileno fue mi as bajo la manga. La primera vez…
Te cuento cómo llegué a esta Changua Moderna (y no fue por accidente) Bueno, antes de que digas “otra receta de changua?” — espera, porque esta tiene su cuento. La primera vez que preparé changua moderna fue en plena madrugada, después de una de esas fiestas donde uno acaba filosofando con los amigos en la…
¿Te animás a unas medialunas caseras conmigo? Bueno, si tengo que ser honesto, la primera vez que hice medialunas caseras fue porque me olvidé de comprar pan y, bueno, no quería salir. Y ahí estaba yo, googleando recetas, medio perdido entre mil versiones y, de pronto, se me ocurrió: ¿por qué no probar? (Spoiler: la…
¿Listo para unos Birria Tacos como los que hacía mi tía? Mira, si te soy sincero, la birria fue mi talón de Aquiles durante años (y algún domingo de resaca también). Recuerdo la primera vez que intenté prepararla, terminé salpicando medio refri con chile y mi perro terminó más rojo que yo. Pero desde entonces,…
Te voy a contar cómo hago la Tarta de Queso Estilo La Viña (y por qué no me canso nunca) Ay, la de veces que he hecho esta tarta… Para cumpleaños, domingos perezosos y hasta alguna vez un martes porque sí. La primera vez que la probé fue en casa de mi prima en San…
¿Te cuento cómo empecé con los tamales de elote? Mira, la primera vez que intenté hacer tamales de elote tenía más nervios que cuando conocí a mis suegros. Mi abuela siempre decía que para hacer buenos tamales necesitas paciencia y ganas de embarrarte las manos (y la cocina, honestamente). Recuerdo una tarde lluviosa, estábamos todos…
Te cuento cómo me enganché con las empanadas de humita Bueno, si te soy sincera, la primera vez que intenté hacer empanadas de humita fue un pequeño desastre (tiré harina por todos lados y el relleno casi termina en el piso). Pero, por suerte, aprendí mucho desde entonces. De hecho, cada vez que las preparo,…
¿Listo para embarrarte las manos con Tamales Tolimenses? Yo te cuento cómo hago los míos Mira, si te soy sincero, la primera vez que me lancé a hacer Tamales Tolimenses fue por pura terquedad. Mi abuela —que en paz descanse, y vaya que tenía genio— decía que los mejores tamales los hacía ella en su…
¿Qué onda con las Empanadas de Pino? Mira, si te soy honesto, las empanadas de pino son el típico plato que me transporta directo a las tardes frías en la casa de mi abuela en Chillán. Bien, quizás exagero, pero el olor de la cebolla dorándose ya me pone nostálgico. Y no sé tú, pero…